嘉義美食 | 黃記涼麵、涼圓,是說嘉義的涼麵一定要加美乃滋嗎?

黃記涼麵涼圓

嘉義這家黃記涼麵、涼圓,位於文化公園旁
算是區域性的名店,許多嘉義人的愛

嘉義真的是個美味小吃密度很高的地方
我們住的 蘭桂坊花園酒店 附近
除了文化夜市有很多厲害的小吃之外
附近走路就可以吃得到的美味小吃
我看吃上一個禮拜都吃不完!

黃記涼麵涼圓  
營業電話:(05)224-0620
營業地址:嘉義市東區興中街6號
營業時間:09:00-18:00 (週一公休)

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是的,早有耳聞嘉義的涼麵會加上大量的美乃滋
一來我真的很不喜歡美乃滋
二來我心理的障礙無法突破
所以每次到嘉義,完全沒有把涼麵放在口袋名單內

這次因為黃記涼麵在她人的口袋名單內
我這麼好相處的人、這麼合群
就算對美乃滋涼麵一點興趣都沒有
也只好默默接受了 (咦?)

這天的第一餐就是黃家涼麵
我們從入住的 蘭桂坊花園酒店 步行前往
根本就在旁邊而已 XD

第一次看到涼麵店裝潢這麼新潮
讓我心中一驚,與傳統的涼麵店完全不同!
黃記涼麵涼圓

窗明几淨、乾乾淨淨的店面
完全不像涼麵店
說它是甜點店或是咖啡店,還比較像哩!

靠近看我又吃驚了
嘉義的涼麵,怎麼跟台北的涼麵長得不一樣?
台北的涼麵肯定是黃黃的細油麵
嘉義的涼麵居然是扁麵?

哪尼,還有涼圓?
我只吃過甜甜小小的涼圓
包肉的涼圓還真是第一次吃到
可能是因為嘉義比較熱的關係
肉圓都直接變身成涼圓了!(鬼扯)

黃記涼麵的菜單
我的天啊,居然除了肉圓涼圓
還有滷肉飯,鍋燒意麵,土魠魚羹麵,哪招?

真的好不像涼麵店(笑)
仔細一看果然,夏天還賣剉冰耶!
有我愛的粉條冰和粉粿冰..
可惜12月沒有賣,哭哭!

還有涼麵好朋友,辣油
吃涼麵必加的好物,提味用

涼麵、涼肉圓、皮蛋豆腐都要來一下
還有店家的自信商品
炸土魠魚(紅燒土魠魚)、土魠魚羹也不能忘

皮蛋豆腐 $25
我不懂嘉義人的明白
皮蛋豆腐上為何要加美乃滋….
上回在 阿霞火雞肉飯 已經被驚嚇過一次
在黃記涼麵又要被嚇一次

好啦,其實加上美乃滋沒有想像中的噁心
因為黃記的美乃滋好像不太一樣
不是我們常吃到的包裝美乃滋
沒有那麼濃稠,也沒有那麼膩口
反而是稀稀水水的,搭配醬汁、蒜末和皮蛋豆腐一起入口
其實不難吃也不奇怪,好像還有點順口
是我自己心裡那關過不去 …

紅燒土魠魚 $60
看照片才想到我根本忘了吃它
可惡,它可能跟文化夜市裡面的 阿龍現撈土魠魚 一樣好吃
一定是因為看到涼麵和皮蛋豆腐上的美乃滋太震驚了
以至於連炸土魠魚都忘了吃
(這裡的紅燒,其實是指魚用紅糟醃漬過…)

涼肉圓 $30
涼肉圓本身很得我的緣
QQ涼涼的肉圓皮,不油也不膩
肉餡肥肉不多,所以吃冷的也沒問題
加上醬料、蒜末、美乃滋(可以不要加嗎?)
真的好適合大熱天享用耶,這個好吃!

啊啊請把美乃滋拿開,不要擋住我的內餡…

   
涼麵 (小)$35、(大)$45
涼麵的醬汁與肉圓的醬汁是一樣的
還放上一樣的蒜末和美乃滋
我忍不住轉頭問一下漂亮老闆娘:
有客人要求不要美乃滋嗎?
老闆娘說:有呀!可以不要加美乃滋喔!

好啊,這次來當吃經驗
下次來就可以不用勉強自己加囉,呼!還好…

鼓起勇氣吃上一口(還要加了辣油才敢吃)
老實說,不奇怪
美乃滋增加了醬汁的滑順的口感
讓醬汁更緊密的巴在麵條上
其實真的滿好吃的
但就是我自己打從心底抗拒美乃滋+涼麵的組合
無法釋懷 XD 

土魠魚羹 $50
因為嘉義距離台南太近
我好怕吃到又酸又甜的羹湯
小心翼翼吃上一口……
呼!還好,湯和台北的甜度接近
就是正常羹湯的甜度,這個我接受!

有到嘉義的朋友試試看吧!
其實加了美乃滋的涼麵沒有想像中的可怕
吃起來確實還不錯
這可是嘉義特有的吃法呢!
黃記涼麵涼圓

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