一號糧倉,連2年榮獲必比登推介,好食材 x 創意料理,牛肉麵超厲害!

2019 / 10 / 17
11,287
一號糧倉,連2年榮獲必比登推介,好食材 x 創意料理,牛肉麵超厲害! @愛吃鬼芸芸

自從2018米其林必比登推介名單一公布之後
我就興沖沖的前往一號糧倉朝聖
可惜人潮太多,連去兩次都撲空
加上2019再次中獎,持續生意興隆啊…
讓每次都臨時起意的我都共辜…XD

近期終於大家冷靜一點
得以到一號糧倉用餐啦!
終於明白一號糧倉連兩年得米其林必比登推薦的理由

一號糧倉使用的食材與料理手法
只要吃過的朋友都說讚
到目前為止我還沒有聽過負評的
如果有,也是抱怨價格稍高
但是一分錢一分貨的道理,真的要懂啊!
食材的好壞和價格有絕對的關係呢!
一號糧倉,連2年榮獲必比登推介,好食材 x 創意料理,牛肉麵超厲害!

 

樂埔滙農:一號糧倉
營業電話:(02)2775-1689
營業地址: 105台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
營業時間: 11:30–14:30, 18:00–22:00 (週一公休)
官方網址:https://no1foodtheater.com.tw/content/Index.aspx
官方粉絲團:https://www.facebook.com/No.1FoodTheater/

 

 

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一號糧倉緣起

 

「歷史的參與者,為儲料而生,便以食延續 」。一九四四年在烽火連天之際誕生於台北巷弄間,作為戰時的生命延續與歷史文化的載體。身為戰時的參與者,即便受到摧殘仍堅守已任,為儲糧而活!歷時漫漫,物換而星移,見證過歲月的流轉,也在時間的長河裡細細關照著,期盼以『食』的概念延續,從一而終篤守台北城 。

日據時代台北市的第一座糧倉,在極具歷史意義的背景下,重新詮釋台灣的飲食美學!

💡孕育,富饒
匯集台灣孕育出的富饒物產,精心挑選出安心健康的食材,是屬於在地的滋味,也是群體的共同記憶。

💡農耕,分享
以食物劇場為概念,透過展演不同食材的加工過程,分享專業知識,更拉近了城市與產地間的距離。

💡美食,賞味
探求食物的本味,講究食材的真、善、美,借廚師之手創作,讓食物在餐桌上搬演一齣齣精采的美味劇作。

 

 

2019米其林必比登推介

前身為於1944年建成的糧倉,承傳着「食」的概念,現在已活化成一所餐廳。烹調風格糅合日美特色,採用在地材料;招牌菜包括牛小排麵、日式咖哩和只於晚餐供應的全隻烤製桂丁雞。用餐環境輕鬆宜人,不論單人前往還是呼朋引伴,均可細味其中故事及佳餚。欲品嚐招牌菜的話宜作預訂,以免撲空。

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一號糧倉外觀

 

 

一號糧倉的外觀
業者努力地按照原本的舊外觀修復
將已經廢棄多年的糧倉活化
成為如今相當受歡迎、又有特色的一號糧倉
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牆上坑坑疤疤的
是戰爭留下來的彈孔
刻意沒有修復,留下歷史的見證
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一樓是樂埔滙農
販售著台灣各地的得獎食材、厲害食材
許多很注重食材的朋友
會來這兒逛逛超市買東西
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沿著走廊走到盡頭
是一家烘焙坊「喜荒、愛、不
因為這家烘焙坊太可愛
日前我已經另闢專文介紹
是目前我覺得台北相當厲害的可愛麵包店
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延伸閱讀:👉 喜荒、愛、不仍,超可愛鬆鬆獅、蔥蔥龜

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這兒一樓是超市 樂埔滙農
二樓是餐廳 一號糧倉
大門還保留著舊時代糧倉斑駁的大鐵門
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門口就看得見榮獲兩屆米其林必比登的殊榮
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一號糧倉環境、菜單

 

好der,接下來進入主題
來到2樓的一號糧倉大啖美食吧!
分成午餐和晚餐的時段
販售的商品也略有不同
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二樓可以看見完整的屋樑
因為修復的關係,屋樑有新有舊
但仍看得見古蹟被完整地保留著
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往樓下看,就是1F的樂埔滙農超市
等吃飽再來逛逛吧!:)
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一號糧倉菜單

 

一號糧倉的菜單製作非常用心
打開是滿滿的驚喜
最新菜單,請參考 官方粉絲團
或是  官方網站

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菜單有別於傳統的前菜、沙拉、主菜、甜點等編排
用年代來排序
日據時期、政府遷台、西風東漸
新住民時代到黎民美食
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點完餐、等待的時間
不妨細細看一下菜單上的介紹

糧倉的起源
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老靈魂糧倉的新生
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前面提過,菜單分為午間菜單、晚間菜單
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並以時間區隔品項

日據時期 / 政府遷台
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政府遷台
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西風東漸
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新住民時期
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黎民美食
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一號糧倉美饌

 

菜單真的太豐盛了
我們看了好久,才決定以下菜色!

 

主廚特製沙拉 $380

日前就聽朋友說過
一號糧倉的沙拉很特別
當然要點來試試看!

仔細一看,果然綜合的新鮮生菜上頭大量的
堆著許多少見的食材耶!
除了生火腿片之外
還有核桃和芋頭片(好妙!)

沙拉的醬汁則是蜂蜜燕麥醋+柴燒花生油
是酸甜清爽的特製沙拉醬
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更神奇的是有地瓜、芭樂
以及三色蛋(鹹蛋+皮蛋+茶葉蛋)
和金針花、柿子乾等
雖然很少被放在沙拉上
卻是意外的合拍,很美味耶!
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夏威夷生魚飯 $460
這碗色彩繽紛的生魚飯
有別於一般的散壽司
熱飯上面堆滿了醃漬過的紅魽魚、鮪魚
以及玉米筍、番茄、小黃瓜等
搭配柚子物醋與醬營,新鮮又有特色
適合喜歡生食的朋友們享用
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花團錦簇,美得跟花園一樣
差點不知道該如何下手
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台灣牛 主廚特製牛肉料理 $時價

日前聽說厲害的是牛小排麵
姐姐背著我偷偷來吃過
直呼牛小排麵一客雖要700多元
但是牛肉超多超可口,根本跟牛排一樣大
就算一客賣700多元仍覺得物超所值
被小氣鬼說一碗牛肉麵700多元還物超所值
就知道這碗牛肉麵多厲害了!

牛小排麵需要預約
我們這天吃到的是 台灣牛牛頰麵 $680

其實,比起牛小排
我更喜歡牛頰,哇哈哈哈!

一端上桌,只見碗裡只有麵條與牛肉
還有三碟小菜
原來,牛肉湯在保溫壺裡呢!
上桌才會幫客人淋上
確保客人不要喝到涼湯、不要吃到爛麵
太貼心了,給五顆星!
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是不是,為什麼小氣鬼姐姐說划算?
麵上頭滿滿的都是牛肉
連一條麵的影子都看不到
這牛肉的份量比牛排還多吧!
一個女孩兒吃這碗會很吃力喔….
而且台灣牛的價格本來就比較高
一看到我也驚呼,這碗賣$680真的很不貴!

光看到那滿滿的膠原蛋白
光看到那滿滿厚實的嫩嫩牛肉
口水都快滴下來啦!
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淋上牛肉湯之後,千萬別拖延
火速開動!
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微辣的湯頭有著淡淡的中藥味
鮮美的牛肉湯口味略重
搭配麵條和牛頰恰到好處
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瞧瞧這厚度,嘖嘖….
每一口就是黏黏的膠原蛋白
入口就是嫩、嫩、嫩!
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雖然我們拍了一會兒照才開吃
粗粗的麵條竟是一樣彈牙可口
喜歡吃彈牙麵條的我滿意極了!
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來一小段影片兒
我只能說,這碗太銷魂!

 

椒麻桂丁雞 $280
桂丁雞近年來超火紅
是肉汁多、鮮美可口的品種
拿來當炸雞真是太犯規了!
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炸得乾爽的椒麻雞
沾點主廚特製的酸箱椒麻醬一起入口
就是超棒的下酒菜 (咦?想來一杯酒了!)

喝酒不開車、未成年請勿飲酒

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看看這雞肉,也太多汁了吧!
真是又嫩又香甜,美味得緊!
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冰磚歐蕾 $120
清酒可爾必思 $280

還沒喝咖啡的我,忍不住點一杯冰磚歐蕾
聽說一號糧倉的調酒很厲害
也忍不住點了一杯特別的清酒可爾必思
一杯佐餐、一杯飯後享用,剛好! XD

酸甜的可爾必思佐甘甜的清酒
喝起來只有淡淡的清酒香
但是有後勁喔!
因為喝起來太像可爾必思
我忍不住大口喝下的結果就是…臉紅啦!哈!
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冰磚歐蕾是用咖啡冰磚搭配冰牛奶
是奶味較濃的咖啡,喝起來相當溫和
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喜歡咖啡味濃一點的朋友
牛奶可以少加一點
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最後來一個隱藏版的甜點,楊桃冰!
除了旁邊的楊桃乾之外
真的看不出所以然來對吧!
上方透明的是QQ的甘蔗凍
底下的泡泡是楊桃慕斯
整體吃起來就像….
清爽版本的古早味楊桃湯!
哈哈,這道甜點真是太妙了!
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1F樂埔滙農

樂埔匯農官方網址,請點 → 這裡

吃完飯之後,下樓逛逛樂埔匯農吧˙!
這兒販售了全台得獎的農產品
不僅現場買得到
網路上也可以購買喔! 請點 → 這裡

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拜訪的日期正好是中秋過後
店內陳設的中秋尚未撤掉
看到這兒的禮盒倒是有趣
原來,中秋禮盒不是只有月餅啊!
還可以選擇各式各樣的冠軍農產品呢!
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例如,送禮送個精美的冠軍米
是不是比送肥胖的月餅更受歡迎呢? XD
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居然還可以客製化好米
讓顧客挑選要磨到什麼程度的米
在提倡粗食的現在
如果是我,可能會直接買胚芽米
或是糙米,感覺吃起來比較健康…..XD
誰都知道精米好吃,但是營養都沒了呀!
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工作人員特別介紹這兒的蜜很厲害
是活性蜜來著
活性酵素都還存在,營養價值更高!一號糧倉,連2年榮獲必比登推介,好食材 x 創意料理,牛肉麵超厲害!

還可以試吃唷!
想到上次我從北歐買這種活性蜜回來
我媽還嫌這個蜜怎麼是結晶半固體,難用!
殊不知這樣才是好蜜啊!
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可以單吃、也可以單配蜂蜜一起吃
這蜜好香好甜,很令人驚喜耶!
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而且採多層蜂箱儲蜜
不掠奪蜜蜂的食物
是取它們留下的份量,好感人啊 (淚)
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耗時 2160小時的等待
是很珍貴的蜂蜜啊!
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最近身邊好多孕婦朋友在喝滴雞精
感覺來自純淨武界部落的樂雞精
很適合送給孕婦朋友們耶!(無誤)
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問了一下工作人員
貴三三的樂雞精居然可以試喝!
樂雞精喝起來好鮮美甘甜
一點腥味都沒有,這也太好喝了吧!
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架上的陳設真是琳瑯滿目
超多的冠軍農產品耶!
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據說這罐秘境樂茶油
是樂埔匯農的人氣商品
有東方國寶油之稱的苦茶油
近年來廣為大家所喜愛
來自嘉義深山的野生苦茶籽稀有珍貴
送禮自用兩相宜!
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樂埔匯農也有許多生鮮產品喔!
得神農獎的鴨肉之王!
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還有來自芸彰牧場的台灣牛
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以及各式各樣的蔬菜水果
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胡蘿蔔汁、鮮奶、包裝肉品等等
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還有莊爸最愛的黑蒜頭
以及看起來超好吃、肥嘟嘟的有機南華芭蕉
日月潭的蜜香紅茶、醬料等一號糧倉,連2年榮獲必比登推介,好食材 x 創意料理,牛肉麵超厲害!

還讓我看到有趣口味的乖乖
有蝦、草莓和初鹿牧場,好妙!
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雖然牌子上有寫米乖乖、地瓜乖乖
可是我這天沒看到欸,可能缺貨喔,桑心….
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有啤酒頭的台灣精釀啤酒耶!
不過我最愛的小滿(冬瓜茶啤酒)不在裡面,桑心
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每週二五還有新鮮直送的鹽滷豆腐
豆干跟豆漿,毫好吃的樣子!
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原本是被現打果汁給吸引
但看到在這裡消費合計滿2000
可以免費停車一小時,最多三小時欸!
(一號糧倉、樂埔匯農、喜荒愛不仍均可)
消費金額滿兩千,送常溫免運 / 樂購袋擇一
消費金額滿三千,送低溫免運 / 樂購袋擇一
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雖然很想來一杯木瓜牛奶
也很想來一杯楊桃汁
可是我們去的時間還沒有開賣,可惜!
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樂埔匯農有這麼多選擇呢!
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逛完了一圈心滿意足
以後又多了個地方可以買到好食材囉!

一號糧倉這兒還真是一條龍服務
不僅可以購買冠軍食材
超可愛的麵包
還可以有美味的食物可以享用
以後我一定要常來! *握拳*

 

 

 

******* 本文感謝一號糧倉邀請採訪 *******

 

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