宜蘭美食.駝背麵,香菇炸醬麵、麻醬麵(姊姊食記)

2017 / 04 / 19
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宜蘭美食.駝背麵,香菇炸醬麵、麻醬麵(姊姊食記) @愛吃鬼芸芸

曾經是宜蘭火車站旁知名的美食小吃老店-駝背麵
前年的「回味蘭城」宜蘭舊城傳承美食特展活動中
還特別邀請駝背麵的傳人到現場分享傳統的好味道
過去老店的風采我們太晚出生來不及參與…
不過還好有接班人讓我們可以品嚐到這傳承的美味!
宜蘭美食.駝背麵,香菇炸醬麵、麻醬麵(姊姊食記)

駝背麵
營業電話: 03-9380388
營業地址:宜蘭市校舍路78巷2號
營業時間:0700~1500 週一公休


宜蘭美食.駝背麵,香菇炸醬麵、麻醬麵(姊姊食記)

駝背麵的價目表
跟宜蘭其他知名的炸醬麵店類似
主要賣的就是炸醬、麻醬麵
還有餛飩、肉丸湯的組合
宜蘭美食.駝背麵,香菇炸醬麵、麻醬麵(姊姊食記)


比較特別是還有幾款小菜可以選擇
有豆干、海帶、豬頭皮以及皮蛋豆腐
還有麵的辣度要提前告知老闆
這邊加的辣跟桌上給小菜加的辣椒醬是不一樣的
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炸醬麵 35元
駝背麵的特色之一就是要耐心的把麵拌勻
等到麵條把醬汁吸乾就是吃麵的最佳時機
醬汁看似稀薄卻是能均勻吸附麵體的關鍵
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初入口的瞬間會覺得味道偏淡
細細咀嚼才能品嚐到麵條與醬汁融合的好滋味
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麻醬麵 35元
同樣也得多花些時間把醬汁拌勻再吃喔!
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細白的麵條看似平凡
卻是相當有勁道越嚼越香
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餛飩肉丸麵 55元
一次吃到餛飩與肉丸加上麵條的飽足選項
不過第一次來當然還是要吃炸醬麵、麻醬麵囉!
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餛飩湯 35元
皮薄卻帶著嚼勁加上鮮美豬肉餡也是相當美味
芹菜油蔥湯頭調味偏淡入口清爽不膩口
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香菇肉丸湯 25元
大部分宜蘭的炸醬麵店都是賣魚丸湯
所以在駝背麵看到這香菇肉丸感覺特別
扎實的香菇肉丸帶點胡椒香氣也不錯
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綜合拼盤 50元
豆干、海帶都滷得很夠味
豬頭皮Q脆不膩口但略偏鹹了點
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以上吃完一輪之後
決定再加點一碗辣的炸醬麵
炸醬麵加上微香麻辣的醬汁果然更添風味
不過老闆下手太輕了些,下回要注文大辣!
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一樣記的要仔細拌勻收乾湯汁喔
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駝背麵的用餐環境簡單明亮
現在麵店有空調快成基本配備了
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宜蘭特色的炸醬麵
就是這樣簡簡單的醬汁加上麵條
吃的是麵條與醬汁融合的美味
不管那一家炸醬麵都有他的特色
有機會來到宜蘭當然要一家家的嚐嚐
當然…不是網路上惡搞滿滿都是炸醬麵的行程啦!
宜蘭美食.駝背麵,香菇炸醬麵、麻醬麵(姊姊食記)





 

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