東京河豚料理 | 上野元祖老店 SANTOMO虎河豚全餐,劇毒的河豚您敢吃嗎? XD

2018 / 01 / 05
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河豚料理

我想吃河豚料理超久超久了
這回安排到上野的元祖老店 SANTOMO吃河豚
是讓我非常期待的一餐!

我想知道,有著劇毒的河豚,為何如此迷人?
讓人冒著被毒死的危險也要吃?
東京河豚料理

さんとも(SANTOMO)
營業地址:東京都台東区上野6-14-1
營業時間:17:00-23:00(L.O.22:30, 酒水L.O.22:30) 周日公休
中文訂位:http://bit.ly/2AX6omb (線上訂位加送酒精飲料)

 

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低調的河豚料理老店さんとも(SANTOMO)
位置在熱鬧的阿美橫町旁邊
河豚料理

我們這天與河豚餐廳預約比較晚的時段
在人家休息前1.5小時才到
因為,我們17:00才剛吃過超大份量的燒肉…OMG!

>> 延伸閱讀:大食怪專用:新宿黑毛和牛燒肉

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一進門,被帶進店內半開放的包廂區
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以下是我們本日享用的河豚套餐

【天然虎河豚VIP套餐】天然とらふぐVIPコース
(晚餐、贈飲品一杯)

中文訂位:http://bit.ly/2AX6omb
(線上訂位加送酒精飲料)

・提供日: 週一至週六(週日和假日不提供)
・開放時間:17:00-23:00(L.O.22:30)

1. 餐前小菜(お通し)
2. 燉菜肉凍(ふぐ皮煮凍り)
3. 汁類(ふぐのお椀)
4. 河豚薄切(極上とらふぐさし)
5. 河豚火鍋(極上とらふぐちり)
6. 炸河豚(極上とらふぐから揚げ)
7. 麻糬(おもち)
8. 河豚燴粥(ふぐ雑炊)
9. 鹹菜(香の物)
10. 水果(水菓子)

這樣一餐要價不斐
但我覺得對美食有興趣的朋友
一生一定要吃過一次  經歷過生命危險才好說嘴
才知道河豚是什麼滋味!

餐前小菜是香烤蛋皮、螺肉、鮮蝦
還有河豚皮肉凍、百果
精緻而細膩,相當開胃
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軟嫩嫩的肉凍與QQ的河豚皮
是我此生的第一口河豚!
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還記得線上訂位送飲料一杯嗎?
居然也可以選擇河豚鰭酒耶!

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烤得焦焦香香的河豚鰭放進熱熱的酒浸泡
看起來很酷、喝起來也很特別
建議大家一定要來一杯試試
就算是喝個經驗吧!哈哈!
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另外,我們點了一瓶Asahi消暑
因為日本的室內暖氣好強,覺得熱!
這些飲料都是線上訂位就送的喔!
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河豚薄切
最經典的河豚吃法,就是生魚片!
晶亮透明的河豚薄片好漂亮
(中間是燙熟的魚皮)

虎河豚被稱之為河豚之王
最美味也相當珍貴
さんとも(SANTOMO)使用的就是虎河豚

河豚肉有著薄切不容易破碎的特性
蛋白質成份高、脂肪極少、熱量超低
自然毫無魚腥味

那個說自己不敢吃生魚片的Ivy
在這裡吃得唏哩呼嚕
我懂她的明白
因為河豚肉不油不膩也沒有魚腥味
清爽又脆口,滋味特別甘甜
吃起來根本不像是在吃生魚
不敢吃生魚的朋友也會敢吃的!
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河豚肉和一般的生魚片不一樣
可不是一片片吃
因為切得超薄,建議一次夾好幾片
沾醬後一起入口
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河豚的特色除了幾乎沒有脂肪之外
還有入口甘甜的特性
所以吃起來非常清爽
但令人驚訝的是,放進火鍋涮熟之後居然不乾柴
反而變得非常彈牙,是令我很意外的口感
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一樣沾滿酸溜溜的醬汁一起享用
感覺再多都吃得下,因為好清爽!
連吃幾天很油很油的日本和牛之後
忽然吃到這餐河豚,根本覺得得到救贖 XD
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味噌湯
這,裡面出現的食材讓我們一驚
這裡是雄魚的XXX啊!
根據台灣的傳統說法,公的XXX可以美容養顏
太太小姐吃了水噹噹

這東西敢不敢吃就很個人了
雖然我敢吃
但是一面吃一面心驚膽跳
怕怕的…XD
老實說,除了口感軟軟之外
也沒有特別可怕之處
過不去的,還是自己心裡那一關吧,哈哈!
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烤XX
好啊,公魚的那個又來了,哈哈!
日本人稱之為”白子”
有興趣的朋友可以上網google一下

這真的要趁熱吃
冷了之後我就不敢吃啦!
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炸河豚
這個我超愛的耶!
我還以為沒有油脂的河豚炸起來會很柴,像雞胸
沒想到是我小看了河豚
河豚有自己獨有的口感
加上店家調味得宜
吃起來是口齒留香,是越吃越香的炸魚東京河豚料理 | 上野元祖老店 SANTOMO虎河豚全餐,劇毒的河豚您敢吃嗎? XD

河豚火鍋
這真是不得了,更大份量的河豚肉出現了
帶骨的河豚肉、山茼蒿、白菜、豆腐等一大盤都上桌了
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居然還有麻糬耶!
麻糬拿來煮火鍋好酷!
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稀哩呼嚕的把所有的食材都放進去
一次吃比較過癮
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帶骨的河豚肉質更是彈牙
吃起來充滿膠質但又不肥膩
這個我喜歡,天天吃我都可以!
(不過可能要中樂透….)
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醃漬小菜上桌
隨後而來的就是河豚雜炊囉!
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我們三個人毫不猶豫
都把本日第一名投票給這個河豚雜炊
這雜炊怎麼可以鮮美成這副德性
我從來沒吃過哪一家的雜炊這麼厲害的!
明明吃完燒肉才來吃河豚
明明這雜炊已經是最後一道
我們竟是把整鍋雜炊給吃個精光!
之前的生魚片啊,火鍋啊,都還有剩下(根本吃不完)

很明顯看出這鍋雜炊在我們心目中的地位了!
是那種飽死、肚皮破掉都還要塞進嘴裡的美味啊!
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不敢吃河豚生魚片的Ivy表示:
我今天吃好多河豚生魚片喔!
肚皮已經呈現五個月的狀態….
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最後的水果也是令我們震驚
是插下去就噴汁的超多汁哈密瓜啊!
而且不是我討厭的那種死甜哈密瓜
竟是清甜又清香,讓不愛哈密瓜的我也吃光了!
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河豚初體驗,成功!
還沒吃過河豚的朋友
也要來試試看超美味的河豚料理嗎?
是吃過一次就忘不掉的好味道喔!

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