羅東.饗宴鐵板燒,傳說中周董的愛,我們獲得了一生難得見一次的超大白鯧生魚片!

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這家饗宴鐵板燒,因為傳說是周董的愛店而聲名大噪
當然啦,跟周董還沒有關係之前,在宜蘭已經是家喻戶曉的名店了
奇妙的是,評價不是大好就是大壞,有人吹捧上天,也有人說得一文不值
就讓我們這次趁著在宜蘭開牡羊趴的機會
親自來試試看超出名的饗宴鐵板燒揪竟如何!
羅東.饗宴鐵板燒,傳說中周董的愛,我們獲得了一生難得見一次的超大白鯧生魚片!

 


饗宴鐵板燒

營業電話:(03)0965-7998
營業地址:265宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
營業時間:11:00-14:00、7:00-20:30
粉絲團:請點 這裡

沿著羅東運動公園,一路開到了河堤
忽然看見一棟燈火通明、停滿車的別墅,果然是饗宴到了…
這跟我想像中的饗宴完全不同,我以為是傳統的、一層樓的鐵板燒
然後由一個厲害的程師傅滿場飛,沒想到居然是三層樓的巨大規模,我看傻了!
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為什麼是互動式鐵板燒?
我想,應該是因為這裡的師傅很樂於與客人互動(或是被要求?XD)
這裡的師傅,不管是在做菜、在上菜的時候
都會與客人介紹食材、聊一些海鮮的知識,確實比其他的鐵板燒餐廳互動多一些(笑)
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一進門就被門口的冰櫃吸引
仔細一看,居然還有宜蘭番茄、XO醬、哈密瓜、蓮霧等,太奇妙 XD
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一開始就吸引我目光的蛋糕,居然餐後就吃到了
這個蛋糕做得實在厲害,上層的焦糖+布丁,幫整條蛋糕大加分~
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我跟小慧很有事,明知道晚上要吃大餐,下午茶還跑去森咖啡(註書店)
錯估了宜蘭下午茶店的份量,到饗宴的時候其實已經八分飽了(淚)
要不是食材夠好、要不是我說飽了還可以吃一個便當,饗宴的套餐哪吃得完啊!

饗宴很特別的是,茶包給客人自己決定濃度!
服務人員會來加熱水,茶包喜歡泡多久自己決定
泡了一會兒可以把茶包拿到旁邊的小碟子上擱著
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搭配鐵板燒的是自製的黑豆醬油、洋蔥丁、番茄丁
隨客人喜歡怎麼使用,什麼都可以搭就是了
番茄丁是有點南部的做法,一點薑,一點糖,一點醬油
屏東人瑪格看到了好高興,這玩意兒在北部畢竟沒有那麼受歡迎 😛
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洋蔥也添加一些些黑豆醬油,增添風味
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饗宴是算是半無菜單料理 (點圖可以放大)
一般先選擇價位,$1,600、$1,800、$2,000、$2,500,兒童餐$450
廚師會先問過有沒有飲食禁忌
例如我這天就不吃羊、姐姐跟Maggie不能吃蝦蟹
廚師都有特別留意換其他菜色,相當貼心
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餐前沙拉是水果,程師傅說,這是因為遵循健康飲食
先吃水果再吃正餐才是王道 (嗯,聽起來很有道理!)
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堅果加分很多,多樣的堅果吃得我心花怒放
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只能說我們這天運氣太好,程師傅說正好有一條生魚等級的巨大白鯧
一般誰見過這麼巨大的白鯧魚?更何況是生食等級的?
居然這天就被我們矇到了,一定是我們的成員裡聚集太多食神!
不要問我加多少錢吃到,不要問,你會怕!XDD
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這兒的廚師們不只和客人互動,還拿出很厲害的魚圖鑑書(害我也買了一本)
拿出ipad,跟客人介紹所食用的魚種,很專業啊 XD
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由鼎鼎大名程師傅本人為我們料理,這怎麼好意思 XD
感謝The One Villa 樂灣民宿的女主人玉雯幫我們訂位,才能有此殊榮吧?
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獲得了巨大的甜蝦、白鯧生魚片與馬加魚
我回家一谷歌,才發現馬加魚就是土魠魚,心中一驚
這天在饗宴,生魚片居然讓我們吃到了白鯧魚跟土魠魚,太奇妙了!
甜蝦軟中帶Q,鮮美無比,我實在好喜歡!
三大片白白的,是傳說中夢幻逸品、一輩子都不見得吃得到一次的白鯧魚生魚片
肉質細緻,口感非常綿密,沒有吃過這樣的口感,好特別喔!
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甜蝦吃完後,總覺得蝦頭裡隱隱有橘紅色的小東西向我吶喊著:吃我啊吃我啊!
一打開蝦頭,果然啊!滿滿的蝦膏,這這這這怎麼辦才好?!><
當然是滴上幾滴芥末醬油,一口吸乾,哈哈!
生蝦頭很容易腥味重,但這天的蝦頭好甘甜好好吃,一點都沒腥味喔!(轉圈圈)
吃到蝦肉又吃到蝦膏,整個有賺到的感結
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再來,出現了我超級喜歡的角蝦!
之前在小六食堂吃的角蝦,都是做生食(超鮮甜超好吃,吃過一次就難以忘懷)
饗宴鐵板燒則是拿來煎熟吃,讓我心中不禁覺得暗暗可惜,好想吃生角蝦啊……..

程師傅假鬼假怪的讓我們自己挑蝦,我挑了熬上有斑節的,感覺厲害
程師傅說我挑得好啊,雖然同是角蝦,但我挑的這隻品種不同,蝦肉特別彈牙
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饗宴鐵板燒處理角蝦的熟度拿捏得恰到好處
也正如程師傅所說,我挑的這隻蝦真是無比彈牙,口感好口味好
不過我還是好想吃生角蝦啊………….(遠目)
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再來是北海道干貝、與低溫烹調的櫻桃鴨
櫻桃鴨確實特別軟嫩,讓我這個不怎麼愛乾柴鴨肉的人可接受
北海道來的干貝表面煎得焦香,裡頭吃起來還沒有全熟
咬下去之美味的咧,又香又嫩,料理手法確實高明
好久沒吃到這麼美味的干貝了
一問之下果然有秘密,饗宴的干貝採用北海道的冷藏干貝
沒有經過冷凍就不會破壞口感,難怪特別好吃!
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再來出現一道很神奇的料理,鱸鰻?
這玩意而我真的沒有在鐵板燒見過,這次也算是大開了眼界
在饗宴鐵板燒,可以看見無限可能 XDD
師傅會擺這樣的原因是告訴我們,這條鱸鰻很大一條啦,直徑很粗的呢!
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師傅說這鱸鰻的口感比較Q彈,用筷子挾牙齒會咬不斷
建議用刀叉切小再享用
為了表示這個鱸鰻真的很Q,師傅還調皮的開始丟擲這個鱸鰻給我們看
真的超超超有彈力的,好好笑的魚 XDD
坐在前面的愛伯特特地拍了一段師傅丟擲鱸鰻的影片,笑翻我們

果然如同師傅所說,這個鱸鰻很ㄉㄨㄞ,同時也充滿了膠原蛋白
煎得焦焦香香的入口很是美味,沒有一般鰻魚特有的腥味與油脂
我覺得這個鱸鰻很合我的口味耶,好好吃喔喔喔喔喔喔羅東.饗宴鐵板燒,傳說中周董的愛,我們獲得了一生難得見一次的超大白鯧生魚片!
畫龍點睛的是旁邊的吻仔魚醬油,特殊風味的醬油讓鱸鰻嚐起來更是鮮美
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紅喉!
這時候就忍不住想說,饗宴真是占盡地利之便,宜蘭就是漁獲豐富!
(程師傅跩跩的:我有15艘漁船,當然可以挑到最好的魚!)
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我們一人分得1/4條高單價的紅喉,還能挑魚頭or魚尾
紅喉肉質細嫩、油脂豐富魚刺少,乾煎風味特別迷人
果然是很適合鐵板料理的一品
因為紅喉的價位較高,通常在較高級的日本料理亭才見得到
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前一天在里海吃魚頭吃出了興趣,在饗宴鐵板燒我繼續挑戰魚頭(耶耶)
媽媽有教過,要看魚新鮮不新鮮,看魚眼睛最準!
有沒有!我拿到的這半顆紅喉魚頭,眼睛清澈到連煮熟了都還是全透明!
鐵板煎得焦焦香香的紅喉好香,尤其魚頭根本整顆可以吃掉
又花了我好多時間解決這顆魚頭 XD
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膩砍砍這魚肉煎得之水嫩的,讓人垂涎!
我們這2天食運也太好,都吃到超級好吃的海鮮(轉圈圈)
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因為姊姊沒有吃生蝦、也沒吃到角蝦,廚師以超厚實的花枝補償姊姊
還真的是沒見過這麼厚的花枝,姊姊吃得樂不可支
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雖然一整餐下來都很美味,不過美味的程度都還在我意料之中(畢竟名氣很大啊!XD)
但這碗雞湯,卻是遠遠超過我的期待
切片的北海道干貝上頭是鴨肝,在淋上三隻老母雞燉煮的雞湯(不加一滴水喔!)
好喝到讓我嚇一跳!
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這雞湯的美味,讓我忍不住回想起香港四季酒店裡米其林三星龍景軒的雞絲羹,這味道也太像了!
一樣是濃郁卻不膩口的迷人雞湯,滋味甘甜鮮美得令人回味無窮
只是龍景軒用的是雞絲、木耳絲、筍絲、蘿蔔絲…
饗宴的雞湯搭配鴨肝,口感與氣味在口中卻是有另一番的驚喜
雞湯的鮮醇與鴨肝的香濃,居然是如此的合拍,完全是絕妙好滋味
從沒想過鴨跟與雞湯是這樣的天作之合!
如果要說我這天最喜歡哪一個料理?我絕對會給這道湯冠軍,太厲害了它….

( 延伸閱讀:米其林三星~龍景軒

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鐵板龍蝦
上頭是海膽mix飛魚卵的醬,雖然師傅沒說,但我跟姐姐都覺得有加美乃滋
這個醬雖鮮美,對我來說太甜了一些,我比較不愛甜甜的醬
總覺得這個饗宴的招牌海膽飛魚卵醬沒有對到我的胃
心中暗嘆如果可以吃原味的龍蝦該有多好….
當然啦,在場的朋友除了我之外,大家對甜甜的醬都很能接受,各人喜好囉!
龍蝦個頭雖不大,肉質一樣沒讓人失望,新鮮又可口
只是正好前幾天我吃了新濱鐵板燒的伊勢龍蝦,難免起了比較之心
伊勢龍蝦個頭大很多,當然價格也比較高
不過伊勢龍蝦的美味,也真是吃過令人難忘的啊(菸)

(延伸閱讀:新濱鐵板燒:伊勢龍蝦+和牛

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因為不能吃龍蝦,姊姊又獲得補償的菲力牛排
菲力肉質雖嫩,但油花比較少,香氣不足,不是我的愛
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肋眼牛肉鵝肝肉捲
這道姊姊很喜歡,說是入口噴汁
但我記憶度反而不深,可能是因為要一口吃的關係,整口吞反而沒感覺了 😛
我聽到肋眼眼睛一亮,以為是肋眼牛排,原來只是肉片…
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佐餐酒相當講究
白酒富含水果而不甜膩,搭配程師傅特選海鮮完全對味
紅酒則是搭配紅肉享用,一口酒一口肉,無比享受
還附上一杯洛神汁,清爽解膩
(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
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這天大家的紅肉沒意外應該是羊排
但我各人對羊肉實在是接受度很低,情商換成牛肉
所以我獲得了牛小排
牛小排也是最安全的一種牛肉,油脂豐富,又香又嫩
很少聽到有人不愛牛小排的
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其餘的朋友都是讓店家安排,享用的是羊肩排
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來自法國的羊肩排,先先煎後低溫爐烤
再佐以新鮮的薄荷敢懶油醬一同享用
大家都齊讚這個羊排真是嫩口得無與倫比,薄荷醬真是搭得天衣無縫
說得讓我覺得好奇,忍不住偷吃了一口
對於我這個不愛吃羊的人來說,還是吃得到一絲絲的羊味,但算是不明顯的
搭配薄荷橄欖油,多少還有去除羶味的功能,對嫩口的羊肩排有絕對的加分效果
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最後還奉上一根羊骨頭,剛剛師傅料理羊肩排的時候拆下來的 😛
骨邊肉當然羊味更明顯,我吃了一口默默放下
肉質確實很好,可是羊味始終還是我的罩門
期待我有一天能夠克服它(遠目)
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老實說,吃到這裡誰不是飽到天靈蓋?
但我們應要盧著師傅炒炒飯給我們吃,因為….鐵板燒的炒飯,是一種期待!哈哈~
我們明明一直嚷著好飽好飽,卻還繼續吵著要吃炒飯,想來師傅也是無奈(笑)
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饗宴的鐵板炒飯只用簡單的蛋、店內販售的XO醬炒
就炒得噴香迷人,最後再蓋上鍋蓋加熱,據說可以更快的營造出鍋巴感
我們的炒飯被搬到飲料甜點區,跟飲料甜點們一起享用 😛
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剛吃個第一口第二口雖然覺得不夠鹹
但因為辣度很夠,炒得很香,明明已經撐到不行
竟也是一口一口的把整碗飯吃完!微辣、不鹹,但卻很耐吃…
吃完飯以後整個動彈不得,胃凸到一個比孕婦還凸的境界
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一看到黑木耳汁端上來,我忍不住長嘆一聲
這是參加大胃王比賽嗎?
明明已經飽到雙眼發直,怎麼又來一杯飽足感十足的飲料?
所幸這個黑木耳汁裡頭竟有檸檬汁與黑糖,喝起來比想像中的清爽許多
根本是比較濃稠黑糖檸檬汁來著,滋味很好耶,哈哈!
不過真的是沒辦法喝完,淺嚐一口之後推給姊姊
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沒想到服務生還推來了梅酒跟梅子醋來,一個無限暢飲的概念 XDD
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梅子醋酸了些,我覺得梅酒更好喝,酒味不重,酸酸甜甜
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飯後甜點,就是一開始在門口看到的焦糖蘋果捲
因為我們有6人,豪邁的得到一整條的蛋糕捲 XDD
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柔軟細緻的蛋糕捲外層是焦糖布丁,風味絕佳,我超喜歡
蛋糕捲裡頭包的是肉桂楓糖奶油烤蘋果
我喜歡外層的焦糖布丁多於內餡的烤蘋果
蛋糕整體都很美味!
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吃飽飯後我們實在太撐,還躺在椅子上動彈不得呢!
程師傅得空,來跟我們打聲招呼
我們趁機要求跟這位青年才俊合影
程師傅說,他最喜歡他跟媽媽一起釀醬油的這系列照片
我們就這系列照片前合影囉:)
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感謝程師傅,讓我們享用了一頓美好的生日大餐:)
牡羊繼續趴,成功!
羅東名店饗宴鐵板燒,插旗成功!
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步行至停車場,才發現這裡有幾個釀醬油的甕
不知道是裝飾呢,還是真的有在釀醬油?(笑)
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饗宴鐵板燒的食材確實厲害
照程師傅所言,因為他能有比別人更優先的食材選擇權
所以店內的海鮮等級不用說,可以用最好的價格呈現給客人最好的海鮮
以CP值來說,算是頗划算,而且料理表現均在水準之上
是一家平均分數高的店
但我的第一名竟是那碗鴨肝雞湯,至今仍想不透,感覺好像不應該是這樣啊? 😛

延伸閱讀:

四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)
https://aniseblog.tw/blog/post/42687152

新濱鐵板燒,40年鐵板燒老店,高CP值值得一嚐!
https://aniseblog.tw/blog/post/43600837

 

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4 comments Add yours
  1. 不習慣芸芸用(遠目)和(笑)(感結)這些用語~很像宅女小紅和小虎會說的話啊

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