再訪滕老私廚,超大份量美食,怎麼比第一次還好吃?

滕老私廚

 

有了上次打包半桌的經驗
這次我特地餓了一整天,準備晚上迎接滕老的挑戰
是的,很快的,我們又再訪滕老私廚了
這次覺得份量比上次少一些
口味也更精緻一些,更合我的口味呢!
瑪格說,是因為跟她吃飯的關係,才會特別好吃啦!
好啦,也對也對 XD
滕老私廚

滕老私廚
營業電話:0931-501944
營業地址:台北市文山區木新路三段403號
營業時間:12:00-15:00、18:00-21:00

 

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這天我們遲到了幾分鐘,匆匆進門沒有拍晚上的大門
反正,滕老私廚也沒有招牌
白天晚上拍都一樣
找到木新路三段403號的民宅就對了!
滕老私廚

一進門還是熟悉的10道小菜
說是說小菜,滕老私廚小菜的盤子
硬是跟別家餐廳的主菜一樣大、份量也一樣多

本日小菜10樣
涼粉、干絲、豆干、酸菜豆干毛豆、涼拌木耳
黃金泡菜、素腰花、白切肉、皮蛋豆腐、雞捲
樣樣好吃

印象比較深刻的是豆干與干絲
這兩道要好吃真的不簡單
適中的軟硬度、恰到好處的調味
還有黃豆本身的香味,令人驚艷
我最討厭攪爛在一起的皮蛋豆腐
可是滕老也是把這道皮蛋豆腐的味道調得極好
我覺得皮蛋豆腐也超威!

臘味飯
上桌後才現拌,吃得到鍋底脆脆的鍋巴
我這識途老馬一直規勸大家一開始不要衝太快
尤其這種很容易飽的食物,少吃點
因為滕老私廚的份量,即便我們一桌12人也吃不完

獅子頭油豆腐粉絲煲
前天晚上正好涼涼的
來一鍋暖暖的湯正好
不過,接下來就開始是一鍋一鍋的端上
嚇壞第一次來的朋友們 XD

大家直呼獅子頭跟油豆腐好吃
稀哩呼嚕的一下就鍋底朝天
這天的飯友戰鬥力極強,不得不讚美一下

乾鍋
各種內臟、腸、肉、豬血糕
上次吃覺得不鹹也不辣,虛有其表
沒想到這次真的是重口味,相當過癮

可是這鍋一端上桌又被端回去
原來是忘了加玉米餅,這可是上次沒有的
我直笑說這玉米餅好像秋田的米棒鍋
就是一種能吸收湯汁的澱粉製品
滕老是怕我們吃不飽嗎?
這些玉米餅吃完其他東西還要吃嗎?
大家精明得很,容易飽的食物都只吃一點點
靜待滕老接下來出招 XD

牛尾蘿蔔鍋
這鍋是很多人的本日No.1
清甜的蘿蔔燉湯本來就超棒
加上充滿膠質的牛尾,湯頭清清爽爽
不油不膩又甘甜,這鍋獲得滿堂彩

催淚蛋
是青辣椒與鴨蛋的組合
滕老說用鴨蛋才好吃,果然耶!
滷蛋我也愛吃鴨蛋滷的
沒想到滕老用鴨蛋來做催淚蛋,這個讚

臭豆腐
滕老的臭豆腐筷子挾下去會噴汁,而且超臭!
保證老外沒辦法吃這道,哈哈哈
席間的各位老饕倒是讚不絕口,愛極了!

沙茶豬肝
豬肝切得超厚超豪邁,是滕老的作風!
這麼厚的豬肝熟度很難掌握
這道卻是炒得恰到好處
雖然加了沙茶也不油膩,僅是提味用
這道好吃 ^^

主揪牛哥是熟客
滕老拿著超好喝的啤酒招待我們
這啤酒不僅瓶子漂亮,喝下一口我們簡直是驚為天人
怎麼會這麼清爽好喝咧?

特地上i3beer的粉絲團研究一下去哪裡買
這個太好喝了,我們咻一下就喝光
滕老又來加碼一瓶,矮由,這怎麼好意思呢?
*咕嚕咕嚕繼續喝*

(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)

紅燒肉+饅頭
這個一端上來大家開始鬼叫驚呼
瑪格一直讚美這個紅燒肉不肥膩,肥肉滷得超好吃
但這個肥肉真的還是超過我的負荷(不大敢吃)
咬一口皮就當吃過了這樣
最後還是選了瘦肉+饅頭
欸,怎麼連饅頭都這麼好吃啊?
越咬越甜,還會回甘捏!


但是不是我在說,大家在鬼叫什麼呢?
這次的紅燒肉還切塊、饅頭還切片
份量算少的了,瞧瞧我們上次的份量!

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超巨大一個蹄膀外加一人一個燒餅
吃得完是不是啦?
我跟姊姊都覺得這次滕老有收斂一些
可能發現大家不只吃不完,是連一半都吃不了 XD
滕老私廚

刈菜雞湯
吃完紅燒肉和饅頭,大家已經開始飽到眼神呆滯
此時忽然出現這鍋超大的刈菜雞湯
大家忍不住又驚呼了
這麼一大鍋,這是想逼死誰?
大家一面喊著好飽好飽,一面繼續舀湯來喝 XD
滕老私廚的湯,每一道都超清爽超好喝
就算是再飽也能再喝的下幾碗
所以,我一面鬼叫好飽好飽,一面喝了三碗(掩面)

鱈魚 (聽說是大比目魚)
這魚厚實得不像話
口感極軟極嫩,居然很快的被大家清空
*難以置信,這團團員好強!*

滑蛋蝦仁
如果要說本日哪一道讓我最震驚
隔了一天回想起來,應該是這道滑蛋蝦仁
不僅蝦是現剝現炒,連蛋都又香又嫩
真的是第一次吃到滑蛋覺得 “好香”
一問之下原來滕老又是用鴨蛋
而且現場交我們怎麼把滑蛋做得這麼好吃
偷偷學起來,以後我也要試試看
(才不告訴你們咧,嘿嘿嘿)

祝福將來去吃滕老的各位
有機會吃到這一道菜,太令我驚艷了
滕老私廚

絲瓜
切得超厚的絲瓜還保留著一點脆脆的口感
而且甜的莫名其妙
滕老,你有偷加糖吼(笑)

應該是看在主揪熟客牛哥的面子上
我們又得到了一盤蒜苗臘肉 *開心*
滕老說,現在蒜超貴,一斤250…
扛姊趕忙把盤子賞的青蒜清空,直呼好吃 XD

滕老末了問大家水果要吃柳丁還是哈密瓜?
大家異口同聲說哈密瓜
其實,我好想吃柳丁啊啊啊 *倒地打滾*
好吃的柳丁好吃起來也是個不得了的!
不過,一桌5000元的菜已經這麼豐富
水果給到哈密瓜,還招待兩瓶昂貴的啤酒
實在有鬼扯….
我們都笑說滕老是做身體健康的,根本沒賺錢啊 XD
滕老說,有啦,我賺到的是友情,無價!

大家對這天滕老滿意極了,現場又訂起位來
如果想要訂假日的位子,已經滿到明年三月囉!
各位想吃滕老的朋友,如果非得要吃假日
那就有那耐心等囉!
美食社團裡面的好朋友們揪平日中午
目前12月初也是有位子的,提供參考:)

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