嘉義美食 | 黃記涼麵、涼圓,是說嘉義的涼麵一定要加美乃滋嗎?

2018 / 01 / 05
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黃記涼麵涼圓

嘉義這家黃記涼麵、涼圓,位於文化公園旁
算是區域性的名店,許多嘉義人的愛

嘉義真的是個美味小吃密度很高的地方
我們住的 蘭桂坊花園酒店 附近
除了文化夜市有很多厲害的小吃之外
附近走路就可以吃得到的美味小吃
我看吃上一個禮拜都吃不完!
嘉義美食 | 黃記涼麵、涼圓,是說嘉義的涼麵一定要加美乃滋嗎?

黃記涼麵涼圓  
營業電話:(05)224-0620
營業地址:嘉義市東區興中街6號
營業時間:09:00-18:00 (週一公休)

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是的,早有耳聞嘉義的涼麵會加上大量的美乃滋
一來我真的很不喜歡美乃滋
二來我心理的障礙無法突破
所以每次到嘉義,完全沒有把涼麵放在口袋名單內

這次因為黃記涼麵在她人的口袋名單內
我這麼好相處的人、這麼合群
就算對美乃滋涼麵一點興趣都沒有
也只好默默接受了 (咦?)

這天的第一餐就是黃家涼麵
我們從入住的 蘭桂坊花園酒店 步行前往
根本就在旁邊而已 XD

第一次看到涼麵店裝潢這麼新潮
讓我心中一驚,與傳統的涼麵店完全不同!
黃記涼麵涼圓
嘉義美食 | 黃記涼麵、涼圓,是說嘉義的涼麵一定要加美乃滋嗎?



嘉義美食 | 黃記涼麵、涼圓,是說嘉義的涼麵一定要加美乃滋嗎?

窗明几淨、乾乾淨淨的店面
完全不像涼麵店
說它是甜點店或是咖啡店,還比較像哩!
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靠近看我又吃驚了
嘉義的涼麵,怎麼跟台北的涼麵長得不一樣?
台北的涼麵肯定是黃黃的細油麵
嘉義的涼麵居然是扁麵?
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哪尼,還有涼圓?
我只吃過甜甜小小的涼圓
包肉的涼圓還真是第一次吃到
可能是因為嘉義比較熱的關係
肉圓都直接變身成涼圓了!(鬼扯)
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黃記涼麵的菜單
我的天啊,居然除了肉圓涼圓
還有滷肉飯,鍋燒意麵,土魠魚羹麵,哪招?
嘉義美食 | 黃記涼麵、涼圓,是說嘉義的涼麵一定要加美乃滋嗎?

真的好不像涼麵店(笑)
仔細一看果然,夏天還賣剉冰耶!
有我愛的粉條冰和粉粿冰..
可惜12月沒有賣,哭哭!
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還有涼麵好朋友,辣油
吃涼麵必加的好物,提味用
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涼麵、涼肉圓、皮蛋豆腐都要來一下
還有店家的自信商品
炸土魠魚(紅燒土魠魚)、土魠魚羹也不能忘
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皮蛋豆腐 $25
我不懂嘉義人的明白
皮蛋豆腐上為何要加美乃滋….
上回在 阿霞火雞肉飯 已經被驚嚇過一次
在黃記涼麵又要被嚇一次

好啦,其實加上美乃滋沒有想像中的噁心
因為黃記的美乃滋好像不太一樣
不是我們常吃到的包裝美乃滋
沒有那麼濃稠,也沒有那麼膩口
反而是稀稀水水的,搭配醬汁、蒜末和皮蛋豆腐一起入口
其實不難吃也不奇怪,好像還有點順口
是我自己心裡那關過不去 …
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紅燒土魠魚 $60
看照片才想到我根本忘了吃它
可惡,它可能跟文化夜市裡面的 阿龍現撈土魠魚 一樣好吃
一定是因為看到涼麵和皮蛋豆腐上的美乃滋太震驚了
以至於連炸土魠魚都忘了吃
(這裡的紅燒,其實是指魚用紅糟醃漬過…)
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涼肉圓 $30
涼肉圓本身很得我的緣
QQ涼涼的肉圓皮,不油也不膩
肉餡肥肉不多,所以吃冷的也沒問題
加上醬料、蒜末、美乃滋(可以不要加嗎?)
真的好適合大熱天享用耶,這個好吃!
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啊啊請把美乃滋拿開,不要擋住我的內餡…
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涼麵 (小)$35、(大)$45
涼麵的醬汁與肉圓的醬汁是一樣的
還放上一樣的蒜末和美乃滋
我忍不住轉頭問一下漂亮老闆娘:
有客人要求不要美乃滋嗎?
老闆娘說:有呀!可以不要加美乃滋喔!

好啊,這次來當吃經驗
下次來就可以不用勉強自己加囉,呼!還好…
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鼓起勇氣吃上一口(還要加了辣油才敢吃)
老實說,不奇怪
美乃滋增加了醬汁的滑順的口感
讓醬汁更緊密的巴在麵條上
其實真的滿好吃的
但就是我自己打從心底抗拒美乃滋+涼麵的組合
無法釋懷 XD 嘉義美食 | 黃記涼麵、涼圓,是說嘉義的涼麵一定要加美乃滋嗎?

土魠魚羹 $50
因為嘉義距離台南太近
我好怕吃到又酸又甜的羹湯
小心翼翼吃上一口……
呼!還好,湯和台北的甜度接近
就是正常羹湯的甜度,這個我接受!
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有到嘉義的朋友試試看吧!
其實加了美乃滋的涼麵沒有想像中的可怕
吃起來確實還不錯
這可是嘉義特有的吃法呢!
黃記涼麵涼圓


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