華國但馬屋 | 頂級和牛壽喜燒x涮涮鍋,日本正宗但馬屋台北分店 (文末菜單)

2019 / 11 / 09
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華國但馬屋 | 頂級和牛壽喜燒x涮涮鍋,日本正宗但馬屋台北分店 (文末菜單) @愛吃鬼芸芸

台北華國大飯店與日本百年和牛專賣品牌「但馬屋」合作
在台灣推出第一家飯店經營的【華國但馬屋】
是台灣但馬屋品牌繼台中三井但馬屋、微風信義但馬屋後的第三家
11/1-11/24試營運,11/25正式開幕!
華國但馬屋 | 頂級和牛壽喜燒x涮涮鍋,日本正宗但馬屋台北分店 (文末菜單)

 

華國但馬屋
訂位專線:(02) 2598-5026
營業地址:台北市中山區林森北路600號
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
google地圖:https://goo.gl/maps/a29pei2haVm6NWj8A

 

 

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與前兩家但馬屋以吃到飽為主的經營模式不同
華國但馬屋以頂級神戶牛與黑毛和種和牛套餐為主軸
推出單人~6人的不同種類套餐
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小魚晚上拍的照片好美
情商借一下照片來放:)
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華國但馬屋是日本但馬屋首次在台灣與飯店合作
特別聘請擅長經典空間改造的日籍設計師 ”內田慎一”先生規劃
保留原英式古典氛圍吧台,再融入沉穩的日式設計元素
以金龍為主視覺,規劃出62個座位
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這天我們四人來到但馬屋
直接點但馬屋和牛三吃 $6,800
像我們食量大一點,就可以4個人吃
食量小一點的朋友,足夠6個人吃
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餐具還鑲金邊,相當華麗
小菜有20幾種,都是可以免費續的
頗有水準,相當開胃!
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但馬屋和牛三吃包括三種和牛肉
吃法包括喜燒和涮涮鍋
昆布蔬菜涮涮鍋、黑蒜雞湯涮涮鍋(激推)三種
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這鍋黑蒜雞,光是湯我就喝了四五碗
真是香醇甘甜,好喝極了!
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涮涮鍋附的菜盤
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壽喜燒附的菜盤
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我們發現店內的服務人員會幫忙涮肉
當場開心的決定當廢物 (咦?)
讓工作人員服務就好啦!

只要工作人員有空
就會來幫客人涮肉喔!
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赤身腿肉
油花較少,充滿嚼勁與和牛鮮味的腿肉赤身
是目前台灣較少見的部位
煮到七分熟的時候,腿肉赤身吸附鹹甜交織的醬汁
些微的嚼勁,融合著和牛本身的甜味
是很適合壽喜燒的肉品
跌倒阿姨一直驚呼這個肉好甜好好吃!
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依照個人口味,加點醬汁或是水
就可以先煮肉了
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把涮到七分熟的牛肉放進打勻的蛋液
那滑順的口感、那鹹甜的牛肉香
真是好吃啊! (擦口水)
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吃幾片肉之後,把菜盤、壽喜燒醬、水
依個人喜好倒進鍋裡,調整到適合的鹹淡
再把蔬菜放進去一起煮
這時候要吃蔬菜也可以、要吃和牛也可以
愛怎麼吃就怎麼吃!
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肩背上肉
油花分布均勻的和牛
輕涮六下就可以享用
又嫩又香,口感和味道好得緊
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黑毛和牛肋眼
黑毛和牛肋眼被我們暱稱棉被
看起來真的很像一件一件棉被呀!
這天三種裡面,它是我最喜歡的口感
看起來油花很多,吃起來卻不膩口
吃起來是又香又嫩,是難得不油膩又好吃的和牛耶!
不管拿來涮壽喜燒、或是涮涮鍋都適合
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一看就知道是好吃的和牛!
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11/1-11/24試營運期間
用餐即贈【頂級神戶牛肉盤】乙份
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就這樣一直吃著和牛,會不會太享受啊? XD
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吃完和牛後還有炙燒牛排呢!
原本是F1肋眼
我們這天被升級到PRIME紐約客喔!

牛排是桌邊服務
淋上白蘭地之後再點火炙燒,香氣逼人
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由小鮮肉廚師桌邊服務,更加賞心悅目
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恰到好的熟度,牛肉看起來粉粉的
外香內嫩,份量十足
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吃完肉已經好飽了
居然還有和牛丼飯和烏龍麵 !
四個人吃果然有點勉強
(姊姊:都是我在吃,妳們勉強什麼?)
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我個人覺得和牛丼飯真是太有水準
香香甜甜的洋蔥和牛
搭配又香彈牙的米飯
嚷著吃不完吃不完
最後又把一整碗白飯給吃光(掩面)
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最後上的主廚甜點,搭配熱茶
其中鬧了一個笑話
服務人員說,為您上 “銀耳湯”
我們整桌的人不知道怎地都耳包了
大驚:蛤?什麼?嬰兒湯?
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其實我一直沒有特別愛和牛
因為比較常見的和牛吃法,大多拿來做燒肉
我覺得和牛燒肉吃起來超油膩的啊
根本像是在吃肥肉!
但是和牛拿來做壽喜燒就不一樣了
油脂完全融化在醬汁裡
和牛變得更香更甜更嫩,完全不油膩
搭配一碗白飯吃就是100分!
我覺得最適合和牛的料理方式
就是壽喜燒啊啊啊!

台灣也吃得到單點的但馬屋,真是太好了!
之前雖然有但馬屋,但一直都是吃到飽
在華國但馬屋,單點的和牛品質就更高一些
要吃和牛當然要吃好一點的囉!嘿嘿!

喜歡和牛壽喜燒的朋友
華國但馬屋很值得衝一波喔!

以下是試營運菜單
如有更新,以官網為準

試營運菜單線上版:請點 → 這裡

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********** 本文感謝華國但馬屋邀請採訪 **********

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