金門高粱酒 | 金門酒廠建廠65週年紀念酒,開趴的好朋友!

金門高粱

接到金門酒廠建廠65週年紀念酒的邀約信
我整個樂歪,怎麼知道我愛喝高粱酒?
一般女孩兒愛喝酸甜的調酒、紅白酒
但我偏偏就是那個愛喝高粱的女人 XD
當場豪爽的答應金酒,酒給我寄來吧!
(( 而且通常紀念酒比較好喝,好捨不得開啊啊啊 )))

((喝酒不開車、未成年請勿飲酒))

熟悉我的朋友都知道
我特別愛喝高粱
(但我都只喝到微醺啦,適量適量..)

但也不是我特別能喝啦!
大概是體質的關係
我喝紅白酒就會起紅疹
渾身不舒服,喝一點點就會宿醉
有酗酒血統的波蘭裔美國人朋友告訴我
因為蒸餾酒(高粱)是相當PURE(純淨)的酒
所以我的身體比較能接受(真的是這樣嗎 XD)

不愛喝啤酒則是因為喝了肚子好脹
肚子一脹怎麼吃東西啊?
吃輸別人我不依!

數年前和媒體朋友們一起到金門採訪
夥伴們知道我愛喝也能喝金門高粱酒
直接把我送去主桌和當年的金門縣縣長喝
當下空腹連續陪喝了11杯58金門高粱酒
我直接不敵投降,金門人太能喝了
小的認輸,小的認輸…..XD

那為什麼我特別愛喝金門高粱酒
尤其是50度以上呢?
因為,我覺得越高酒精濃度的金門高粱酒喝起來越順口
低酒精濃度的金門高粱酒,相較之下比較嗆辣
但也有朋友喜歡喝38度高粱
因為入喉辣辣的很過癮,就看個人喜好囉!
炎熱的夏天我喜歡把高粱酒丟冷凍庫
冰冰的喝更過癮 (是的您沒看錯,就是冷凍庫)
而且冷凍過的高粱質地變得濃稠
有點勾勾的感覺,相當特別,也更加順口喔!
推薦各位天氣熱的時候可以喝高粱酒凍飲
一試成主顧啊我,好愛!

前言講太多了 XD
我只是想告訴各位
金門高粱酒是我的真愛啊!

這次拿到的是金門酒廠建廠65週年的紀念酒
紀念酒耶 *眼睛發亮*
傳說中,紀念酒都特別好喝
不只拿來喝好,也比較有收藏價值
喝過之後當下決定,買個一箱回家好了(大誤)

這支酒的包裝設計可是大有來頭
金門酒廠特別選用0.6 L經典高粱酒瓶裝盛
將酒標融入金城廠及金寧廠的意象設計
象徵金門酒廠承先啟後的傳承意涵

((禁止酒駕))

特別嚴選皮厚紅潤、顆粒小而飽滿
純糯性品種高粱為釀酒原料
但因黏性極高,機械拌麴不易
需加上人工下甑(蒸食器具)蒸餾取酒
雖然增加生產成本,卻能融入匠師獨門工藝
「三高二低一翻」純糧固態發酵傳統製酒之工法
成就此絕品佳釀

備註:

三高–高溫製麴/高溫殺菌/高度摘酒
二低–低溫拌麴/低溫入池
一翻–翻槽工藝

這支建廠65週年的紀念酒是53度
酒液清亮透明,醇香柔和,帶有清雅蜜果的複合香氣
口感細緻,尾韻爽淨不刺喉,風味飽滿而自然協調

這麼好的酒,我自己私吞就太不夠朋友了
當下決定帶去船長家,配我們的螃蟹趴!
我還特地上網查過,螃蟹性屬寒
搭配高粱酒是非常恰當的!

 

還好我們是一群懂得享受高粱美好的人
大家都很喜歡這瓶金門高粱酒呢!

朋友也帶了一瓶106年的端節配售酒,據說也厲害
這位酒仙朋友表示,分開喝還沒有感覺
但兩種不同的酒對照著一起喝
就會發現我帶來的這瓶65週年紀念酒比較順口
醇香柔和,不嗆辣不刺喉
所以我帶來的紀念酒,先被大家喝光啦!
大家嘴巴都很精啊 XD
((酒後不開車 安全有保障))

高粱酒真的是百搭的好酒
和鹹水雞也搭、和滷味也搭、和香腸大蒜也搭 XD

和螃蟹也搭、和透抽烏魚子也搭
((眾人:……吃這樣不會太補嗎?))

金門高粱酒還有一個特色,就是「掛杯」
搖晃酒杯的時候,酒液達到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起
慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的「淚滴」
越是歷經歲月錘鍊,醇厚幽醴的酒張力好
酒花就細而高,掛杯會多而持久

我們這天10幾人就乾了兩瓶金門高粱酒
微醺而不醉,很舒服
((未滿18歲禁止飲酒))

再來,告訴大家金酒訣
什麼是金酒訣呢?就是教大家正確喝高粱酒的小訣竅

蓮花指、輕舉杯
深入喉、舒展眉
重擲杯、讚好酒

金門人斟酒講究”表面張力”,必滿至將溢
避免酒水溢出,就必須蓮花指輕舉杯
金門高粱

我絕對不會告訴各位
這個蓮花指的娘砲是全台最會做義大利菜的男人
王嘉平師傅 (被揍)

蓮花指、輕舉杯的另一個用意
是能夠看清楚金門高粱酒的酒液的透明澄澈
好啦,姐姐陪嘉平一起娘砲吧 XD

大家要先乾一下
好友們平時各自忙得跟鬼一樣
一年能有一次這樣的螃蟹趴
是好不容易湊在一起的
當然要乾一杯呀!
((飲酒過量 有害健康))

深入喉代表一飲而進,直入喉嚨
高粱酒杯其實小小的,比我帶來的VODKA杯小很多
一口一杯是非常剛好的
一杯下肚,金酒穿胃入腸,酒氣放肆,一解千愁
忘卻一切煩惱,就舒展眉了這樣
金門高粱

重擲杯具有雙重效果
一是像乾杯一樣,製造震人的音效
二是作為不留一滴酒的驗證,豪邁啊!
乾杯之後當然要大讚這真是杯好酒
才算是完美的結束!

這回聚集了各方好友、還有兩名大廚
大家開趴開得好開心
又是亂七八糟的從下午吃到隔天早上
好酒美食好朋友,一路亂聊到半夜
一年有這樣的一次放空日,真好!
金門高粱建廠65週年紀念酒015

聽說還有兩款建廠65年紀念酒
58.6度(0.75L)、58.8度(1L)
看得我心癢難耐,好想都買!

不過,58.6度是雙瓶紀念酒,限定金門地區
(誰要幫我買啊啊啊啊!)

58.8度則是在免稅店專售
這個我可以,出關入關一定要去巡一下免稅店
我想買這個!一定超好喝!

最後,教大家怎麼辨識正版的金門高粱酒!
因為金門高粱酒因為太受歡迎了
不肖商人會製作假酒謀取暴利
該怎麼辨識真偽呢?
首先,瓶蓋隨著不同角度會出現金酒 / KKL 2種字樣

再者,要注意瓶蓋側邊
這是最容易辨識的方式

1. 在紫外線源照射下,蓋側上緣圓環處會顯現KKL英文字樣
2. 蓋側360度字磨光處理“金門高粱酒”及“KINMEN KAOLIANG LIQUOR”字樣,瓶蓋外表呈現立體圖案,整齊美觀
3. 防盜環上緣增加紅色文字
4. 瓶蓋一經旋轉啟開,防盜環上之接觸點立即斷裂無法復原,可分辨瓶蓋是否被開啟過或遭破壞

另外還有防偽酒標防偽蓋標等,都可以提供辨識參考

金門高粱

金門酒廠(KKL)
官方網址:http://www.kkl.gov.tw
粉絲團:https://www.facebook.com/KKL.kin/

 

******************本文感謝金門酒廠邀請撰稿 ******************

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