南門市場二樓有一家厲害的合歡刀削麵
好吃又大碗，用料超實在
所以用餐時間永遠是大排長龍，一位難求
姊姊每次上班經過
都因為排太長而放棄
休假日說什麼都要來吃合歡刀削麵
好吧好吧，就來試試看它為啥大排長龍吧！
合歡刀削麵
營業電話：日(02)2396-4592 夜(02)2351-6113
營業地址：台北市中正區羅斯福路一段8號南門市場飲食部206號攤
營業時間：11:00-20:00 (周一公休)
很少到南門市場的我
在一樓探頭探腦的，不知道合歡刀削麵在哪
姐姐指著一個貼滿店家名稱的樓梯說
從樓梯上去就會看到啦！
第一次到南門市場的二樓！
原來不只一樓跟地下室
二樓還藏著這麼多美食啊！
我太遜了，居然不知道 Q_Q
一進門果然就看到排隊人潮
欸，不是才剛過11點，剛開門而已耶！
才過個五分鐘，越排越誇張
等我們拿到麵的時候，已經排到門口 XD
好吧，我相信姊姊說的
平日的中午時分
想吃合歡刀削麵真的有難度！
不過有個插隊的小方法，因為都是現點現煮
煮麵的人會一面主一面問：
後面還有誰點酸白菜嗎？還有誰點番茄嗎？
如果不想等太久
可以趁機搭順風車，就可以前進幾名
種類不多
大滷麵、牛肉麵、炒麵、炒飯幾種
其實我最想吃的是木須炒麵
居然這天沒有賣，哭跑
名片
上面印有營業時間與販售的品項
居然還有英文菜單
想必有一些外國觀光客慕名而來
小攤子前放了獎盃及與市長的合照
一面排隊一面看著店家削麵、煮麵
越看越餓，口水都快流出來啦！
因為是現點現煮，著實等了好一會兒
牛肉醬拌麵 $60
得知沒有炒麵晴天霹靂
臨時改點牛肉醬拌麵
點餐的時候店東有提醒
想吃辣的話可以用湯匙裝一些辣椒
或是直接放進碗裡
當然馬上拿一匙來試試啊！
刀削麵條超級彈牙股溜
很有咬勁的口感我超喜歡
牛肉醬裏頭還有不少大塊的牛肉
口味算是比較重，還滿鹹的
不過搭配很厚實QQ的刀削麵剛好
加上辣椒豆豉果真是更加香辣得過癮
這碗倒是沒有傳說中的大份量
我自己吃完一碗應該是沒問題的
只是麵條有點扎實，要花多一點時間咬
番茄煮牛肉麵 $110
番茄煮牛肉麵據說是合歡刀削麵最夯的招牌
當然要點來試試看
番茄煮牛肉麵就真的頗大一碗
除了滿滿的刀削麵之外
還有很多很多牛肉、很多很多青菜和番茄
還有蛋花
一撈起來我整個傻眼
超扎實的一碗麵，不是只有虛有其表喔！
如果食量大的朋友
建議點湯麵來吃，真的很划算！
姐姐非常喜歡這碗牛肉麵
但我覺得口味有點偏甜
可能是因為這個季節番茄太甜 ( 咦？)
火腿蛋炒飯 $70
意外的是，這天點的三道裡面
我竟是最喜歡吃炒飯耶！
大火炒出噴香的香氣與粒粒分明的炒飯
油而不膩，好吃又不貴！
這盤份量也不算大
要我自己一個人吃完沒問題
記得，餐具要自己回收喔！
後來我才聽不少朋友說
原來合歡刀削麵的酸白菜牛肉麵和大滷麵也不錯
那下次來就吃酸白菜牛肉麵、大滷麵和木須炒麵啦！
嘿嘿嘿！
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