大三元酒樓 | 金門高粱酒星級盛宴 (1/31止),金門高粱 x 米其林餐廳

2018 / 11 / 28
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大三元酒樓 |  金門高粱酒星級盛宴 (1/31止),金門高粱 x 米其林餐廳 @愛吃鬼芸芸

夠熟的朋友都知道我是金門高粱的愛好者
加上大三元酒樓也是我的愛店
這次得知大三元酒樓和金門高粱合作
研發出「金門高粱酒星級盛宴」
這不來吃吃看怎麼可以!
大三元酒樓 |  金門高粱酒星級盛宴 (1/31止),金門高粱 x 米其林餐廳

 

大三元酒樓
營業電話:(02)2381-7180
營業地址:台北市中正區衡陽路46號
營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00

 

「金門高粱酒星級盛宴」107/11/16(五)~108/1/31(四)於大三元酒樓獨家限量推出,每餐期限量6桌(每桌10人),每桌NTD.19,800(服務費一成另計),每桌附贈5年陳年金門高粱酒(56度/600ml)乙瓶,僅接受預訂。

菜色包含:
1.燒臘三拼(叉燒、燒腩、*粱香醉雞) *38度金門高粱酒入菜
2.苦茶油煎鮑魚
3.烈焰三元片皮鴨 *58度金門高粱酒入菜
4.招牌蒸點(蝦餃、燒賣、翡翠餃)ㄧ式三件
5.高粱酒蒸蒜泥明蝦 *38度金門高粱酒入菜
6.瑤柱白菜膽
7.酒香酸菜鴨湯 *58度金門高粱酒入菜
8.飯後點心(綠豆酥)+甜湯(杏仁露或芋頭西米露)
9.季節鮮果

久違了,大三元酒樓
我還真是第一次大白天看到它
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這回看到5年、8年、12年的陳高
包裝很不一樣,好漂亮耶!
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這回桌上的是8年、12年😍
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有幾道菜以金門高粱酒入菜
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燒臘三拼(叉燒、燒腩、*粱香醉雞) *38度金門高粱酒入菜
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大三元酒樓的招牌開胃菜「醃醉雞」,選用肉質介於放山雞與肉雞之間的土雞雞腿,口感不韌不澀,醃製時加入38度金門高粱酒,取其清爽甘甜的韻味,開胃爽口。
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苦茶油煎鮑魚
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烈焰三元片皮鴨 *

選用3公斤宜蘭豪野鴨,肉質細緻柔嫩
經過香料醃製、風乾、烘烤等繁複工續製作
出爐時於烤鴨表皮淋上58度金門高粱酒
不僅強化表皮的脆度,同時瀰漫醉人酒香

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招牌蒸點(蝦餃、燒賣、翡翠餃)

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高粱酒蒸蒜泥明蝦 
僅以蒜泥、高粱酒去腥提味,
以武火快速蒸煮明蝦
吃到最鮮美的海鮮原味
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瑤柱白菜膽
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酒香酸菜鴨湯
猛火熬煮一小時
上桌前淋入少許58度金門高粱酒
這個鴨湯超酒,不勝酒力的朋友請慎用
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飯後點心(綠豆酥)+甜湯(芋頭西米露)
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樂見我愛的金門高粱和我愛的大三元
能有這次機會的合作
讓我們吃到有別於以往的不同菜色
還充滿酒香,真的很特殊呢!

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**** 本文感謝大三元酒樓 x 金門高粱酒邀請採訪 ****

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