福臨門@澳門銀河,2019米其林餐盤推薦,承傳高級粵菜精髓

2019 / 07 / 12
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福臨門@澳門銀河,2019米其林餐盤推薦,承傳高級粵菜精髓 @愛吃鬼芸芸

此行離開澳門之前的最後一餐
我們來到2019年獲得米其林餐盤推薦的福臨門!
承傳高級粵菜精髓的福臨門
榮獲米其林餐盤推薦的殊榮真是實至名歸
不僅保留傳統的精髓、還能融合不同的創新菜式
非常受當地朋友們的受歡迎呢!
福臨門@澳門銀河,2019米其林餐盤推薦,承傳高級粵菜精髓

福臨門 | 澳門銀河
營業電話: +853 8883 2221
營業地址: 澳門Estrada da Baia de Nossa Senhora da Esperanca, 「澳門銀河™」綜合渡假城,二樓,2008
營業時間:11:00–15:00, 18:00–23:00

 

 

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福臨門位於澳門銀河渡假城二樓
吃完飯正好玩一下超好玩的VR
( VR的部份容我稍後介紹)

氣派的福臨門門口
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一路上走來
我發現每張桌子上都有個「福」字
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抵達我們這天用餐的包廂區
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桌上大大的金色福字好吸睛
忍不住給它一張獨照
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餐盤上、杯底也都有福字
真的是福臨門了(笑)
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送上本日超美的菜譜
親筆寫的也太貼心
龍飛鳳舞的漂亮字跡看得我們好佩服
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電腦打字版
這個比較容易看懂啦,哈!
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茶杯底下也有個福字
整個福氣滿滿啊!
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還沒正式上菜之前
桌上擺著開胃小點心

先來個漬番茄開開胃
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入味有咬勁的牛肉、牛筋
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一面吃著小菜一面聊著
前菜很快就上來囉!

三前菜 | 蜜汁叉燒,桂花茶皇鱔,海苔皇帝蟹柳

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前菜 | 蜜汁叉燒
香甜的叉燒上還撒著金箔
好貴氣啊!
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前菜 |  桂花茶皇鱔
一般來說長這樣的魚我不怎麼敢吃
( 怕油又怕腥 )
但是福臨門的桂花茶皇鱔很可以
吃起來是意外的清爽可口
我敢吃耶!
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前菜 |  海苔皇帝蟹柳
不用動手剝的螃蟹最好吃了
外脆內鮮嫩還有海苔的香氣
這個趁熱吃超鮮!
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點心 /  松露龍蝦餃

這道點心不會太over嗎?
又是龍蝦又是松露的… XD
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滿滿龍蝦肉,黑色的點點都是松露
濃濃松露味兒的龍蝦肉還是第一次吃到
太神奇了,很特別呢!
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點心 / 野菌紅菜頭石榴果素餃
點心 / 日式甜蝦芋角
點心 / 原隻鮑魚酥

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點心 / 野菌紅菜頭石榴果素餃

好鮮豔的紅色
內餡是素料,野菌、紅菜頭等
清爽又好入口的一品
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點心 / 原隻鮑魚酥
鮮美彈牙的鮑魚撒上些許金箔
與酥脆外皮一起入口
口感相當特別,也非常合拍
是我個人很喜歡的一品
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石斛花燉鮮響螺
最喜歡港澳的煲湯了
暖味又濃郁的湯
喝了就是渾身舒服
各種食材長時間煲出來的湯就是特別好喝!
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黃金魚子蘭度炒富貴蝦
原來富貴蝦就是昂貴的瀨尿蝦呀!
而且這個頭超級大,也太奢華!
識貨的大家不顧面前的美食
直接把這盤一掃而空,噗!
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龍穿鳳翼
原本好奇什麼是龍穿鳳翼呢?
啊哈,一端上桌就明白了
原來是雞翅把骨頭取出、裡面塞了火腿
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是不是很有意思的吃法呢?
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竹笙琵琶豆腐
軟脆的竹笙與充滿各式蔬菜、魚漿的琵琶豆腐
在吃快飽的時候端上來正是時候
因為非常的清爽啊,多吃兩塊也是OK的
(眾人:只有妳飽了還能吃一個便當吧!)
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瑤柱荷葉飯
大大的瑤柱荷葉飯上桌!
荷葉的清香飄來,還真是迷人呢!
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一揭開荷葉,挖賽,滿滿的干貝絲欸!
就算再飽也要吃個幾口,嘿嘿!
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接下來是甜點時間
識途老馬們神神秘秘的說
有一道厲害的甜點要出現了!

鏘鏘鏘鏘,原來是燈、影、煎、堆!
其實,就是巨大的芝麻球啦,哈哈!
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服務人員細心的剪成一小塊一小塊再送上桌
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就是美味又不占胃的甜點囉!
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桃膠紫薯薑汁燉鮮奶
廣受歡迎的養生甜點
最近在港澳常吃到呢!
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我很喜歡這樣口感豐富的甜點喔!
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福臨門果然名不虛傳
會得到2019年獲得米其林餐盤推薦是有原因的啦!
總廚歐陽松基師傅廚藝精湛多變
是高級粵菜界的名人
烹調出來的菜式新舊融合,總是令人驚喜!
是很值得踩點的一家餐館喔:)

 

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