香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

2015 / 08 / 07
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香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星) @愛吃鬼芸芸

四季酒店的龍景軒,是香港唯一一家米其林三星粵菜餐廳
以點心、海鮮遠近馳名,吸引不少饕客前來朝聖
抵達香港的第一天晚上,我們就吃了此行最豪華的一餐,算是洗塵吧!(咦?)
若說這次香港行有什麼令我魂牽夢縈的美食,龍景軒的皇湯雞絲羹絕對是其一!
即使到一個月後寫文的這天,想到仍是口水直流,好想來一碗啊….(遠目)
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

 

 

龍景軒  
營業電話:+852 3196 8888
營業地址: 香港金融街8號
營業時間:週一~週六 11:30-15:00、18:00~20:30、週日及假日 12:00~14:30、18:00~20:30
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龍景軒有著絕美的夜景,讓人很容易分心啊~~~
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

我們在12人包廂,有著獨立空間與大片玻璃窗
美食佐美景,浪漫極了!
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)


香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

好期待這天的晚餐!從2009年到2015,連續七年的米其林三星的龍景軒,怎能不令人期待?
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

我們本日的菜單!12人要價16,000港幣,不含酒水(點圖可以放大)
如果吃晚餐、還用包廂,米其林三星當然是要價不斐
小資族不想花大錢吃米其林三星,就要聰明的選商業午餐!
四季酒店的龍景軒,商業午餐一人僅500多港幣,就有六道菜
是小資族想用負擔得起的價格,吃米其林三星餐廳的最佳方法~
但如果想吃大菜、粵菜,還是晚間時段來比較理想:)

這裡 可以線上訂位,大家可以善加利用(商午千萬要先預訂!高朋滿座喔~)
但記得千萬不要訂了不去,這樣是很丟台灣人的臉的啊!!
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

龍景廳對沾醬也絲毫不馬虎,餐前先上三種醬料佐餐
左起辣椒醬、XO醬、辣醬油
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)


這回讓我驚訝的是,原來大陸不是只有白酒、黃酒,也產好喝的葡萄酒耶!
(喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒)
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

第一支白葡萄酒,就來自山西的怡園酒莊!
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

菜單上沒有的鮮蝦大餛飩,緊實彈牙的內餡鮮甜無比
第一道就讓我們驚艷!
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

龍景軒燒味拼盤(片皮乳豬件、蜜汁燒叉燒、潮蓮靚燒鵝)
其中讓我最念念不忘的是烤乳豬,皮香脆肉軟嫩
吃不到我害怕的皮下脂肪的肥軟卻還很香,中間還夾著一層麵皮,讓我震驚的美味
至於叉燒,恰到好處的甜而不膩、肉厚卻不柴,肉質令人超級滿意
原本覺得龍景軒的叉燒已經好吃到爆,台灣根本沒吃過這麼厲害的!
後來不小心吃到更厲害的大官廳,當場決定叉燒冠軍還是給大官廳~
(延伸閱讀:大官廳 ,一開業就爆滿的名店,新式粵菜好厲害!

香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

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香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

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皇湯雞絲羹
看到雞絲+羹,是我不愛的食材與做法,一點兒也不期待的
意興闌珊的喝上一口,我就喔喔喔喔的鬼叫個沒完
天啊,這碗羹湯真是太講究了,雞湯濃郁而不膩,香醇得令人著迷
雞絲比麵線還細,混合著一樣好細好細的木耳絲、筍絲、蘿蔔絲…
媽呀,怎麼會有這麼好喝的羹湯?喝不到勾芡的濃稠口感,卻又覺得濃郁無比
這麼好喝的雞湯,以後要是喝不到該怎麼辦?
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)


薑汁蛋白蒸龍蝦球 
我喜歡這樣清清爽爽的調味,吃得到龍蝦最原始的甜味與口感~
薑汁蛋白讓龍蝦更滑嫩,口味超棒、份量十足的一品
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

看到第二支佐餐酒出現,就知道接下來紅肉要來囉~
(未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車)
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

這支則是來自北京的葡萄酒,北京居然有葡萄酒!!
美酒與佳餚絕對是相得益彰的,好肉配好酒,這頓吃得好奢華~
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

北京片皮烤鴨
瑪格跟我在犯嘀咕,雖然對烤鴨的世界沒有太了解
但這幾年來也吃過不少隻烤鴨,這鴨不論顏色、光澤、模樣,明明長得是廣式片皮鴨的樣子
不知道為何這兒稱它為北京片皮烤鴨
但管它的呢,龍景軒的烤鴨無疑的是上上之作
香氣迷人、色澤迷人,還沒吃就讓我們興奮不已
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)


香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

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香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)


香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

觀賞完片皮鴨秀,就是大啖烤鴨的時候囉~
最近在台灣吃的烤鴨很不少,頤宮、辰園、大三元、龍都…
龍景軒的烤鴨跟我在台灣的最愛~頤宮相比,實在是不分軒輊的讓我愛不釋口
一樣是皮那麼香那麼脆,就算有油脂也不肥膩,搭配蔥絲、小黃瓜,口感口味都好極了!
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

 

豌豆浸澳洲菠菜苗、XO醬鴨肉炒米型意粉
老實說吃完以上已飽!看到一大碗米型義大利麵有點疑惑,吃得完是嗎?!
結論是:千萬不要小看自己的實力,只要好吃,再飽都吃得下!噗~~
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

好吃的食物就是這麼讓人糾結,明明已經飽到不行、還是一口口的把它給吃完
雖然聽說炒飯很厲害,但我們都認為這碗米型麵也超強大
讓飽得半死的我們,也心甘情願得把它給吃完~
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

豌豆湯跟菠菜的組合好厲害,我怎麼覺得吃起來好像大豆苗+鹹蛋黃湯!噗~
不管如何,是鮮美又可口的一碗,蔬菜嘛,小case,輕鬆的就解決了,這碗也超棒!
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)


 
薄荷青檸蘆薈布甸、美點薈萃
還沒吃到甜點,大夥兒已經吃撐了~
美麗的甜點一端上來,大家仍就是眼睛一亮
果然愛吃鬼們對於美食,無法抗拒啊啊啊~~
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)


為什麼吃甜點的時候會上一支酒?!甜點酒嗎?!哈哈~
哇,居然是台灣酒耶!來自豐原的蜂蜜荔枝酒,名為”當初”
香甜的荔枝酒搭配香甜的甜點,好神奇,第一次這樣享用甜點~
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

飯後,來到今年才剛蓋好的香港摩天輪混一下時間,消耗一下肚子裡好飽好飽的飯菜
香港摩天輪好大,搭在上面一點都不晃,雖然我還是覺得有點驚慌,但不是那麼害怕
不過!!這摩天輪居然一踏上去就繞個3-4圈,好久啊!
久到我還是有點崩潰,快點放我下去啊啊啊~哈哈!!
如果沒有懼高的人,應該可以很享受摩天輪上的浪漫喔!
畢竟,香港的夜景真的很厲害的呢~
香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)


香港美食.四季酒店龍景軒,雞絲羹也太威了吧!(米其林三星)

 

第一晚就吃這麼好,讓我對香港的印象大好~~
直呼我跟香港真是相見恨晚,這麼好吃的香港,我怎麼會到現在才第一次來呢?!
以後我要一直一直一直來香港!!一直一直一直大吃!(握拳)

香港吃喝玩樂延伸閱讀:

相見恨晚香港美食之旅總整理

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香港3天2夜美食怎麼吃、怎麼抓寶可夢!
https://aniseblog.tw/blog/post/44245072

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