京都勝牛台灣一號店,進駐新光三越A11館,炸牛排狂愛者必吃!(文末菜單)

2018 / 10 / 15
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京都勝牛台灣一號店,進駐新光三越A11館,炸牛排狂愛者必吃!(文末菜單) @愛吃鬼芸芸

鼎鼎大名的京都勝牛,總算來台灣了!
幾個月前就得知這個消息,雀躍不已
京都勝牛最後確定落腳在新光三越信義店A11的B2
真是太好了,很熱鬧很方便的地方,嘿嘿!
京都勝牛台灣一號店,進駐新光三越A11館,炸牛排狂愛者必吃!(文末菜單)

京都勝牛(台灣一號店)
營業電話:(02)2722-7669
營業地址: 台北市信義區松壽路11號B2 (信義新光三越A11)
營業時間: 週日~週四 11:00-21:30、週五~週六 11:00-22:00
官網:http://kyoto-katsugyu.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/katsugyu.tw/

 

一下電扶梯到B2
就會看見大大的京都勝牛招牌
要錯過也很難,噗!
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誠如大家所知
京都勝牛是炸牛排專門店
近年日本和台灣都好流行炸牛排
也開始有越來越多選擇
消費者樂見其成
有更多不同的炸牛排可以享用
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等待的期間
光是看著門口的食物模型
就讓人飢腸轆轆,口水直流啦!
腦海裡一直盤算著等等要吃哪一道
好難選擇!
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店內是純日式的裝潢
乾淨簡潔,有質感的木色和入耳的日文
彷彿真的一下來到京都
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日式的燈籠將室內點綴得活潑了起來
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餐桌上擺放著胡麻醬汁與和風醬汁
可以搭配高麗菜絲使用
同時也擺放著牛排加熱器
如果冷氣太強牛排冷了,也可以來熱一下
如果覺得牛排斷面粉紅色好可怕喔
也可以煎熟一點,依個人喜好
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認真研究一輪菜單之後
還是按照原本的計畫上菜
( 那到底幹嘛研究菜單?XD )
菜單在文末
有需要的朋友們可以參考

葡萄柚優酪氣泡飲
藍柑優酪氣泡飲
葡萄氣泡飲

京都勝牛貼心的解釋
不僅因為氣泡飲料相當清爽
適合搭配炸物可以去油膩
也同時因為紅肉進入人體是酸性物質
而含礦物質的氣泡飲則是微鹼性
可以中和一下

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【京都勝牛三味】
套餐皆附白飯、小菜、沙拉及味噌湯
白飯、高麗菜絲、味噌湯皆可續加

初訪的朋友,建議可以試試看京都勝牛三味
牛三味包括炸翼板、厚切菲力與薄切牛醬 3 款不同的牛排
一次可以吃三種牛肉,滿足什麼都想吃的願望
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連醬汁都好講究
圓盤是咖哩醬,建議搭配厚切菲力
翼板牛搭配綠芥末也很對味
薄切牛醬口味較重,與溫潤的溫泉蛋是好朋友

方盤裡則是鰹魚和風露與招牌牛排醬
加上桌上擺放的玫瑰鹽、唐辛子
以及日式溫泉蛋
可以創造出多種不同的變化美味
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越光米麥飯
有著越光米的彈牙與香氣
也有增添口感的麥
吃起來比白飯多點趣味
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細細的高麗菜絲是搭配炸物的好朋友
我偏愛淋胡麻醬吃,讓高麗菜絲變得好香
當然一定要再續的,我熱愛生菜
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厚切菲力牛排斷面粉嫩粉嫩,一滴血水都沒滲出
就知道這是真功夫,直接吃就很可口

為了保持肉片均一的熟度
皆以油溫190度、60秒的時間高溫快速油炸
起鍋後,再靜置至少 60秒
讓肉汁充分吸收回去之後才會擺盤出餐
就是我們看到的、美美的牛排囉!
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雖然有建議吃法,但可以隨個人喜好搭配
厚切菲力我喜歡加點芥末再沾牛排醬
或是直接沾咖哩醬
這兩種吃法最合我的口味
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翼板牛肉粉嫩粉嫩
沾點鰹魚和風露就很可口
如果敢吃芥末的朋友,再加點芥末更好
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口味比較清淡的朋友
可以直接吃原味,或是加點玫瑰鹽
也是很不錯的選擇
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許多國人不敢吃生牛肉
京都勝牛幫大家準備好了
可以加熱,也可以自行決定熟度
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服務人員教我們
看到盤子上的油開始冒泡泡就表示夠熱了
可以把牛排放下去加熱囉!
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因為我們拍照拍了好一會兒
加上冷氣的吹拂,牛排真的冷了
趁機回溫一下,重新又能吃到熱熱的炸牛排
真好!
因為只是要回溫,就不要太長時間了
一面約莫3-5秒就夠,別把牛肉給煎老了!
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剛三種牛肉裡的薄切牛醬沒有提到
因為這兒有一碗牛醬丼
使用的是一樣的牛肉

【日式牛醬丼】
使用紐西蘭菲力打薄後快炸60秒
起鍋後沾裹上以味淋、濃口醬油、糖等mix的醬汁
入口甜鹹下飯,是源自京都勝牛的招牌商品
搭配日式溫泉蛋讓濃郁翻倍,是最美味的吃法!

這是其中最最有味道的一道
不僅薄切牛醬本人就又鹹又甜
連飯上都淋滿了醬汁
雖然這道對國人來說可能口味重了耶
我卻意外的最愛這碗飯
也最愛這個牛肉耶!
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口味真的很重,鹹香夠味又夠甜
但是搭配白飯就是超級下飯
好吃得不得了
口味清淡的朋友請不要嚐試
雖然我真的覺得它很好吃!😋
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建議吃法是用薄切牛醬沾溫泉蛋吃
一來中和醬汁的重口味
二來增添炸牛排的滑順口感
這碗真的毫好吃啊!
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元祖牛排炸串
炸串是日本國民美食
下班後吃幾串炸物,配個啤酒可真是享受

牛菲力肉塊裹上麵衣
小小一串輕嚐牛肉美味
外加甜美的炸洋蔥,絕配
(好想來一杯啤酒,咦?)

喝酒不開車、未成年請勿飲酒

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直接吃很清爽
沾點醬汁吃更過癮
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極上和牛
只能說,和牛一出,誰與爭鋒 XD
澳洲M7等級和牛肉
並採用肩胛菲力部位,油花分布均勻
一入口就知道香氣完全不同
不僅入口軟嫩,也沒有澳洲牛的草腥味
推薦簡單的撒上玫瑰鹽或與溫泉蛋做搭配
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原本以為和牛油滋滋
我可能不敢吃
但是看到斷面卻又不會,好神奇
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真是太推薦沾溫泉蛋吃了
整個口感是更上一層樓
和牛的香氣與溫泉蛋的滑嫩合而為一
讓我們忍不住大讚這個創意
到底是誰發現炸牛排可以沾溫泉蛋的?
怎麼會這麼好吃!
應該頒發諾貝爾獎給他才是 (什麼鬼!)
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吃完和牛已經到頂了
人生已經圓滿了(最好是)
接下來就是甜點時間!

和風蜜團子
和風蜜團子是抹茶蕨餅和白玉湯圓的組合
那個黑糖蜜超級超級香
濃濃稠稠的裹在湯圓和蕨餅上
每一口都是甜蜜蜜,好吃!
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黑糖蕨餅
從隔壁桌偷來的黑糖蕨餅(咦?)
冰冰涼涼的黑糖蕨餅甜甜QQ
入口好清涼,這個完全是我的菜
要我一個人吃掉這盤,絕對沒問題!
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京都勝牛的餐點價位與日本差不多
最平價的和式牛醬丼 $290
不僅價格實惠,口味可以預期受到年輕人歡迎
極上和牛僅 售價$520
以和牛界來說,根本只能說是佛心價格
還針對不吃牛的族群推出炸豬排餐
就甘心!

還沒吃過京都勝牛的朋友們
趕緊去嚐嚐這日本來的美味唷!

以下是京都勝牛的菜單
需要的朋友們請服用:)京都勝牛台灣一號店,進駐新光三越A11館,炸牛排狂愛者必吃!(文末菜單)
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欸,最後一頁的便當好便宜
居然有牛醬便當,豬排便當,想外帶!XD
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********** 本文感謝京都勝牛邀請採訪 **********

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