澳門米其林一星 | 新濠影滙 玥龍軒,粵式極致華饌

2019 / 01 / 30
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澳門米其林一星 | 新濠影滙 玥龍軒,粵式極致華饌 @愛吃鬼芸芸

行前發現新濠影滙的行程裡
有一餐是要享用米其林一星的玥龍軒
整個大開心,又多摘一顆星星了喔耶!
玥龍軒是新濠影滙裡的粵式餐廳
同時也是連年得米其林一星的餐廳
太令人期待啦,喔耶!
澳門米其林一星 | 新濠影滙 玥龍軒,粵式極致華饌

玥龍軒
訂位電話:(853) 8865 6560
營業地址:新濠影滙酒店巨星滙二樓2111號
營業時間:週一至週五 12:00-15:00、18:00-23:00
週六日與公眾假期 11:00-15:00、18:00-23:00
穿著要求:
– 本餐廳之穿著要求為商務休閒。
– 男士不可穿露趾鞋並且需穿著及踝長褲。
– 六歲以下小童只限在私人包廂內用膳。

 

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玥龍軒門口相當氣派
一踏進來就知道不同凡響
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澳門米其林一星 | 新濠影滙 玥龍軒,粵式極致華饌

真的是得獎無數耶!
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2017、2018都獲得米其林一星的殊榮
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有開放式的餐桌,也有大小包廂
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連菜單都很氣派啊!是龍耶!
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本日午宴的菜單,價格是 MOP 600
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酒杯好精緻,可惜這天中午沒喝酒 (咦?)
餐巾環也好細膩,我忍不住看了好久
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感覺餐巾環和筷架是一套的
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桌上已經擺好港澳特產余均益辣椒醬
以及海鮮XO醬、豆豉辣醬 (左到右)
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開胃小點出現的是炸鵝肝金桔
還有金箔呢,小巧可愛,美美的
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玥龍拼盤
左起麻香水晶鮑魚卷、五香素鵝、雲石千層峰
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雲石千層峰
這麼優雅的名字居然是豬耳朵
太會取名字了,哈!
爽脆的口感一點都不油膩,相當可口
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五香素鵝
既然是素鵝,當然沒有鵝囉!
炸豆皮與蔬菜的組合
據說吃起來有鴨的感覺
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麻香水晶鮑魚卷
感覺比較少在港澳的料理吃到麻醬耶?
清爽的水晶鮑魚卷加上濃厚的芝麻香
倒是別有一番風味
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沙蔘螺頭煲老雞湯
最愛港澳的煲湯了
忍不住跟瑪格碎念
這湯好濃郁,好鮮美,好好喝
讓我想起了香港米其林三星的 龍景軒
那碗雞絲羹讓我念念不忘至今
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燒汁鱈魚配賽螃蟹
嫩嫩的燒鱈魚香氣十足
搭配滋味媲美螃蟹的炒蛋白
算是負擔不重的一道主菜
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湯香煎帶子拌春菊
矮油,結果本日我最愛的竟是春菊!
我真的覺得,要把蔬菜料理得好吃
比肉啊魚啊料理得好吃更難!
嫩嫩的春菊充滿了鮮味
入口令人驚喜
雖然這樣說很失禮
但是個頭很大也很鮮美的干貝
竟是淪為配角了….
我真心熱愛這個春菊啊,哈!
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和牛蝦腰炒絲苗
通常我是不怎麼吃飯的
但這飯炒得真香,蝦又大又彈牙
搭配XO醬超完美,咻一下的我就把飯給吃光了 XD
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葛仙米碟豆花奶凍配玥龍鮮果
飯後甜點相當有趣
是蝶豆花顏色的奶酪
還有初次見面的葛仙米(海藻的一種)
以及燕窩,相當奢華!
水果自然是水準之上,樣樣可口
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這趟又順道摘下一顆星
覺得心滿意足,嘿嘿嘿!

 

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