日本橋海鮮丼,炙燒海鮮丼「焱」新上市,鯛魚湯最銷魂 @信義區美食

2019 / 02 / 22
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日本橋海鮮丼,炙燒海鮮丼「焱」新上市,鯛魚湯最銷魂 @信義區美食 @愛吃鬼芸芸

去年在東京吃到 日本橋海鮮丼
整個驚為天人,覺得也太好吃了吧!
緊接著日本橋海鮮丼在信義微風B1也開店了
真是太令人開心了….
信義區也吃得到日本橋海鮮丼囉!😍
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日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan 微風信義店
營業電話:(02)2722-1427l
營業地址:台北市信義區忠孝東路五段68號微風百貨B1
開放時間:日-三 11:00-21:30、四五六 11:00-22:00


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日本橋海鮮丼在信義微風B1
很容易經過,我路過好幾次都客滿兼排隊
這回挑下午來,不用排!
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門口好熟悉
就是我在東京日本橋吃過的つじ半無誤
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日本橋海鮮丼
在台灣的價格比在日本略高
合情合理,原物料都是從日本來
包括裝潢也是名家設計
整體空間比在日本還舒適許多
而且,還有台灣限定版的炙燒「焱」套餐
聽說是因為台灣人太愛吃炙燒海鮮丼
於是日本橋海鮮丼耗費多時研發
為台灣人量身打造了炙燒海鮮丼「焱」
愛吃炙燒海鮮丼的朋友們有福啦!
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平日下午真的不用排隊喔!
害怕排到天荒地老的朋友
如果下午有時間,可以考慮下午來用餐
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坐在坂前可以看師傅製作海鮮丼
很有臨場感,我愛坐坂前!
( 在日本橋的つじ半都是坂前無誤 )
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這天我們有點炙燒丼
正好看得到師傅在坂前製作
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其實台灣一般的炙燒壽司、炙燒海鮮丼我不敢吃
因為覺得魚油流出來了好可怕、好油膩
但是,日本橋海鮮丼的很不一樣耶!
容我稍後敘述….
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套餐包括前菜漬生魚片
本日是青魽魚
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【焱】炙燒 (全球獨賣)  $480
內容物有:魚卵、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鯖魚、碎中鮪
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不知道用了什麼神奇的技術啊!
魚油居然都好好的包覆在魚肉裡
沒有流出來,這種炙燒海鮮丼,我敢吃!
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上次在日本橋沒有吃到特上我耿耿於懷
好想吃加量蟹肉、加量海膽、加量魚卵的奢華啊!
這次說甚麼都要點來吃!

特上 $1,190
內容物有:魚卵、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝、魷魚、鯖魚、碎中鮪,還有加量蟹肉、加量海膽、加量魚卵日本橋海鮮丼,炙燒海鮮丼「焱」新上市,鯛魚湯最銷魂 @信義區美食

想吃奢侈一點的朋友
特上絕對是首選
我一面吃一面讚嘆
怎麼這麼鮮美這麼過癮,毫好吃啊!
海膽控如我根本爽翻天
原本不敢吃魚卵的我
日本橋海鮮丼的魚卵也完全沒問題
不死鹹沒腥味,超好吃!

黑海松貝和魷魚混在魚肉與蝦肉裡
口感層次豐富,好喜歡喔😍
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建議前菜的生魚片剩下兩片
海鮮丼飯吃到剩下1/3或1/4
這時候可以按服務鈴請工作人員加湯
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工作人員就會來桌邊服務啦!

淋上獨家熬製的鮮魚高湯
搭配新鮮蘘(ㄖㄤˊ)荷、鴨兒芹
與現刨的新鮮柚子皮提味
透過鮮魚湯的溫度
將海鮮丼的精華完全融合
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喔喔喔喔!我朝思暮想的就是這碗湯啊!
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在高湯的高溫下
表面微微燙熟
類似日本料理的「湯霜」技法
又是另一種不同的享受

是不是,就說要把前菜生魚片留下來
加上鮮美的魚湯
才能吃到第二種不同的吃法喔!
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喝下魚湯整個升天了
就是這個就是這個,好想念啊!
上回在日本不小心太嗨把湯喝光
結果忘記拍照
厚著臉皮跟師傅再要一次湯
還好他有給我 XD

不過我問過工作人員
台北的魚湯確實是可以加一次的
跟我一樣是湯桶的朋友
別忘了加湯喔!
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下圖的甜點是情人節限定
所以有畫愛心啦,一般是沒有的
日本也沒有這款甜點,只有台灣有喔!

超受歡迎的抹茶布丁
還附上紅豆泥與玉米脆片
為這一餐畫下完美的句點
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很開心在台灣也吃得到日本橋海鮮丼啦!
推薦給也喜歡日海鮮丼的朋友!

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