食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

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東區216巷巷弄內
藏著一家很威的麻辣火鍋,食徒
麻辣鍋的鍋底不僅有鴨血和豆腐,還有牛尾!
鍋底口味獨特又迷人,一吃就上癮
更厲害的是不定時有活海鮮叫賣
大家在瞎起鬨的氛圍之下
都會紛紛舉手要來一份,很有意思 XD
食徒

食徒
營業電話:(02)2711-9508
營業地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號
營業時間:週一至週五17:00~1:30、週六日 12:00~1:30
粉絲團:https://www.facebook.com/loyalchef27119508/
*優惠*:9/22-10/22 訂位21:00以後,贈送PR霜降牛一份

文末我放一段 海峽拚經濟報導食徒的影片
大家有興趣可以看一下
什麼叫做住海邊的孩子沒錢吃飯
窮得只剩下龍蝦可以吃 ((奢侈啊!))

食徒位於東區216巷巷弄內
從忠孝東路進入216巷,第二條左轉就會看到
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

為什麼叫罌粟鮮麻鍋呢?
因為讓人一吃上癮,欲罷不能啊啊啊((( 食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

我喜歡招牌上這段話
食之道 大千世界
專精者 方為門徒

是啊,美食的世界真的是非常博大精深
我們這種超級愛吃鬼,就是會永遠一直追求下去(亂解釋)
食徒

食徒還有一個很不小的院子
我在想,冬天的坐在外面吃飯應該挺很過癮(被打)
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

主體雖是文化石的牆面
但也有半開放的小空間故意營造出斑駁感
還挺有意思的:)
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

噢對了,食徒並不是打價格戰的平價火鍋店喔!
不管是鍋底、食材、創意、海鮮
都與一般的麻辣火鍋店有很大的不同

不僅鍋底麻而不辣,溫和可喝
牛尾入湯,燒出鮮辣麻香
還有不定時的活海鮮叫賣
外加許多功夫特色菜
也是很值得推薦的

牛尾鴛鴦湯底是由牛骨熬煮
不是不吃牛尾就不會吃到牛 XD
不吃牛的朋友自己評估一下囉!

以下是食徒的菜單
想吃得比較經濟實惠也有
想吃得很奢侈也可以(活海鮮點下去就對了)
一人低消是 $600

** 聽說10月份有小改版唷  **

食徒食徒

不要以為麻辣火鍋店就只賣火鍋
居然還有烤小羊排、土雞翅、石燒黑牛、握壽司
想嚐嚐火鍋之外的美食,可以試試看!
食徒

小菜價格大約是$50-$60
經濟實惠,每一樣都好吃
尤其是魚皮,真的是吃過就愛上
以後每次來都要吃!
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

事實上這天吃的小菜每樣都好吃
魚皮Q彈又夠味,鹹香微酸蒜味重,非常入味
堪稱我吃過最好吃的魚皮
趁大家在說話,默默一直挾來吃
豬耳朵也非常入味,感覺有濃濃的醬汁包覆著
超級好吃,吃完魚皮我就專攻豬耳朵
最後來點清爽的梅子番茄
我根本是小菜鬼,狂吃小菜 XD
食徒


延伸閱讀:

東區美食總整理
https://anise.tw/3027

台北火鍋總整理
https://anise.tw/4318

麻辣鴛鴦牛尾鍋底(2-4人份) $480
除了超嫩、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的鴨血外
還有超入味的豆腐
更不得了的是
鍋底裡面居然有牛尾啊啊啊啊啊 ((((
太不可思議了
尤其是慢火燉煮48小時的美味
入口即融,骨肉分離,滿滿膠質又入味
好吃到都快哭了 Q_Q

怕辣的朋友不用擔心
食徒的麻辣湯, 預設是香麻而不嗆辣
溫和可以喝,我一口氣喝了三四碗,痛快!
( 沒辦法,台灣人真的很不能吃辣 )
湯底雖然有微微的香菜味
對香菜反感的我居然也能接受
食徒
食徒

不知道有沒有朋友跟我一樣愛吃牛尾的?
在台灣要吃到好吃的牛尾,真的很困難啊!(遠目)
愛吃牛尾的朋友,千萬不要錯過食徒
會讓您大呼過癮的!
食徒

鮮皇金字牛尾 $480
這麼好吃的牛尾,可以不加點嗎?
趕緊的追加一份放進去
要不是考慮其他人要吃、要是不是考慮體重
我一個人應該可以吃完鍋底的牛尾,再加這一盤 XD        食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

罌粟醬(牛油+特製醬)
店家特製的沾醬,搭配蔥花跟香菜
加上一杓麻辣湯,就是百搭的沾醬
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂) 食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

跟我一樣吃辣的朋友,一定會覺得鍋底不夠辣
沒關係,先喝個三碗湯,再跟店家說:我要加辣
此時,您會得到辣到頭皮發麻的超級辣醬:辣死人不償命
請小心服用,真的超超超辣
我才加了1/3碗,喝上一口就嗆到眼淚噴出來
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食徒烏梅汁 $180/壺
誇口能吃辣的我,此時默默舉手:可以給我一壺烏梅汁嗎?
不要小看辣死人不償命,真的會出人命的 XD
還好我俗辣,只加了1/3,整碗加下去那鍋應該沒人敢吃了…
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超有料花枝漿 $180
這花枝漿真的很威,花枝滿滿
不只每一口都是花枝,而是每一公分都是花枝
根本就在吃花枝,這管太好吃了!
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手工魚餃 $80
吃火鍋怎麼能少了魚餃?
來人啊,端個三盤來 (咦?)
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海膽比目魚甜蝦三色握壽司/貫 $280
看到這盤握壽司我們大驚
這太誇張了,有人握壽司做得這麼奢華嗎?
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這貫握壽司真的是太誇張了
大大的甜蝦上頭堆著比目魚、海膽、鮭魚卵
微微的炙燒過,濃縮了大海的美味
又奢華、又享受的一貫握壽司
而且要一口吞下,天呀,好過癮!
一貫$280雖然是合理價格,但還是適合慶祝或宴客點
話題十足,也很適合拍照
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

超級海鮮大拼盤$5,000
(含2公斤龍蝦、蝦咕、時節海鮮)
龍蝦上桌前居然都還是活的
打從娘胎開始就沒看過這麼大的波士頓龍蝦
整個大傻眼,還好它上桌沒有跳動,不然我就哭跑了(膽小如鼠)
食徒

從巨大的龍蝦震驚回神之後
才發現除了超大龍蝦,還有我愛的蝦蛄(大喜)
還有超大顆蛤蜊、魚片等,非常豐盛啊!
食徒

蝦蛄蝦蛄 ,肉又Q又彈牙的超美味蝦蛄(轉圈圈)
除了龍蝦之外 (活龍蝦100g $200-$300,時價)
蝦蛄、魚片、大蛤
都是包含在超值海鮮套餐裡的
不過,每天的海鮮食材不太一樣
依現場提供的海鮮為準喔:)
食徒
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)
食徒

另外有隱藏版爆血管的罌粟百味醬
是由海膽+蟹膏+鵝肝醬+波士頓龍蝦膏、牛骨髓
以及十多種辛香料特調的隱藏版沾醬
是要龍蝦買滿1.2公斤才有的
喔喔喔不得了!!
這碗可愛又可惡的小東西,滿滿的膽固醇啊啊啊(((

以下是罌粟百味醬製作過程
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

先將蟹膏放進鍋裡涮至半熟
再放進特調的百味醬哩,攪拌均勻之後
就成為一碗膽固醇爆表、鮮味滿滿、海味濃郁的香辣醬了!
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)  食徒

這碗醬稱之為百味醬,不管拿來沾什麼都適合
但我覺得最適合應該是拿來拌麵啊啊!
要不是這天食物點太多
應該來點麵拌百味醬,肯定銷魂!
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US PRIME 去骨牛小排 $600(10oz)、$1,080(20oz)
我只愛美牛不是沒道理的呀!
油花超豐富,又嫩又甜,風味和口感都好極啦!食徒 食徒

大片厚實、油花滿滿的牛小排,讓我心花怒放
食徒

不過,食徒顛覆我一直以來的涮肉方式
食徒建議 “熄火泡肉”,最佳溫度是80度
稍微泡一下肉,到自己喜歡的熟度就可以起鍋
店家表示肉用80度的湯泡,更吃得出肉的嫩度、更能保留肉汁
食徒

泡得粉嫩粉嫩的牛小排
沾上鮮味十足的百味醬,超級合拍!
不過我們笑說那個百味醬太搶味了
鮮美得很over,把肉的香甜都給蓋過啦!
我覺得,還是給我一碗麵,我來拌百味醬吃最好(被打)
食徒


蛤殼超大一顆,都比湯匙還大啦!
蛤肉也超飽嘴,吃進嘴裡超級滿足!
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蝦蛄超級飽滿,彈牙緊實又鮮甜
是我的愛,吃得我眉開眼笑
翹翹的尾巴好俏皮呀,我喜歡!
食徒
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

還好這天有帶神隊友支援
超巨大的龍蝦,就算五個我都吃不完….
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食徒的麻辣湯
顛覆了我一直以來覺得海鮮要煮清湯或牛奶湯的迷思
原來在食徒,海鮮就是要煮麻辣湯!
對味又夠味,接下來我把眼睛看得到的海鮮
一股腦通通丟進辣湯裡了 XD
食徒

天呀,這天吃得超滿足
食物都滿到天靈蓋了說…..
但是聽說食徒有好玩的海鮮叫賣
我沒看到,很不甘心
於是很快地有9/22的再訪(初訪是9/11)

============= 我是再訪分隔線 =============

一到食徒
當然是先來一鍋麻辣牛尾鴛鴦鍋再說!
食徒

嘖嘖,十日不見,如隔三秋
好想念啊,美味的牛尾!
食徒


這天吃到不一樣的小菜
梅子蓮藕,酸脆爽口,是麻辣鍋的好朋友!
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嫩嫩又吸滿湯汁的鴨血,好好吃
食徒

高麗菜 $80
要不要這麼可愛,高麗菜用有蓮蓬頭的小桶子裝著 XD
食徒

   
US PRIME 頂級肋眼 $680(10oz)、$1,180(20oz)
不是我在說,這油花不會太過份嗎?
髮絲般的油花紋路佈滿肋眼牛肉,嘖嘖嘖,太Over!
食徒

超大片的肋眼牛肉看得我們倆傻眼了
而且這片牛肉泡熟後居然無法一口吃
還得分兩口吃,也太大片了吧 XD
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然後,正當我吃得渾然忘我
驚慌失措的發現叫賣開始了 XD
趕緊匆忙站起來拍一段影片

再補上一段直播的影片(手機拍的,影片比較小)
各位可以挑一段影片看喔:)

是真的,你沒看錯
剛剛還活著的超大透抽,一尾只賣200元!
透過叫賣的方式,與消費者互動產生趣味
加上叫賣的海鮮通常價位物超所值
所以幾乎店內所有的客人都加點了!
食徒

對活海鮮很挑剔的姊姊
大讚食徒的活透抽又新鮮又大尾,超級厚實
加上佛心的200元,根本是非點不可的啊!
食徒

還有滿滿的蛋耶!
食徒

石燒黑牛 $480
PRIME等級的翼板牛切成小塊
用超燙的石板炙燒,營造出一面焦香、一面嫩口的衝突口感
這可別久放,一定要馬上拿起來
不然牛肉太熟或燒焦就糟糕囉!
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

牛肉比預期中的嫩口很多
底層帶點焦香,混合了自製青醬
清爽又可口,是很好吃的牛肉耶,厲害!
食徒

最後帶大家看一下食徒的洗手間
我一直覺得
洗手間就可以看出這家店是不是細心
不管是衛生、或是一些小細節
食徒罌粟鮮麻鍋、老饕鍋,麻辣牛尾鍋底、活海鮮叫賣 (深夜食堂)

還有牙線棒、漱口水、棉花棒、護墊等貼心小物
讓需要的顧客備感貼心
(請大家不要大把拿走,留給需要的人啊啊啊啊!)
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食徒,真如其所說,是罌粟鴛鴦鍋
吃了會讓人上癮的
不只湯頭好喝,還可以調整辣度
海鮮、肉品都有相當高的水準
加上有趣的活海鮮叫賣
跟一般的麻辣火鍋店真的不一樣,相當有趣呢:)

好店,是一定要推薦給各位的啦!

 

 

生猛「甩尾」大龍蝦 「亂入」麻辣鍋人氣火辣
《海峽拚經濟》

 

延伸閱讀:

東區美食總整理
https://anise.tw/3027

台北火鍋總整理
https://anise.tw/4318

****************** 本文感謝食徒邀稿 ******************

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