樺林乾麵,記憶中的老味道,簡單卻不簡單的巷弄美食,小南門站/東吳城區部(姊姊食記)

2017 / 09 / 25
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樺林乾麵,記憶中的老味道,簡單卻不簡單的巷弄美食,小南門站/東吳城區部(姊姊食記) @愛吃鬼芸芸

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樺林乾麵真是近期吃過
覺得最有溫度、最美味的小吃之一!
有些事情總要長大才能體會
記憶中小時候娘親帶我們來吃傻瓜乾麵
小腦袋瓜不懂這乾巴巴的麵到底哪裡好吃
出社會之後酸甜苦辣也都嚐過一輪
終於知道簡單卻不簡單更是真正的美味
西門站與小南門站間的巷弄美食-樺林乾麵
樺林乾麵,記憶中的老味道,簡單卻不簡單的巷弄美食,小南門站/東吳城區部(姊姊食記)

 

樺林乾麵
營業電話:02 2331 6371
營業地址:台北市中正區中華路一段91巷15號
營業時間:06:30~14:00 (六日公休)

樺林乾麵隱身在東吳大學城區部旁的巷弄內
沒有招牌
只有店門玻璃門上“樺林乾麵”四個紅字
就算不是用餐時間
依然有絡繹不絕的食客
感覺很多都是常來這用餐的老顧客
老闆與店員都會跟進門的人寒暄幾句
就像是回家吃飯一般的親切問候
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附近吃的東西還蠻多的
有機會再來一一探訪
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樺林乾麵的價目表賣的品項不多
招牌的乾麵之外還有炸醬麵、陽春麵
湯的部分有魚丸、餛飩、紫菜以及蛋包湯
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小菜的選擇也不多
現場看到的就是小魚干、海帶、干絲
許多老顧客會直接請店家把小菜加到麵裡
各種麵+干絲似乎是最受歡迎的吃法
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辣油、黑醋、花椒粉、胡椒、醬油
調味料是讓乾麵更精彩的存在
喜歡怎樣的口味自己做決定

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店家的建議吃法
敢吃辣的當然一定要加辣油跟辣椒
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店家看我猶豫不決要吃什麼
就推薦我乾麵+炸醬麵都點小碗的來嚐看看
不過小鳥胃的千萬別學喔
這麵看起來份量不多
但吃起來很有飽足感的
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乾麵(小) 35元
簡單的白麵條加點醋跟豬油再灑上蔥花
麵條伴著豬油香氣的樸實滋味
就算不加桌上的調料也是一碗單純的美味

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不過有一個重點就是
麵上桌要趕快拌勻喔
放久麵會黏在一起
要注意
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吃過原味接下來就是各自創意的時間
喜歡辣一點還是酸一點任君挑選
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花椒粉跟辣油主要是增添香氣
辣度不高應該是一般人可以接受的
對我來說辣度再高一點
會覺得更過癮
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炸醬麵 40元
乾麵上頭再多了一些肉醬
這碗的調味比較重些
所以要先嚐乾麵再吃炸醬麵
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綜合湯 50元
什麼都想常看看那就點綜合湯吧
餛飩、魚丸、蛋包通通都在裡面了
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皮薄肉鮮的餛飩個人還蠻喜歡的
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有包一點肉餡的魚丸味道也鮮美
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店內人氣最旺的小菜-干絲 20元
其實就是滷花干切成細絲
直接加在麵裡是熟客的吃法
我喜歡再加些辣油會更夠味
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還有一盤干絲沒入鏡
一個人吃這樣有點超過了
但這是我的早+午餐啊!
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其實點碗乾麵再加一碗餛飩湯就夠了
銅板價就可以滿足味蕾與肚皮
看似簡單
吃起來卻不簡單的古早味美食

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