了凡香港油雞飯麵來台北開分店
應該是近期台北美食的一大新聞
首家米其林一星小販的進駐讓北車美食更多元化了
店址就在台北車站正對面的HOYII北車站
了凡香港油雞飯麵、添好運、TSUTA蔦拉麵
三家米其林星級美食連成一線
給消費者更多不同的美食選擇囉！
了凡香港油雞飯麵 HOYII北車站店
營業電話：02-2311-8078
營業地址：台北市中正區忠孝西路一段36號
營業時間：11:00 – 22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/HawkerChan.Taiwan/
了凡香港油雞飯麵在北車開幕才十多天
慕名而來的食客依舊相當熱烈
不過跟當年添好運的盛況相較之下
感覺排隊等候的時間似乎有比較短些
連續兩天分別在中午以及晚上
大概都只排了半個小時
可別以為排隊點餐完就可以馬上取餐
這兩天(平常日)實際經驗都是排隊點餐半小時
等候餐點的時間還要再半個小時
所以至少要有等候一個小時以上的心理準備
櫥窗裡一隻隻金黃色澤的油雞
光看都讓人食指大動
了凡香港油雞飯麵的價目表
油雞、叉燒、燒肉、排骨四種主菜
可以分別搭配飯、撈麵以及陽春麵
基本款的油雞飯100元
就可以嚐到米其林星級美味
油雞撈麵 120元
這兩天獲的一個小小心得
人生不只像一盒巧克力…
他也像是到燒臘店點油雞、三寶飯
你永遠不知道你會拿到哪種部位~
於是我獲得靠近雞尾椎的這塊肉
連續兩天點了三份油雞就是吃不到雞腿、雞翅
重點是四週的人吃到的都是雞腿跟雞翅
而我就只獲得雞胸跟雞屁股…
這就是人森~
雖然都是雞胸雞尾椎
但不能否認的是
連雞胸肉都相當軟嫩入味
微鹹甜帶一點點淡淡中藥味
加上油香的雞皮入口讓人回味
撈麵搭配甜中帶鹹的醬汁爽口不膩
細長麵條是帶點嚼勁的口感滿足
喜歡重口味點的朋友
可以把麵旁邊的醬汁也拌進去
有點類似豆瓣醬
是比較偏鹹的滋味
排骨、叉燒雙拼 190元
叉燒肉也有幾個不同的部位
第二天中午吃到的是類似松阪豬的口感
均勻分布的油脂視覺上就很吸引人
甜蜜的醬汁風味加上軟嫩口感相當不錯
這裡的排骨不是便當常見的炸排骨
他比較像是豬肋排用叉燒的方式去料理
說是帶骨的叉燒肉應該比較容易了解
跟叉燒比起來排骨的油脂含量少一些
扎實帶點嚼勁的口感
燒肉加點 70元
豬皮的部分烤到金黃焦脆恰到好處
這點真的是一般燒臘店比較難保持的
皮脆肉嫩鹹香夠味
不過重點還是你拿到的是那個部位
有些還是會偏油，有的則是會有軟骨
第一天點的油雞飯 100元+叉燒、燒肉雙拼 190元
米飯煮的軟硬適中搭配鹹甜醬汁相當下飯
這天的燒肉就比較肥一點還帶軟骨吃多會覺得膩口
叉燒則是瘦的太瘦肥的太肥
所以….說吃燒臘也要看運氣
拿到什麼部位真的很重要！
酸香帶一點微辣的辣醬可以自由取用
米飯類的配菜是燉煮入味的黃豆
乍看之下會以為是花生
不過口感鬆軟可是完全不同的
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