北車美食.了凡香港油雞飯麵,首家米其林一星小販台北開分店(姊姊食記)

2017 / 05 / 04
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北車美食.了凡香港油雞飯麵,首家米其林一星小販台北開分店(姊姊食記) @愛吃鬼芸芸

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了凡香港油雞飯麵來台北開分店
應該是近期台北美食的一大新聞
首家米其林一星小販的進駐讓北車美食更多元化了
店址就在台北車站正對面的HOYII北車站
了凡香港油雞飯麵、添好運、TSUTA蔦拉麵
三家米其林星級美食連成一線
給消費者更多不同的美食選擇囉!
北車美食.了凡香港油雞飯麵,首家米其林一星小販台北開分店(姊姊食記)


了凡香港油雞飯麵 HOYII北車站店

營業電話:02-2311-8078
營業地址:台北市中正區忠孝西路一段36號
營業時間:11:00 – 22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/HawkerChan.Taiwan/

 

了凡香港油雞飯麵在北車開幕才十多天
慕名而來的食客依舊相當熱烈
不過跟當年添好運的盛況相較之下
感覺排隊等候的時間似乎有比較短些
連續兩天分別在中午以及晚上
大概都只排了半個小時
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可別以為排隊點餐完就可以馬上取餐
這兩天(平常日)實際經驗都是排隊點餐半小時
等候餐點的時間還要再半個小時
所以至少要有等候一個小時以上的心理準備
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櫥窗裡一隻隻金黃色澤的油雞
光看都讓人食指大動
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了凡香港油雞飯麵的價目表
油雞、叉燒、燒肉、排骨四種主菜
可以分別搭配飯、撈麵以及陽春麵
基本款的油雞飯100元
就可以嚐到米其林星級美味
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油雞撈麵 120元
這兩天獲的一個小小心得
人生不只像一盒巧克力…
他也像是到燒臘店點油雞、三寶飯
你永遠不知道你會拿到哪種部位~
於是我獲得靠近雞尾椎的這塊肉
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連續兩天點了三份油雞就是吃不到雞腿、雞翅
重點是四週的人吃到的都是雞腿跟雞翅
而我就只獲得雞胸跟雞屁股…
這就是人森~
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雖然都是雞胸雞尾椎
但不能否認的是
連雞胸肉都相當軟嫩入味
微鹹甜帶一點點淡淡中藥味
加上油香的雞皮入口讓人回味
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撈麵搭配甜中帶鹹的醬汁爽口不膩
細長麵條是帶點嚼勁的口感滿足
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喜歡重口味點的朋友
可以把麵旁邊的醬汁也拌進去
有點類似豆瓣醬
是比較偏鹹的滋味
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排骨、叉燒雙拼 190元
叉燒肉也有幾個不同的部位
第二天中午吃到的是類似松阪豬的口感
均勻分布的油脂視覺上就很吸引人
甜蜜的醬汁風味加上軟嫩口感相當不錯
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這裡的排骨不是便當常見的炸排骨
他比較像是豬肋排用叉燒的方式去料理
說是帶骨的叉燒肉應該比較容易了解
跟叉燒比起來排骨的油脂含量少一些
扎實帶點嚼勁的口感
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燒肉加點 70元
豬皮的部分烤到金黃焦脆恰到好處
這點真的是一般燒臘店比較難保持的
皮脆肉嫩鹹香夠味
不過重點還是你拿到的是那個部位
有些還是會偏油,有的則是會有軟骨
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第一天點的油雞飯 100元+叉燒、燒肉雙拼 190元
米飯煮的軟硬適中搭配鹹甜醬汁相當下飯
這天的燒肉就比較肥一點還帶軟骨吃多會覺得膩口
叉燒則是瘦的太瘦肥的太肥
所以….說吃燒臘也要看運氣
拿到什麼部位真的很重要!
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酸香帶一點微辣的辣醬可以自由取用
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米飯類的配菜是燉煮入味的黃豆
乍看之下會以為是花生
不過口感鬆軟可是完全不同的
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