柴寮鯊魚烟、懷念排骨麵,百年老店的傳統好滋味,大橋頭美食(姊姊食記)

2018 / 06 / 24
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柴寮鯊魚烟、懷念排骨麵,百年老店的傳統好滋味,大橋頭美食(姊姊食記) @愛吃鬼芸芸

柴寮鯊魚烟位於美食林立的大橋頭站附近
說到大橋頭站附近的人氣美食
除了眾所周知延平北路三段的延三夜市之外
還有舊稱柴寮仔一帶也有許多傳統好味
所謂的柴寮仔,是蘭州街、寧夏路與涼州街這個區塊
是早年台北市木材集散地與加工中心
如今雖然柴寮仔已非當年景況
但留下來的美食卻是老饕們的愛喔
其中的柴寮鯊魚烟、懷念排骨麵
更是傳承百年值得推薦的好味道
柴寮鯊魚烟、懷念排骨麵,百年老店的傳統好滋味,大橋頭美食(姊姊食記)

柴寮鯊魚烟、懷念排骨麵
營業電話:0930-998-080
營業地址:台北市大同區民權西路184巷59-33號
營業時間:1100~1800 週日公休


柴寮鯊魚烟是涼州街上的一個攤子
別看這攤子前都沒有人
其實都躲到室內吹冷氣啦!
這種天氣坐路邊會飆汗啊!
柴寮鯊魚烟、懷念排骨麵,百年老店的傳統好滋味,大橋頭美食(姊姊食記)

 

巷子口的另一邊有室內的座位
重點是有冷氣有冷氣有冷氣~
這邊不只有鯊魚烟,還有懷念排骨麵
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柴寮鯊魚烟的價目表
魚皮、魚肚、飛卷、魚蛋、海鮮卷等
每份100~150
如果想吃到高興應該會破產…
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其實最想吃的是沙拉魚蛋跟飛卷
但是第一次來,還是先吃綜合鯊魚烟
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排骨麵的價目表
就是排骨酥湯搭配麵、米粉或是板條
一碗排骨麵+一份鯊魚烟
幾乎是每個常客的選擇
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排骨酥麵 80
懷念排骨麵的招牌真的不是掛假的
湯頭鮮甜味美,又不會因為油而覺得膩口
連我爹娘吃完都點頭稱好
真難得有他們兩老會稱讚的美食
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排骨板條 80
喜歡吃麵、板條還是米粉可以自由選擇
這個就算是夏天,也願意飆汗來一碗
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排骨酥很夠味煮到軟嫩易入口
這天吃到除了軟骨之外都沒有骨頭
可以大口吃肉好過癮
真的是好好味的排骨酥
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綜合鯊魚烟 150元
詳細的內容物沒仔細問
不過看起來應該是
鯊魚皮、鯊魚肚、鯊魚肉、軟絲鰾、曼波魚皮
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除了鯊魚肉很軟嫩之外
其他都是膠原蛋白豐富的Q軟口感
帶著淡淡的煙燻味很適合下酒
下次來要點飛卷跟魚蛋
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乾麵 30元
點一碗排骨湯加上乾麵是我喜歡的吃法
不過會比單點排骨酥麵來的貴上20元
但可以同時喝到醇香美味的排骨湯
又多享受到這碗古早味的乾麵
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簡單的油蔥酥拌著豆芽、韭菜
就是讓人一口接一口吃不停的美味
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燙青菜 30元
價格不貴,份量也不算少
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自助調味料區
一般賣鯊魚烟的大都會準備現成的醬料
不過這裡的自由度更大
可以依個人喜好來調味
芥末、醬油、蒜蓉醬油、辣醬、辣油還有蔥花
覺得怎麼對味就怎麼吃
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其中的辣油又辣又香
不只可以拿來沾鯊魚烟
拌乾麵一起吃也很讚喔
柴寮鯊魚烟、懷念排骨麵,百年老店的傳統好滋味,大橋頭美食(姊姊食記)

美味的懷念排骨酥湯
加上一碗古早味的乾麵
還有各種部位的鯊魚烟
是值得推薦的大橋頭傳統美食

 

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