勝男家 | 牛肉 / 豚骨拉麵,從澳門紅回台灣的牛肉麵,超愛招牌麻辣牛肉麵!

2019 / 04 / 10
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勝男家 | 牛肉 / 豚骨拉麵,從澳門紅回台灣的牛肉麵,超愛招牌麻辣牛肉麵! @愛吃鬼芸芸

勝男家,一家結合牛肉與豚骨湯
並且從澳門紅回台灣的牛肉麵
聽起來是不是很威?
太好奇用豚骨湯做成的牛肉麵是怎麼回事
開幕第一天就忍不住衝去了!
還沒吃過的朋友,趕快喔! ^^
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勝男家牛肉/豚骨拉麵
營業電話:(02)2265-0058
營業地址:新北市土城區裕民路92巷16弄8號(海山站3號出口)
營業時間:11:30-14:30、17:00-21:00,週日12:00-21:00
粉絲團:https://www.facebook.com/Katsu.NoodlesHS/

 

勝男家主打牛肉拉麵及豚骨拉麵
基本口味除了紅燒及清燉外
招牌的麻辣牛肉麵更是一絕!
由創辦人徐國勝結合代理日本玩笑亭拉麵的經驗
把麻辣與日本湯頭元素融入牛肉拉麵中的特殊風格
拉麵中除了牛肉外,還加了鴨血和凍豆腐
麵條使用的是日本原廠拉麵
牛肉部分使用牛腱肉
特殊燉煮方式讓牛肉會特別滑嫩
湯頭近似日本拉麵的豚骨湯頭
大火熬上三天,徹底熬出骨髓精華
成為散發濃郁鮮甜的湯頭
又因牛肉脂肪少,湯頭喝起來順口不油膩
相當特別,不推薦不行!

從捷運海山站3號出口一出來
就會看到正對出口的大樓上掛著勝男家的招牌
往招牌方向移動就對了!
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開幕的第一天,人潮之洶湧的咧!
看來附近的居民都忍不住趁開幕衝一波啦!
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用餐時段是座無虛席,生意超好
外面還大排長龍到一點多我離去呢!
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吃麵哪能沒有小菜?
一定要檢查一下櫃子有什麼好吃的…😍
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這麼特別的湯底與牛肉組合的牛肉麵
價格竟是相當實惠
台北隨隨便便一碗拉麵或牛肉麵都超過這價格…
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自己畫好單子之後交給工作人員
來之前我就上網查過了
知道招牌是麻辣湯頭
而且拉麵麵條很厲害
當然一定要吃個招牌麻辣牛肉拉麵啊!
同行的飯友則是選擇基本款的豚骨拉麵
正好做個比較

不過我發現也有乾拌系列耶!
吼,夏天來個乾拌系列應該很不賴….
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辣椒醬微辣
飯友怕辣也可以享用
豚骨湯加上去可以變成一湯兩喝
非常推薦

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吃麵一定要配小菜呀!
尤其我最愛豆干、海帶、小黃瓜之類
清爽開胃,太適合當開胃菜了!
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招牌麻辣牛肉麵 $159 
基本上我買牛肉回家滷,只會買牛腱
因為牛腱油少、燉起來筋軟肉嫩,好吃得緊
看到勝男家用牛腱肉,整個心花怒放啊!😍😍😍
而且招牌麻辣牛肉麵還有麻辣鴨血和豆腐
上面堆滿滿的豆芽菜,一看就覺得好吃樣!
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湯頭一點麻、一點辣
問過不吃辣的飯友,她可以喝上幾口
香醇又濃郁,一般台灣人應該可以接受!
說它是牛肉湯也不像,說是豚骨湯也不是
問過店員,它果真是加了麻辣的豚骨湯!
讓很不愛喝豚骨湯的我大大改觀
這個湯頭,我可以!一點豬肉味都沒有..
( 我在日本吃拉麵,本來就只吃擔擔麵口味 XD )
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是不是,燉得筋都軟透的牛腱最棒了
完全就是我愛的部位
最喜歡牛肉麵用牛腱肉了!
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而且厚度超厚,吃起來很過癮!
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雖然我拍照拍了一會兒
拉麵的麵條依舊很有彈性
我一面吃一面驚呼不可思議
這麵又粗又彈牙,我的愛!
而且加上麻辣湯格外夠味卻不過鹹
真的毫好吃啊,這個拉麵!
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滿滿是小洞洞的鴨血QQ的
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 嫩嫩的好像果凍
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凍豆腐也是吸滿湯汁
咬下去還會噴汁,千萬要小心
( 對,我就噴髒了衣服 Q_Q )
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豚骨拉麵 $159

一般我比較少吃豚骨拉麵
因為有過很不好的經驗
我超怕豬肉味
可是日本很多豚骨拉麵豬肉味都很重…Q_Q
所幸,勝男家的豚骨湯沒有豬肉味耶!
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簡直覺得驚訝
甚至忍不住多偷喝幾口飯友的豚骨湯
真的,沒有豬臭味!而且覺得毫好喝!
( 蓋章保證 )
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我不吃豚骨拉麵的第二個理由
就是很多叉燒肥到我不敢吃
( 對啦我不敢吃肥肉 )
可是勝男家的叉燒肥瘦適中
嫩嫩的豬肉不肥膩,我也可以!
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最愛拉麵裡面的半熟蛋
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麵條跟麻辣牛肉麵的拉麵一樣
是彈牙好吃、有嚼勁的麵
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強力推薦可以加一點辣椒醬試試看
不敢吃辣的朋友也可以試試
勝男家的辣椒醬真的只有微辣
但是香氣卻很濃郁
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當場豚骨湯搖身一變
變成辣味豚骨湯 (其實也不是很辣)
我覺得加一點辣椒醬,湯頭更好喝耶!
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不知道勝男家牛肉豚骨拉麵什麼時候要開到台北市區來呢?
好期待它變成好幾家連鎖店
那我隨時就可以吃到好吃又不貴的拉麵啦!
哇哈哈哈哈哈!

***** 本文感謝勝男家 牛肉 / 豚骨拉麵 邀請採訪 *****

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