君品酒店的頤宮中餐廳獲得米其林三星殊榮之後
這次第一次前往！
這次不吃烤鴨，不吃點心
吃的是陳泰榮主廚的私房菜
感謝識途老馬傑森社長的相邀
這次頤宮的菜餚
和我之前對頤宮的印象真的完全不一樣！
頤宮中餐廳(君品酒店)
營業電話：(02)2181-9950#3261
營業地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
久違了，頤宮！
當初知道頤宮得到米其林3星
雖然有點驚訝(原本以為是2星)
但還是非常為頤宮開心
因為兩次在頤宮的用餐經驗都非常好
覺得頤宮能摘星，真的很棒！
曾社長傑森與陳泰榮師傅討論過後的菜單
也是我第一次到頤宮沒吃烤鴨
這才知道，原來到頤宮就是不吃烤鴨
還是有很多厲害的菜式可以吃的！
本日菜單
清香的熱茶伴隨我們一整夜
只要杯子裡的茶少了
馬上會有服務人員前來添上
服務非常仔細
這天真是奇妙
因為徐天麟徐大哥帶了厲害的打燈工具
小巧又好用，我馬上被燒到了
當場立即向在中國的好姊妹下單
請她最近回來的時候幫我帶一下 XD
一發在臉書上，又引起朋友們的騷動
好心的小布就幫大家開起團購來了，什麼鬼 XD
聽說頤宮本來就有提供拍照用的燈
朋友們有體驗過
因為頤宮燈光太昏暗啦！
一般人拿手機真的是拍不起來 ….
借用徐天麟徐大哥光
拍一張陳泰榮師傅的招牌菜「黃酒雞」
黃酒雞做法類似一般紹興醉雞
但不是吃冰的，是溫溫的吃
這道黃酒雞真的是大驚喜耶！
雞皮保持著脆口，酒香完整的融入肉質
酒香逼人，一整晚都一直聞到酒香 XD
肥嫩香甜的叉燒怎麼能錯過？
頤宮的招牌菜式之一
當然要點來吃的囉！
經歷第一次吃頤宮到現在又過了許多年
在港澳吃過許多家有星、沒星的叉燒
發現不管是肉質、風味與甜度都有極大的差異
這天在頤宮享用的叉燒
肉質自然是沒話說的豐腴肥嫩
甜度居然比較低，外表的糖脆也比較不明顯
跟我第一次來口味不一樣
不知道是不是因為迎合台灣人的口味
略作了修改
迎賓彩碟
青醬拌鮮鮑、鳥蛋芋頭
豆豉鯪魚拌苦瓜、醬皇牛舌
其中最令我驚豔的是牛舌
香麻辣Q，滋味好得緊
青蔥田園龍蝦沙拉
一面吃我一面嘀咕著
這哪是沙拉，根本是龍蝦本人啊 XD
龍蝦扎扎實實的份量，吃完這盤都要飽了
黑蒜燉鱸鰻
黑蒜燉的鱸鰻湯超清甜
暖呼呼的喝好舒服
一下就把整盅湯給喝光
本來看到鱸鰻很大塊想棄權
但吃上一口覺得，矮由？好嫩喔！
沒有刺也沒有腥味，也不肥膩
順口得讓我不由自主的吃光了，噗！
蠔皇梅菜扣花膠筒
第一次吃到梅菜和花膠的組合
為花膠增添了一份不同的香氣
相當特別的作法
接下來，服務人員送上一大堆工具
就知道螃蟹要出現了！
古法沙母生炒糯米飯
這是我第一次吃到生炒糯米
感動到不行
港澳已經沒有人做生炒糯米了
因為費時又費工
陳泰榮師傅以老母雞高湯先將糯米燉煮過
再以沙母的蟹黃與花蟹肉加入拌炒
保留著一絲絲的米心
吃起來竟有義大利燉飯的錯覺
鮮美可口，真心覺得吃到賺到
吃完螃蟹洗洗手，準備繼續吃
其實此時已經滿到天靈蓋
現磨杏仁茶
我是不大敢喝杏仁茶的
因為覺得杏仁香精的味道很可怕
可是頤宮的杏仁茶，我可以！
酥皮蛋塔 / 迷你蔥油餅
酥皮蛋塔就算了
為什麼會有蔥油餅！太飽了吧 XD
香酥的蛋塔吃得出好食材的原味
簡單，就很好吃
蔥油餅則是壓垮駱駝的最後一根稻草
因為實在是鹹香可口
飽到不行的我還是忍不住吃完它
吃完之後眼神呆滯，已經動彈不得 XD
之前看到媒體上發言的，大多是陳偉強師傅
陳泰榮師傅自從2017年加入頤宮團隊之後
等於如虎添翼，為頤宮加入了不同的生力軍
可以期待今後頤宮的菜式會更加多元
兩位名廚能激盪出怎樣的火花？精彩可期！
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