板橋中山公園麵線,記憶中美好的滋味,捷運新埔站美食(姊姊食記)

2018 / 04 / 25
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板橋中山公園麵線,記憶中美好的滋味,捷運新埔站美食(姊姊食記) @愛吃鬼芸芸

曾經是我最愛的大腸蚵仔麵線之一
板橋中山公園附近的無名麵線攤
最近路過發現它已經有招牌了
叫做 板橋中山公園麵線
很妙的是似乎也分家變成兩攤
一個下午營業,一個晚上到凌晨
配合得剛剛好,無縫接軌
板橋中山公園麵線,記憶中美好的滋味,捷運新埔站美食(姊姊食記)

板橋中山公園麵線
營業電話:0920-993311
營業地址:新北市板橋區民生路二段226巷44號
營業時間:14:00~00:00


再認真仔細觀察了一下
其實只有晚上營業這家有掛招牌
下午營業的攤子
還是只有蚵仔麵線的字樣
有機會下午路過再來嚐嚐是否有差
板橋中山公園麵線,記憶中美好的滋味,捷運新埔站美食(姊姊食記)

 

中山公園麵線就只賣麵線
大碗60、小碗40
肚子有空間的話建議點大碗的
這家營業是從晚上7點到凌晨12點
板橋中山公園麵線,記憶中美好的滋味,捷運新埔站美食(姊姊食記)


醬料也是麵線的靈魂之一
蒜泥、烏醋、辣椒油
喜歡哪一味自己斟酌
我最愛這種可以自己加蒜泥的啦
雖然吃完嘴巴會很臭…
但這樣吃真的是超對味
板橋中山公園麵線,記憶中美好的滋味,捷運新埔站美食(姊姊食記)

辣椒油也是很棒的調味
又蒜又辣,真的很過癮
板橋中山公園麵線,記憶中美好的滋味,捷運新埔站美食(姊姊食記)

 

可以先嚐嚐原味
帶一點烏醋香氣
他們家的麵線勾芡剛剛好
算是比較清爽的口感
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接下來就是自由創意的時間
就是這樣滿滿一匙給它加下去
好蒜好香好好味
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辣油是有辣度的,一次別加太多喔!
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蚵仔不是特別大顆
新鮮度不錯才是重點
有經過裹粉,吃起來口感很滑嫩
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大腸也是煮到剛剛好的口感
不會太韌,還保有一點嚼勁
一切就是剛剛好這樣
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用餐環境以麵線攤來說
清爽明亮感覺很不錯
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然後發現還有新產品
仙草茶跟冬瓜茶
滿嘴蒜的時候很需要來一杯
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====== 我是再訪隔壁無招牌麵線分隔線 ======

隔天有機會再次路過板橋
剛好可以趁著傍晚再度造訪
一次把兩攤麵線都收集完成
價格一樣大碗60、小碗40
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也是一樣的醬料
蒜泥、烏醋、辣椒油
硬要分出點不同的話
就是無招牌的蒜泥比較水
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不知道是不是水加的多比較稀
還是因為快收攤了
蒜泥被撈完剩下水?
總之蒜泥的部分有招牌的比較讚
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辣椒油倒是一樣香辣過癮
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蚵仔也差不多都是走精緻路線
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大腸也是白煮沒有過多調味
口感適中剛剛好的嚼勁
不過認真的說這兩攤都不是以料多取勝
一切就是剛剛好這樣
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吃完六點半
剛好可以看到兩攤交接的時間
沒招牌的已經開始準備收攤
有招牌的則是在做開店前的準備
板橋中山公園麵線,記憶中美好的滋味,捷運新埔站美食(姊姊食記)

 

個人是覺得兩攤口味差不多
都是比較爽口帶點烏醋的滋味
料不是特別多就是剛剛好這樣
就看自己時間可以配合那個來覓食囉!

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