練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

2018 / 02 / 21
13,356
練家子

練家子火鍋料理在美食社團已經出現過N次
這天滑手機又看到達酥分享,終於忍不住衝了!

誠如大家所知
美食社團 真的是個很可怕的地方…XD
想減肥的朋友請速速離開….

練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

練家子火鍋料理  

營業電話:(02)2581-2088
營業地址:台北市中山區吉林路233號
營業時間:11:30-14:00、17:00-22:00

★ 延伸閱讀:台北火鍋總整理

然後,我不依
為什麼達酥的肉比我的漂亮?
練家子

我不依,為什麼萱萱的肉也比我的漂亮?
練家子

達酥跟萱萱的松阪豬玫瑰花都直挺挺的
但是我的卻像是被壓扁的
可惡,下次再去找老闆算帳(咦?)

其實練家子離我家有一段距離
明明我家附近都是火鍋店
還手刀飆去吉林路民權東路附近吃火鍋
真是很有事啊我,腦波好弱 XD
練家子



練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

練家子火鍋料理的菜單
( 點圖可以放大 )
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

雖然剛開工的這天沒啥客人
不過看得出來陸續來的都是熟客

練家子的粉絲團寫道

練家子火鍋以習武的精神
強調在食材中精益求精
在這食安的環境當中
以最天然的日本北海道昆布及柴魚等熬煮湯頭
以最健康的原食化做原味提供給各位……..

練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)


練家子只有兩種湯頭
昆布柴魚高湯與泡菜湯頭
泡菜湯頭需要+60
據說是韓國人做的泡菜
口味頗重,有酸有辣,適合重口味的朋友
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

昆布柴魚湯頭一開始沒什麼鹹度
只有柴魚與昆布的氣味,很清淡
重口味的朋友可能一開始沒法接受
但當食材都下鍋之後
湯頭的味道就完全不同了
又鮮又甜又好喝,是可以喝乾一整鍋的
不過我最後沒喝乾,為了要煮雜炊 XD
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

醬料區
其實我吃火鍋不配醬料也是可以的
在老闆的鼓吹下拿了檸檬醬油試試
據說適合搭配海鮮
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

店內提供兩種飲料
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)


以及小美冰淇淋
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

練家子的菜盤很得我的緣
一看就知道店家有沒有用心
有我愛的紫地瓜、芋頭、木耳、玉米筍等
丸餃類也還不錯,應該是有刻意挑過
記憶比較深的是花枝丸跟魚丸,彈牙可口
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

姊姊糾結了很久,點了雙拼鍋 $340
海鮮選蛤蜊
肉品選 +90元升等牛小排
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)


我毫不猶豫地選了眾人推薦的三隻小豬 $350
有培根豬、梅花豬、松阪豬
是不是,大家的玫瑰花松阪豬都直挺挺的一朵花
只有我的被壓扁,我不依我不依啦(哭跑)
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

姐姐是透抽鬼,看到透抽一定要加
於是加點透抽 $130
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冬天次是茼蒿的季節,怎能不點茼蒿呢?
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

因為想煮雜炊
所以附餐選了白飯、也加點了海鮮
因為姊姊點泡菜鍋
所以決定點個烏龍麵來變成泡菜烏龍
各取所需,很好、很好!
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)


然後社團內的姐姐說
可以點個味噌來嚐嚐
我還以為是真的可以點的
原來這是熟客才知道,拿來沾肉用的(驚)
這樣一來我完全洩底了
被老闆知道我跟美食社團有關係
( 關係可大了,我可是版主….噗!)
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

蛤蜊真的很不錯
個頭頗大,鮮美又飽滿
胖嘟嘟的光看就滿意
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

雖然眾人大推三隻小豬
但我覺得牛小排也不錯啊,就是要多花一點錢 XD
看起來薄薄的,其實吃起來滿厚實,頗有口感
油花多、香且嫩口,還不錯
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涮幾下,趁還粉嫩粉嫩的粉紅色實就該起鍋了
對我來說是最剛好的熟度
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三隻小豬的三種豬肉
這三種肉裡面,我這天排名是豬培根>松阪豬>豬梅花
這跟我以往的喜好有很大的不同
可能是這天肉的部位正好培根豬最好吃
松阪豬也還不錯,彈牙可口
但梅花豬不知怎地就稍乾柴了一些,有點可惜
其實都還不錯啦,因為大家說得太厲害
我忍不住期望會高一點,哈哈!
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

傳說中的熟客老饕吃法
味噌醬拿來沾肉
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

傳說中的熟客老饕吃法
檸檬醬油拿來海鮮
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)


我很小心的控制昆布柴魚湯這鍋的食材
海鮮都煮這裡、大量的蔬菜也要加進去
再涮一些豬肉片、牛肉片,湯頭變得很好喝
但是茼蒿不行(茼蒿味道太重,會影響味道)
最後的湯,在我的悉心看顧之下
煮成一鍋鮮美的雜炊!
嘖嘖,不是我在說,我真的很會煮,好好吃耶!
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)

我還逼老闆吃一碗,老闆也讚我煮得好
(老闆:我是被逼的….)
(他根本全程站在旁邊陪我聊天XD)
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甜點是紫米紅豆湯
姐姐又挖了一碗冰淇淋吃(鬼嗎?還吃得下?)
聽說還有一種熟客隱藏版吃法
就是香草冰淇淋+冰紅豆
姊姊聽到眼睛射出光芒,被我嚴厲阻止
從頭到尾幾乎都他在吃,是否吃太多!
練家子火鍋料理,清爽無負擔的涮涮鍋 (眾人推薦三隻小豬)


站在我這個火鍋控的角度來看
嚴格來說,練家子不能算是超好吃超厲害的店
但在聊天的過程中,能感受到老闆對食安的重視
安全與好吃來比較,老闆寧願選擇前者
以CP值來看,練家子算是很不錯的好店
吃得安心又不貴,確實值得推薦:)

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