食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

食徒

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東區216巷巷弄內
藏著一家很威的麻辣火鍋,食徒
麻辣鍋的鍋底不僅有鴨血和豆腐,還有牛尾!
鍋底口味獨特又迷人,一吃就上癮
更厲害的是不定時有活海鮮叫賣
大家在瞎起鬨的氛圍之下
都會紛紛舉手要來一份,很有意思 XD
食徒

食徒
營業電話:(02)2711-9508
營業地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號
營業時間:週一至週五17:00~1:30、週六日 12:00~1:30
粉絲團:https://www.facebook.com/loyalchef27119508/
*優惠*:9/22-10/22 訂位21:00以後,贈送PR霜降牛一份

文末我放一段 海峽拚經濟報導食徒的影片
大家有興趣可以看一下
什麼叫做住海邊的孩子沒錢吃飯
窮得只剩下龍蝦可以吃 ((奢侈啊!))

食徒位於東區216巷巷弄內
從忠孝東路進入216巷,第二條左轉就會看到

為什麼叫罌粟鮮麻鍋呢?
因為讓人一吃上癮,欲罷不能啊啊啊((( 

我喜歡招牌上這段話
食之道 大千世界
專精者 方為門徒

是啊,美食的世界真的是非常博大精深
我們這種超級愛吃鬼,就是會永遠一直追求下去(亂解釋)
食徒

食徒還有一個很不小的院子
我在想,冬天的坐在外面吃飯應該挺很過癮(被打)

主體雖是文化石的牆面
但也有半開放的小空間故意營造出斑駁感
還挺有意思的:)

噢對了,食徒並不是打價格戰的平價火鍋店喔!
不管是鍋底、食材、創意、海鮮
都與一般的麻辣火鍋店有很大的不同

不僅鍋底麻而不辣,溫和可喝
牛尾入湯,燒出鮮辣麻香
還有不定時的活海鮮叫賣
外加許多功夫特色菜
也是很值得推薦的

牛尾鴛鴦湯底是由牛骨熬煮
不是不吃牛尾就不會吃到牛 XD
不吃牛的朋友自己評估一下囉!

以下是食徒的菜單
想吃得比較經濟實惠也有
想吃得很奢侈也可以(活海鮮點下去就對了)
一人低消是 $600

** 聽說10月份有小改版唷  **

食徒食徒

不要以為麻辣火鍋店就只賣火鍋
居然還有烤小羊排、土雞翅、石燒黑牛、握壽司
想嚐嚐火鍋之外的美食,可以試試看!
食徒

小菜價格大約是$50-$60
經濟實惠,每一樣都好吃
尤其是魚皮,真的是吃過就愛上
以後每次來都要吃!

事實上這天吃的小菜每樣都好吃
魚皮Q彈又夠味,鹹香微酸蒜味重,非常入味
堪稱我吃過最好吃的魚皮
趁大家在說話,默默一直挾來吃
豬耳朵也非常入味,感覺有濃濃的醬汁包覆著
超級好吃,吃完魚皮我就專攻豬耳朵
最後來點清爽的梅子番茄
我根本是小菜鬼,狂吃小菜 XD
食徒


延伸閱讀:

東區美食總整理
https://aniseblog.tw/3027

台北火鍋總整理
https://aniseblog.tw/4318

麻辣鴛鴦牛尾鍋底(2-4人份) $480
除了超嫩、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的鴨血外
還有超入味的豆腐
更不得了的是
鍋底裡面居然有牛尾啊啊啊啊啊 ((((
太不可思議了
尤其是慢火燉煮48小時的美味
入口即融,骨肉分離,滿滿膠質又入味
好吃到都快哭了 Q_Q

怕辣的朋友不用擔心
食徒的麻辣湯, 預設是香麻而不嗆辣
溫和可以喝,我一口氣喝了三四碗,痛快!
( 沒辦法,台灣人真的很不能吃辣 )
湯底雖然有微微的香菜味
對香菜反感的我居然也能接受
食徒
食徒

不知道有沒有朋友跟我一樣愛吃牛尾的?
在台灣要吃到好吃的牛尾,真的很困難啊!(遠目)
愛吃牛尾的朋友,千萬不要錯過食徒
會讓您大呼過癮的!
食徒

鮮皇金字牛尾 $480
這麼好吃的牛尾,可以不加點嗎?
趕緊的追加一份放進去
要不是考慮其他人要吃、要是不是考慮體重
我一個人應該可以吃完鍋底的牛尾,再加這一盤 XD        

罌粟醬(牛油+特製醬)
店家特製的沾醬,搭配蔥花跟香菜
加上一杓麻辣湯,就是百搭的沾醬
 

跟我一樣吃辣的朋友,一定會覺得鍋底不夠辣
沒關係,先喝個三碗湯,再跟店家說:我要加辣
此時,您會得到辣到頭皮發麻的超級辣醬:辣死人不償命
請小心服用,真的超超超辣
我才加了1/3碗,喝上一口就嗆到眼淚噴出來

食徒烏梅汁 $180/壺
誇口能吃辣的我,此時默默舉手:可以給我一壺烏梅汁嗎?
不要小看辣死人不償命,真的會出人命的 XD
還好我俗辣,只加了1/3,整碗加下去那鍋應該沒人敢吃了…

超有料花枝漿 $180
這花枝漿真的很威,花枝滿滿
不只每一口都是花枝,而是每一公分都是花枝
根本就在吃花枝,這管太好吃了!

手工魚餃 $80
吃火鍋怎麼能少了魚餃?
來人啊,端個三盤來 (咦?)

海膽比目魚甜蝦三色握壽司/貫 $280
看到這盤握壽司我們大驚
這太誇張了,有人握壽司做得這麼奢華嗎?

這貫握壽司真的是太誇張了
大大的甜蝦上頭堆著比目魚、海膽、鮭魚卵
微微的炙燒過,濃縮了大海的美味
又奢華、又享受的一貫握壽司
而且要一口吞下,天呀,好過癮!
一貫$280雖然是合理價格,但還是適合慶祝或宴客點
話題十足,也很適合拍照

超級海鮮大拼盤$5,000
(含2公斤龍蝦、蝦咕、時節海鮮)
龍蝦上桌前居然都還是活的
打從娘胎開始就沒看過這麼大的波士頓龍蝦
整個大傻眼,還好它上桌沒有跳動,不然我就哭跑了(膽小如鼠)
食徒

從巨大的龍蝦震驚回神之後
才發現除了超大龍蝦,還有我愛的蝦蛄(大喜)
還有超大顆蛤蜊、魚片等,非常豐盛啊!
食徒

蝦蛄蝦蛄 ,肉又Q又彈牙的超美味蝦蛄(轉圈圈)
除了龍蝦之外 (活龍蝦100g $200-$300,時價)
蝦蛄、魚片、大蛤
都是包含在超值海鮮套餐裡的
不過,每天的海鮮食材不太一樣
依現場提供的海鮮為準喔:)
食徒

食徒

另外有隱藏版爆血管的罌粟百味醬
是由海膽+蟹膏+鵝肝醬+波士頓龍蝦膏、牛骨髓
以及十多種辛香料特調的隱藏版沾醬
是要龍蝦買滿1.2公斤才有的
喔喔喔不得了!!
這碗可愛又可惡的小東西,滿滿的膽固醇啊啊啊(((

以下是罌粟百味醬製作過程

先將蟹膏放進鍋裡涮至半熟
再放進特調的百味醬哩,攪拌均勻之後
就成為一碗膽固醇爆表、鮮味滿滿、海味濃郁的香辣醬了!
  食徒

這碗醬稱之為百味醬,不管拿來沾什麼都適合
但我覺得最適合應該是拿來拌麵啊啊!
要不是這天食物點太多
應該來點麵拌百味醬,肯定銷魂!

US PRIME 去骨牛小排 $600(10oz)、$1,080(20oz)
我只愛美牛不是沒道理的呀!
油花超豐富,又嫩又甜,風味和口感都好極啦!食徒 食徒

大片厚實、油花滿滿的牛小排,讓我心花怒放
食徒

不過,食徒顛覆我一直以來的涮肉方式
食徒建議 “熄火泡肉”,最佳溫度是80度
稍微泡一下肉,到自己喜歡的熟度就可以起鍋
店家表示肉用80度的湯泡,更吃得出肉的嫩度、更能保留肉汁
食徒

泡得粉嫩粉嫩的牛小排
沾上鮮味十足的百味醬,超級合拍!
不過我們笑說那個百味醬太搶味了
鮮美得很over,把肉的香甜都給蓋過啦!
我覺得,還是給我一碗麵,我來拌百味醬吃最好(被打)
食徒

蛤殼超大一顆,都比湯匙還大啦!
蛤肉也超飽嘴,吃進嘴裡超級滿足!

蝦蛄超級飽滿,彈牙緊實又鮮甜
是我的愛,吃得我眉開眼笑
翹翹的尾巴好俏皮呀,我喜歡!
食徒

還好這天有帶神隊友支援
超巨大的龍蝦,就算五個我都吃不完….

食徒的麻辣湯
顛覆了我一直以來覺得海鮮要煮清湯或牛奶湯的迷思
原來在食徒,海鮮就是要煮麻辣湯!
對味又夠味,接下來我把眼睛看得到的海鮮
一股腦通通丟進辣湯裡了 XD
食徒

天呀,這天吃得超滿足
食物都滿到天靈蓋了說…..
但是聽說食徒有好玩的海鮮叫賣
我沒看到,很不甘心
於是很快地有9/22的再訪(初訪是9/11)

============= 我是再訪分隔線 =============

一到食徒
當然是先來一鍋麻辣牛尾鴛鴦鍋再說!
食徒

嘖嘖,十日不見,如隔三秋
好想念啊,美味的牛尾!
食徒

這天吃到不一樣的小菜
梅子蓮藕,酸脆爽口,是麻辣鍋的好朋友!

嫩嫩又吸滿湯汁的鴨血,好好吃
食徒

高麗菜 $80
要不要這麼可愛,高麗菜用有蓮蓬頭的小桶子裝著 XD
食徒

   
US PRIME 頂級肋眼 $680(10oz)、$1,180(20oz)
不是我在說,這油花不會太過份嗎?
髮絲般的油花紋路佈滿肋眼牛肉,嘖嘖嘖,太Over!
食徒

超大片的肋眼牛肉看得我們倆傻眼了
而且這片牛肉泡熟後居然無法一口吃
還得分兩口吃,也太大片了吧 XD

然後,正當我吃得渾然忘我
驚慌失措的發現叫賣開始了 XD
趕緊匆忙站起來拍一段影片

再補上一段直播的影片(手機拍的,影片比較小)
各位可以挑一段影片看喔:)

是真的,你沒看錯
剛剛還活著的超大透抽,一尾只賣200元!
透過叫賣的方式,與消費者互動產生趣味
加上叫賣的海鮮通常價位物超所值
所以幾乎店內所有的客人都加點了!
食徒

對活海鮮很挑剔的姊姊
大讚食徒的活透抽又新鮮又大尾,超級厚實
加上佛心的200元,根本是非點不可的啊!
食徒

還有滿滿的蛋耶!
食徒

石燒黑牛 $480
PRIME等級的翼板牛切成小塊
用超燙的石板炙燒,營造出一面焦香、一面嫩口的衝突口感
這可別久放,一定要馬上拿起來
不然牛肉太熟或燒焦就糟糕囉!

牛肉比預期中的嫩口很多
底層帶點焦香,混合了自製青醬
清爽又可口,是很好吃的牛肉耶,厲害!
食徒

最後帶大家看一下食徒的洗手間
我一直覺得
洗手間就可以看出這家店是不是細心
不管是衛生、或是一些小細節

還有牙線棒、漱口水、棉花棒、護墊等貼心小物
讓需要的顧客備感貼心
(請大家不要大把拿走,留給需要的人啊啊啊啊!)

食徒,真如其所說,是罌粟鴛鴦鍋
吃了會讓人上癮的
不只湯頭好喝,還可以調整辣度
海鮮、肉品都有相當高的水準
加上有趣的活海鮮叫賣
跟一般的麻辣火鍋店真的不一樣,相當有趣呢:)

好店,是一定要推薦給各位的啦!

 

 

生猛「甩尾」大龍蝦 「亂入」麻辣鍋人氣火辣
《海峽拚經濟》

 

延伸閱讀:

東區美食總整理
https://aniseblog.tw/3027

台北火鍋總整理
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****************** 本文感謝食徒邀稿 ******************

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