梁記滷味,臨江街夜市(通化街)美食小吃@2019米其林必比登推介(姊姊食記)

2019 / 05 / 09
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梁記滷味,臨江街夜市(通化街)美食小吃@2019米其林必比登推介(姊姊食記) @愛吃鬼芸芸

抱著姑且一試的心態來到梁記滷味
因為自從米其林必比登推薦之後
梁記魯味在網路上的負評反而增加了不少
不過感覺有不少是因為排隊等太久的因素
所以這天趁著下雨天夜市人潮少才敢來
用不期待的心情才能有比較客觀的感受

梁記滷味,臨江街夜市(通化街)美食小吃@2019米其林必比登推介(姊姊食記)

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梁記滷味
營業地址:台北市大安區通化街39巷50弄33號
營業時間:17:50~01:30 週二公休

下雨天真的是傳統夜市的大敵
這天的梁記滷味攤子前的人不算多
就連駱記小炒也完全不用排隊
輕輕鬆鬆不用十分鐘就買好收工
而且這天感覺老老闆都還蠻客氣的
沒有感受到網路負評裡提到的態度不佳
難道是老老闆也喜歡下雨天嗎?

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梁記滷味是半自助的方式
自己挑選夾取喜歡的滷味
然後再給老老闆算錢以及切魯味
如果不需要切直接裝袋可以更快
不過沒有價目表這點有些可惜

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梁記滷味的色澤光看都很美味
感覺每一種好項都很入味
豬尾巴、雞脖子、脆腸、鴨胗都是我的愛
趕緊挑一個順眼的夾到籃子裡

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雞腳有黑有白有大有小
大隻的雞腳吃起來很過癮
所以有大隻雞腳我們也不會錯過

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看到牛肚、豬腸就知道這一區要謹慎
都是滿足大塊肉口腹之慾的食物
這種通常都是秤重的高單價品項
夾了它保證荷包要多瘦一點
初訪試口味先跳過這區

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肥美的雞翅看起來也很讚
還有鴨翅一直都是我的最愛
鴨舌這次先放過它

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甜不辣、滷豆腐在外面的大盆子裡

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串好的這鍋是雞胗、七里香、雞心等等
旁邊的是雞腸、酸菜與香菜的組合

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夾好夾滿就排排站等結帳吧
其實最花時間的就是等老老闆切魯味
不過畢竟它只有一個人而且年紀不小
所以多點耐心等候吧

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原本沒有夾魯蛋的
老闆湊整數好算錢幫我加了一顆
還好有加這顆滷蛋
因為真的很入味有好吃

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大雞翅、鴨翅、脆腸、大雞腳*2、雞脖子
豬血糕、豬尾巴、鴨胗、滷蛋、雞肝、甜不辣
這樣一大盤很多肉總共是 300元
自己粗估就是一般正常價格並不算貴

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不過她們家的辣椒真的又嗆又辣
可能是因為辣椒分布的不夠均勻
只是小辣就差點讓我鼻孔生煙
所以不能吃辣的得斟酌一下喔

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豬尾巴滷的相當入味軟Q
肥而不膩口果然好吃啊
而且梁記的滷汁夠味卻不會過鹹
這一大盤吃完也不會渴的猛找水喝

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雞脖子、大雞翅都相當有肉
雞爪QQ啃起來也很過癮
雞胗有咬勁是看電視的良伴
各種雞的滷味都好好味

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我們對脆腸的意見倒是有點分歧
如果喜歡的是脆腸的脆勁
那梁記的脆腸就不太建議
因為它已經滷到有點偏軟的口感
不過也因為如此相當入味

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滷蛋看起來色澤不深
卻是十分入味香氣十足
豬血糕略偏硬也很夠味

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雞肝也是意外的讓人喜愛
吃起來香而不乾讓人回味
甜不辣軟嫩軟嫩也很不錯

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雖然網路上的評價正反兩極
但我們認真的喜歡梁記滷味
忍不住想給米其林評審第二個讚
(第一個讚是公館的  雄記蔥抓餅  )
也是臨江街夜市(通化街)的推薦美食小吃

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