麻辣45,重慶風味麻辣火鍋,又油又辣又麻又香又貴!(吃下午最划算)

2019 / 11 / 02
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麻辣45,重慶風味麻辣火鍋,又油又辣又麻又香又貴!(吃下午最划算) @愛吃鬼芸芸

最近看到身邊超多朋友去吃麻辣45
還在好奇呢,就有朋友揪了
聽說是道地的重慶火鍋
和我們從小吃到大的麻辣火鍋完全不同
單價偏高、鍋底辣油滿滿、有麻有辣
果然和之前吃到的麻辣火鍋有很大的差異
連鴨血豆腐都是要單點的,而且份量少少
能不能適應、喜不喜歡,就看個人囉!
麻辣45,重慶風味麻辣火鍋,又油又辣又麻又香又貴!(吃下午最划算)

麻辣45
訂位專線:(02)2725-3358
營業地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 (微風信義45樓)
營業時間:11:30–22:30

午餐時段:11:30-14:29
下午時段:14:30-16:59
晚餐時段:17:00-22:30

 

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麻辣45是乾杯集團新的產品
據說首創純和牛油鍋底與重慶原裝進口辛香料
延續流傳百年九宮格
很多媒體報導過來源啊、食材等等
有興趣的朋友可以自行搜尋
反正都是統一的官方說法  XD

除了標榜道地的重慶風味火鍋之外
就是在微風信義的45樓
地理位置優越、提供絕佳的夜景
所以價格會高一些不意外

我這路痴到出傻呼呼地繞
跟著朋友的指示卻仍找不到入口
最後才發現
根本就是捷運市府站3號信義商圈出口
出來右轉的那個門就是了
還繞到貴婦百貨、又繞去信義誠品… XD
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找到微風信義的服務小姐
告訴她你要去45樓
她就會幫忙開門了
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一陣耳鳴之後抵達信義微風45樓
就會看見麻辣45
不可置信的是,平日下午五點鐘人還是不少
看來真的是最近很夯的店

原本想吃門口照片中的九宮格
但聽說老母雞湯厲害、聽說辣油真的很虐待小菊花
還是弱弱的決定點紅白鍋
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和牛專賣?重慶麻辣鍋?
糟糕我至今才知道,我們竟沒有點和牛…XD
不過因為中午剛吃過厲害的和牛
在這兒沒吃到好像也不可惜
(( 這裡貴很多啊 XDD ))
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是不是,就說下午來吃比較划算
晚餐紅白鍋要500+10%/人
下午只要300+10%/人
光湯底一人就差了兩百塊耶!
我們這天晚上來,就是最貴的時段
所以,下午有空的朋友,盡量下午來吃吧!
麻辣45,重慶風味麻辣火鍋,又油又辣又麻又香又貴!(吃下午最划算)


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麻辣45濃濃的中國風
還有高樓層景觀
果然是氣勢非凡
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點菜單 (從官方粉絲團抓的)
看不清楚沒關係,請點 這裡 上官網收看
或是點圖可以放大
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如果不知道該怎麼點
菜單上打星號的都是推薦
跟著點就是了!
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我們這天五人用餐,總金額近 $6,000
先看我們點了些什麼!
因為本日有識途老馬點餐
所以我們點的菜餚算是簡單卻經典
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桌上已經先放好麻油 (差點被我當茶喝)
蒜泥、蔥花、香菜
雖然重慶的麻辣鍋已經夠油
但還是要用大量的麻油來當沾醬
據說可以保護小菊花 XD
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底下的餐紙有說明
如果是九宮格,什麼食材該放哪裡燙
為什麼要用麻油當沾醬?
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原本是想吃九宮格的
原來又加了火腿老雞鍋就沒有九宮格了呀!
每一格都有其不同的適合涮煮材料
第一次來的朋友可以仔細看看
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覺得吃單一的麻辣鍋比較無趣
也不知道辣度到哪、到底有多油
還是追加據說厲害的火腿老雞湯好!

( 晚餐 )紅白雞白湯 $500×5
麻辣+火腿老雞湯

這鍋子相當之霸氣啊!
金光閃閃,左右兩邊還有牛頭
據說是用和牛油做的麻辣火鍋
想必油得緊,油得好,油得香 XD
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相當霸氣的牛頭
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外頭是麻辣鍋、中間是火腿雞湯
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裏頭有滿滿的青菜、干貝、火腿等
強烈建議火腿老雞湯先喝個兩碗再說
因為雞湯是可以續的
剛開始非常濃厚又香醇
濃稠的雞湯滿是膠原蛋白和油脂,滋味真正好
我們點了三份娃娃菜加進去
娃娃菜用火腿老雞湯煮,再可口不過
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但是要乖要聽話
滾了半小時一小時之後的雞湯就不能喝了
要喝一定要一開始喝!
因為我這個湯桶,在吃一輪麻辣鍋之後又想喝湯
回頭裝了一碗湯,開心的喝下卻嚇得吐出來
因為,喝到一口沙拉油的感覺!
欸,雞湯怎麼會變成沙拉油,嚇死我了!
原來是因為久煮之後水份蒸發
雞湯就變成雞油,所以我吞下半口的雞油
嚇得魂飛魄散啊啊啊!XD

從喝到一整口雞油的那瞬間
白鍋我再也不敢碰,再沒吃過了
所以各位朋友!
雞湯務必一開始就要狂喝幾碗
千萬不要煮過再喝,相信我,你也會被嚇死!
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桌面空間有限
旁邊放著一個好幾層的架子
擺放我們點的食材
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我們表示是第一次來
服務人員開始教我們怎麼做沾醬
首先倒滿麻油再碗裡(保護小菊花)
再依個人喜好加上蒜泥、蔥花、香菜
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不要小看這碗,它真的很有用處!
一開始我沾著麻油吃還沒啥感覺
後來大膽的不沾麻油吃上一口肉片
挖賽,真的有麻有辣,還有後勁耶!
雖然嘴巴是可以接受啦
但心裡知道自己的小菊花可能承受不了
於是乖乖地繼續沾著麻油吃
保護小菊花、保護小菊花….
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五秒牛舌 $280
據說非點不可的五秒牛舌
如其名,涮個五秒就可以起鍋
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五秒真的是恰到好處的熟度
彈牙不韌口,沾點麻油吃就很美味
果真是必點的人氣商品
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午餐肉 $120
識途老馬點午餐肉,我還一頭霧水
原來是因為麻辣鍋口味非常重
其他食材大多會被它搶過味道
只有午餐肉,可以神奇的結合麻辣鍋的香麻辣
改變原本的死板鹹味、微妙的變成超好吃的食材!
午餐肉也是推薦必點的項目
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台灣產毛肚 $280
脆口的毛肚和油油的重慶麻辣鍋超搭
又香又脆又油,絕配
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軟嫩鴨血 $68
看起來平凡無奇的鴨血
放進麻辣鍋裡居然可以煮得超入味
出乎我意料之外
可惜是單點,如果是吃到飽
我應該可以狂吃個幾十塊  XD
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菇類組合 $180
火腿老雞湯的好朋友
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鈴噹捲 $68
不怕辣的朋友就丟紅鍋
怕辣的朋友請丟火腿老雞鍋
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伊比利豬梅花肉(大) $480
我覺得本日的豬肉勝過牛肉
這盤很得我的歡喜
用麻辣鍋涮著吃很合拍
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美國雪花牛(大) $420
無奈我中午剛吃完A5和牛
美國雪花牛相形失色,非戰之罪 XD
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其實品質還不錯啦,尚可!
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五花肉串串組合 $300
串串一來我有點愣住
怪只怪自己沒看清楚
原來是五花肉串串!
裡面有秋葵、玉米筍、麻糬、鵪鶉蛋等食材
其實長得比較像培根烤肉串 XD
不知道重慶是否有這樣的食材….
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我以為是以前在川味兒吃過的串串
是我自己誤會了!
下圖是川味兒的串串,全文請點 這裡
Funtasty 有趣市集 @ 圓山花博2019最終場,這次的主題是辣椒!

不過這串串要煮得比較久
感覺肉一直不太熟
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各種食材都有麻有辣
千萬別忘記沾一下麻油再入口
不然隔天會在馬桶上哭
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每個人桌邊都有乾濕紙巾
請隨意取用
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澳)和牛五花麻辣(大) $480
最後追加了一個很神奇的和牛五花麻辣
已經是先調過味,口味比較重
連扔進麻辣鍋裡面煮
都還能很有個性的保留著它原本的味道
厚實又柔軟的麻辣牛五花很受飯友們的青睞
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到最後我們才知道桌上勺子的妙用
原來可以把肉片、毛肚等放裡面煮
比較不會找不到這樣
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本日點的其實不算多
老實說吃起來也不是特別飽
( 我還吃飽才去的 )
價格不算客氣
畢竟還沒開始吃,就要先付 $550 XD
但是人家給你這麼漂亮的環境
這麼棒的夜景,租金想必也是挺高貴
只好接受這樣的價位

重慶火鍋吃起來就是油膩膩
火腿老雞湯也沒有比較不油
吃不吃得慣就看個人
不過真心建議不能常吃
吃完血管有點被塞住的感覺
一直想找熱的黑咖啡喝
很想清一下口腔和腸胃
上次有這種感覺是吃了瞞著爹無菜單
從頭到尾都是油膩膩的魚,吃完一直想喝熱茶
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用完餐準備離去之前
看到門口有蔓陀珠,趕緊拿幾粒來清爽一下
不過我懷疑這是萬聖節版
因為吃了舌頭會變藍色啊 XD
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最後放2張麻辣45在一樓燈箱放的照片
拍得比我美很多啦 XD
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麻辣45的說明,一樓也有喔!
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