東霖煎餃,披著煎餃皮的水煎包,高麗菜餡鮮脆美味,基隆巷弄隱藏人氣排隊美食(姊姊食記)

2019 / 09 / 12
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東霖煎餃,披著煎餃皮的水煎包,高麗菜餡鮮脆美味,基隆巷弄隱藏人氣排隊美食(姊姊食記) @愛吃鬼芸芸

貌不驚人的基隆東霖煎餃
卻是讓人意外的美味邂逅
果然跟著基隆在地老饕友人
就有美食可以吃 😍
好久沒吃到這麼鮮美的高麗菜餡啦!
東霖煎餃雖然在基隆廟口附近
但卻是隱身在遊客很少的狹窄巷弄內
沒有在地人帶路,還真不容易發現它呢!
東霖煎餃,披著煎餃皮的水煎包,高麗菜餡鮮脆美味,基隆巷弄隱藏人氣排隊美食(姊姊食記)

 

東霖煎餃專賣店
營業電話:(02)2423-6296
營業地址:基隆市仁愛區愛三路49巷27號
營業時間:07:30~14:00 (週六日07:30~13:00) 週二公休

 

東霖煎餃在一條很窄歪斜而且有點暗的巷道內
千萬不要試圖開車進來
保證車子會卡住動彈不得
乖乖把車停好,再步行前往
看到招牌上寫著專賣店三個字
代表專心只把煎餃做好的職人精神
東霖煎餃,披著煎餃皮的水煎包,高麗菜餡鮮脆美味,基隆巷弄隱藏人氣排隊美食(姊姊食記)

 

假日東霖煎餃只營業到13:00
我們趕在12:30前到店門口
還好有在最後一次煎餃出爐前到
晚一點來的朋友就買不到了
內用直接到裏面找位子坐
外帶則是在門口排隊等候
老闆會依序詢問需要幾顆煎餃
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東霖煎餃的價目表
主食就是專門賣煎餃一款
而且就只有高麗菜豬肉餡
另外還有酸辣湯跟紅茶與冰豆漿
我們來的時間太晚酸辣湯已經賣完了
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紅茶 15、冰豆漿 20
古早味的麥香紅茶甜而不膩
豆漿也是濃醇香還不錯喝
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等待煎餃出爐的時間觀察了一下
兩個阿妹仔正在手工包餡現包現煎
廚房裏的小哥正在辛苦的翻揉高麗菜
我娘說高麗菜切完要手工揉鹽才會又甜又脆
東霖煎餃美味的關鍵就是高麗菜有下功夫啊
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煎餃 12元
體型比起一般的水餃、鍋貼來的大一些
應該說是披著煎餃皮的水煎包更貼切些
所以賣12元其實不算貴
現場手工擀的麵皮帶一點嚼勁
不過底部焦脆有點點偏硬
吃的時候要慢慢吃免的傷到上顎
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光視覺就可以感受到高麗菜的脆口
而且這天煎餃裏幾乎沒吃到菜梗
入口就是滿滿鮮甜脆口的幸福滋味
煎餃專賣店果然不是叫假的
東霖煎餃的內餡真的相當厲害
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桌上有兩種醬料可以加
東霖煎餃的調味其實剛剛好
不用沾醬就很美味
如果真要加建議加右邊的甜辣醬
甜中帶鹹又是一種不同風味
左邊是只有鹹沒有辣的辣醬,可以跳過
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還有乾花椒粉
也可以加一點增添風味
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甜辣醬跟煎餃也蠻搭的
吃重鹹的朋友可以加點辣椒醬
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甜辣醬加些花椒粉又是不同的風味
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雖然只有一個煎鍋在煎餃
不過出爐的速度比想像中來的快些
才能應付不斷前來排隊的食客啊
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初訪基隆東霖煎餃
美味的高麗菜餡讓人回味
直接衝上我心中煎餃、煎包類的前三名
來到基隆廟口不只有廟口夜市的美食
還有很多巷弄隱藏版值得去發掘喔!

 

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