樺林乾麵,記憶中的老味道,簡單卻不簡單的巷弄美食,小南門站/東吳城區部(姊姊食記)

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有些事情總要長大才能體會
記憶中小時候娘親帶我們來吃傻瓜乾麵
小腦袋瓜不懂這乾巴巴的麵到底哪裡好吃
出社會之後酸甜苦辣也都嚐過一輪
終於知道簡單卻不簡單更是真正的美味
西門站與小南門站間的巷弄美食-樺林乾麵

 

樺林乾麵
營業電話:02 2331 6371
營業地址:台北市中正區中華路一段91巷15號
營業時間:06:30~14:00 (六日公休)

樺林乾麵隱身在東吳大學城區部旁的巷弄內
沒有招牌
只有店門玻璃門上“樺林乾麵”四個紅字
就算不是用餐時間
依然有絡繹不絕的食客
感覺很多都是常來這用餐的老顧客
老闆與店員都會跟進門的人寒暄幾句
就像是回家吃飯一般的親切問候

 

附近吃的東西還蠻多的
有機會再來一一探訪

 

樺林乾麵的價目表賣的品項不多
招牌的乾麵之外還有炸醬麵、陽春麵
湯的部分有魚丸、餛飩、紫菜以及蛋包湯

 

小菜的選擇也不多
現場看到的就是小魚干、海帶、干絲
許多老顧客會直接請店家把小菜加到麵裡
各種麵+干絲似乎是最受歡迎的吃法

 

辣油、黑醋、花椒粉、胡椒、醬油
調味料是讓乾麵更精彩的存在
喜歡怎樣的口味自己做決定

店家的建議吃法
敢吃辣的當然一定要加辣油跟辣椒

店家看我猶豫不決要吃什麼
就推薦我乾麵+炸醬麵都點小碗的來嚐看看
不過小鳥胃的千萬別學喔
這麵看起來份量不多
但吃起來很有飽足感的

 

乾麵(小) 35元
簡單的白麵條加點醋跟豬油再灑上蔥花
麵條伴著豬油香氣的樸實滋味
就算不加桌上的調料也是一碗單純的美味

不過有一個重點就是
麵上桌要趕快拌勻喔
放久麵會黏在一起
要注意

 

吃過原味接下來就是各自創意的時間
喜歡辣一點還是酸一點任君挑選

 

花椒粉跟辣油主要是增添香氣
辣度不高應該是一般人可以接受的
對我來說辣度再高一點
會覺得更過癮

炸醬麵 40元
乾麵上頭再多了一些肉醬
這碗的調味比較重些
所以要先嚐乾麵再吃炸醬麵

 

綜合湯 50元
什麼都想常看看那就點綜合湯吧
餛飩、魚丸、蛋包通通都在裡面了

 

皮薄肉鮮的餛飩個人還蠻喜歡的

 

有包一點肉餡的魚丸味道也鮮美

 

店內人氣最旺的小菜-干絲 20元
其實就是滷花干切成細絲
直接加在麵裡是熟客的吃法
我喜歡再加些辣油會更夠味

 

還有一盤干絲沒入鏡
一個人吃這樣有點超過了
但這是我的早+午餐啊!

 

其實點碗乾麵再加一碗餛飩湯就夠了
銅板價就可以滿足味蕾與肚皮
看似簡單
吃起來卻不簡單的古早味美食

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