澳門美食 | 西洋菜餐館 @雅文湖畔(南灣湖),令人驚豔的澳門手信創意料理

2018 / 11 / 29
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澳門美食 | 西洋菜餐館 @雅文湖畔(南灣湖),令人驚豔的澳門手信創意料理 @愛吃鬼芸芸

位於雅文湖畔的西洋菜餐館
光看名字、光看外觀真的是沒想到
這家餐廳居然這麼厲害!
能讓我們在一整天的美食攻擊之下
還能夠興高采烈的繼續吃下去
只能說佩服!(抱拳)
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西洋菜餐館 Seek Your Choice Bistro
營業電話:28714150
營業地址:南灣澳門商業大馬路南灣半島地下
營業電話:12:00-22:30 (請先預約)

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西洋菜餐館位於澳門今年的新興發展區,雅文湖畔
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招牌小小的,店面並不起眼
直到這時候
我們還不曉得裏頭藏著這麼厲害的美食!
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直到坐下來之後看到菜單
覺得案情並不單純
這家餐廳,好像很厲害!
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本日菜單  MOP 999/2人、MOP 1,220/2人

除了制式的菜單之外
也可以在預約的時候提供需求與價位
作客製化的菜單
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原來主廚的創意是將澳門手信(伴手禮)融合餐點
做出獨一無二、有著濃濃澳門風味的饗宴
不僅有創意、漂亮還很好吃
是這次澳門行的大亮點
非常推薦給各位要去澳門旅遊的朋友們
來到南灣的雅文湖畔
嚐嚐西洋菜餐館的創意與美味
相信您會和我一樣感動!

蛋捲 |馬介休韃靼釀蛋卷
把澳門著名的馬介休(鹹鱈魚+馬鈴薯泥)
塞進澳門伴手禮蛋捲裡面
鹹香脆口,讓人驚喜
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葡國沙甸魚
將澳門著名的老人牌沙丁魚罐頭
加上莞茜(香菜)、蜆肉、洋蔥、沙甸魚油重新調味
模仿鵝肝的方式做成沙丁魚醬
重新裝回罐內,搭配吐司享用
我只能說,這道真的是太厲害!
因為我是不吃澳門沙丁魚罐頭的,覺得很腥
但是經過主廚重新調製之後
竟是覺得順口許多,真的有點像鵝肝醬的口感
直接抹在麵包上,超級好吃!
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豬肉乾 | 葡萄牙啤酒豬肉乾雲吞
以澳門伴手禮豬肉乾入菜
以啤酒製成的透明 “雲吞皮”覆蓋在上頭
很有趣的一道料理
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蠔 | 生蠔忌廉濃湯
舊澳門以採蠔為主要產業
蠔,也是澳門很重要的特產之一
這道菜裡包括了用在地的蠔油調製的蠔
還有用數隻蠔打成的奶油濃湯
裡面還有一顆肥肥的蠔
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葡國腸 | 西洋蝦子麵
盤子是葡國特有的公雞圖案
引起大家一陣的討論
紛紛問主廚這在哪裡買,超有特色,想買!
(什麼鬼,這群人怎麼回事 XD)
以葡國腸打碎偽裝成蝦子
以義大利天使麵偽裝成廣東生麵
蝦子麵就此誕生
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可是我怎麼真的覺得底下有蝦子
還是這是我的錯覺,哈哈哈!
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新鮮澳門水蟹義大利燴飯
澳門特產水蟹雖然肉不多
但以細緻鮮美聞名
以水蟹熬高湯加入義大利米做成燉飯
希望讓客人聯想起水蟹粥
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水蟹殼掀開之後才是大驚喜
水蟹肉都這麼少了
居然還能細細把肉剔出來
燉飯充滿水蟹的鮮美不打緊
上頭還撒上薑糖…
味覺的聯想,還真的會想到水蟹粥耶!
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西洋菜蜜
以西洋菜葉蜜為機底,加入白酒、蘋果汁、丁香等香料
本來西洋菜直接讓我聯想起西洋芹,覺得怕怕
原來不是同一件事情,喝起來沒有菜味耶!
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迷你甜點四重奏 
從數十種傳統的澳門手信裡挑出四樣
做成迷你版本,一次體驗澳門4種不同的傳統手信
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以杏仁餅的餅模放置三種甜點
分別是蜜紅豆、木糠布丁和杏仁奶酪
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吃到這裡早已滿到天靈蓋
但是忍不住每一道都品嚐個幾口
真的是太有創意、也太好吃!

真心推薦這家西洋菜餐館給各位
可以體驗到很不一樣的餐點
澳門美食結合澳門傳統手信,真的很有意思!

 

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