綻1852 牛排館,牛排龍蝦專門店 (前雅室牛排主廚) (文末菜單)

2019 / 05 / 11
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綻1852 牛排館,牛排龍蝦專門店 (前雅室牛排主廚) (文末菜單) @愛吃鬼芸芸

綻1852 牛排館一直在我的口袋名單內
因為雅室牛排算是從小吃到大
自從股東分家之後
原本雅室搬到仁愛路圓環
主廚與部分員工則是新開了綻1852 牛排館
我就一直想找機會兩家都去吃吃看
畢竟,熟悉的味道很難割捨啊 XD
綻1852 牛排館,牛排龍蝦專門店 (前雅室牛排主廚) (文末菜單)

綻1852 牛排館
營業電話:(02)2596-1852
營業地址:台北市中山區中山北路二段185號2樓
開放時間:11:30-15:00、17:30-22:00

綻1852 牛排館在捷運中山站附近,步行可達
樓下是很醒目的はま寿司
看到二樓有大大的1852
就知道綻1852 牛排館到了
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門口有點不醒目
總之不要害怕
從大樓的一樓入口進去
搭電梯上二樓
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有別於老字號的雅室牛排
綻1852裝潢完全不一樣
時髦又新穎
還有面對中山北路的大玻璃窗
面對外頭的綠蔭大道,景觀相當好呢!
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綻1852 牛排館,牛排龍蝦專門店 (前雅室牛排主廚) (文末菜單)

日前看到好友到綻1852吃了商業午餐
直呼就算請假吃了也值得
害我心癢癢更想吃了
原本三月就要來這兒吃生日大餐
臨時改到阿里山賞櫻而作罷

好心人米兒這天約我們在綻1852吃飯
正好我一直好想吃
就興高采烈的赴約了,耶耶!

交給識途老馬米兒點餐
我們負責吃就對了!
是說,這天四個人有三個說要減肥
讓我吃得很為難,哈哈!

餐前麵包好香好好吃
可是我只敢吃半個
另外半個留著等下配蝦膏用
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點套餐的話
可以選擇湯、前菜、甜點和飲料

 

湯 | 洋蔥湯

我熱愛洋蔥湯,到哪都要喝一下
香甜的洋蔥湯搭配起司,開胃又暖胃
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湯 | 經典酥皮蘑菇湯

說要減肥的小沁點了經典酥皮蘑菇湯
哼哼哼哼,騙誰要減肥啦 ><
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服務人員還有幫忙掀開酥皮的服務
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酥皮超香超好吃
我偷咬了一口,讚不絕口
蘑菇湯也非常香濃,這湯真是美味啊!
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湯 | 虱目魚澄清魚湯
我們這天的話題一直圍著減肥轉
決定它是最適合減肥的人吃的,哈哈
清魚湯清爽又低熱量,鮮美又好喝
而且視覺效果還很好呢!
用虹吸的原理桌邊服務做魚湯
是個很有意思的話題
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完成,一碗清爽又好喝的虱目魚丸湯
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意外出現招待的小點,糕渣
吃的時候要小心燙
居然在牛排館吃得到國宴小吃的菜色
頗意外,但是我覺得這個想法很好!
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前菜 | 鑽石生蠔(需加價+$180)

大餐姊小沁點了鑽石生蠔
超肥美又飽滿的的生蠔
看起來就很好吃樣

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前菜 | 鼎邊銼

本來服務人員推薦鼎邊銼
我們還笑說,鼎邊銼?誰要吃啦?
聽起來就都澱粉,很飽的樣子

原來事情不是憨人想的那麼簡單
其實鼎邊銼只有一咪咪
主角根本是澎湖冰捲跟蝦啊!
而且做得好美,酸香清爽
真的是非常值得推薦的一道前菜!
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前菜 | 澎湖大明蝦

烤過的明蝦好香好好吃
彈牙又鮮美,我忍不住切一段分大餐姊
大餐姊也滿意極啦!
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前菜 | 北海道大干貝

另一個飯友艾方妮點的北海道大干貝
雖然我沒有吃到
看這個頭也是相當有誠意了
而且裝飾擺盤得很美
和老牌的雅室牛排真的是有所區隔
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只要點套餐,就可以用 $1,780加點加拿大活龍蝦
據說來這裡的客人,通常是點套餐分食
然後會追加龍蝦來吃

一開始我想不懂,這龍蝦幹嘛不切半?
對半切的龍蝦多美啊…..
這樣剁成三截好醜!
經過解釋後才恍然大悟
原來龍蝦頭、身體、螯
三個部位煮熟的時間不一樣
硬要一起煮,就會造成有的過熟或是有的不熟
分成三部分來煮,真的是最洽當的!

真的耶,我每次吃龍蝦
都覺得有些地方太熟不好吃
但是綻1852這樣的處理方式
真的是讓龍蝦每一個部位的熟度都恰到好處
厲害厲害!
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一開始剩下半個的麵包
就是拿來這裡使用啦!
塗上大量的蝦膏,吼,好香好好吃啊!
建議大家務必留一些麵包搭配龍蝦一起吃
要不然,吃光的話
再跟服務人員要麵包也是沒問題的啦!
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大紅屋菲力紐約客牛排 40oz $4,880

是說這肉的份量蠻驚人的
大家請斟酌點餐,我們是4人分食
覺得還挺剛好的 XD

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40oz的牛排裡包括了菲力和紐約客
貪心的我喜歡這樣的組合
可以吃到2種不同的肉
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還有各種配菜
搭配牛排很合味
其中蒜片香脆不黏牙
還有迷迭香也很適合搭配牛排
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隨餐提供海鹽、芥末籽、辣根醬
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服務人員會幫忙切牛排、分菜
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菲力牛排柔軟多汁
紐約客粗曠有嚼勁
這天兩種都做得很好

紐約客牛排不用說,一直是我的愛
但菲力牛排就不一樣了
原本我是不愛吃菲力牛排的人
(覺得沒有油花又不香,只有軟)
但這天覺得這塊菲力表面烤得好香
可以彌補菲力牛排本身油香不夠的遺憾
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不意外的是
我這個怪胎最喜歡吃的是骨邊肉
又香又有嚼勁又有筋
吃起來過癮極啦!
骨頭整個被我拿來啃得乾乾淨淨,嘿嘿嘿!
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商業午餐 | 起司烤牛肉櫬紅酒燉飯 $580 / $1,230 (加半隻龍蝦)

商業午餐的牛排$550起
加半隻龍蝦的話吃起來更過癮
大約都是一千出頭就有了
難怪好朋友說商業午餐非常超值

這天我們點的商業午餐是起司烤牛肉櫬紅酒燉飯
肉不僅嫩口還相當入味又大塊
加上滿滿的起司,份量十足
超適合肉鬼朋友
據說這是近期研發的新菜
相當受到消費者的歡迎
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吃完主餐我們4人已眼神呆滯
想到還有甜點原本是興致缺缺
但是甜點一上來
大家又通通醒過來了
這兒的甜點怎麼這麼可愛啊?

甜點 | 蘭姆葡萄乾青蘋果慕絲 (需加價 $100)

真的是一顆青蘋果耶,好可愛唷!
小沁直說底下的巧克力餅乾屑很好吃
讓我們噴笑,那是重點嗎? XD
( 小沁:配角也很重要好嗎?)
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切開後真的有蘋果的模樣,好逗趣
很難得的是慕絲完全不甜膩
是相當爽口的慕絲
搭配香甜的蘭姆葡萄乾也太美味了
我們全體都很喜歡!
一問之下,綻1852擁有自己的甜點師傅
難怪甜點做得這麼用心!
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甜點 | 香提藍莓乳酪塔

乳酪塔上滿滿的香甜藍莓非常討喜
搭配奶香十足微甜的的乳酪塔
就是很受歡迎的甜點
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甜點 | 檸檬蛋糕

我最喜歡吃酸溜溜不油膩的檸檬蛋糕
每次看到一定要點!
尤其那酸酸甜甜的糖霜,愛死了!
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搭配甜點還是卡布奇諾對味
( 個人喜好 )
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跟著甜點飲料上來的
居然還有巧克力泡芙耶!
不過裡面是空的 XD
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終於吃到唸了快半年的牛排
覺得心滿意足!
比較有趣的是
綻1852牛排館的前菜、甜點都很創新
但牛排主菜倒還是維持著很熟悉的雅室風格
算是新舊交融的牛排館吧!
難怪諸多老饕吃過的評價還不錯
綻1852牛排館有前雅室主廚坐鎮
牛排果真維持著良好的品質,值得一訪
還有龍蝦也是意外的美味
荷包夠滿的話,推薦龍蝦牛排一起享用!嘿嘿!

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以下為綻1852的菜單
各位參考了! (2019.05.08 )

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