嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!

2019 / 12 / 29
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嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點! @愛吃鬼芸芸

嘉誠薑母鴨可是嘉義人的愛
聽說每到用餐時間總是熱鬧滾滾、一位難求
不管氣溫多高,薑母鴨吃下去就對了啦(毆)
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!

嘉誠薑母鴨
營業電話:(05)224-1323
營業地址:嘉義市東區興業東路383號號
營業時間:17:00-23:45

 

 

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聽說用餐時間一位難求
所以我們五點一開門就來了
到底是多怕沒得吃 XD
其實10月的嘉義還很熱
吃薑母鴨的人潮還沒出現啦….噗!
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!

太怕吃不到三人組
五點一到就準時出現在店裡
果然拔得頭籌,成為第一組客人,哈哈!
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!


營業時間是每天的下午五點到晚上十一點
醬料和餐具都請自取
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!

醬料提供的是特調的醬汁和辣椒醬兩種
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!

先拿再說!
後來發現其實也不太需要沾醬
單吃清清爽爽的,就很不錯了
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!


 

另一名嘉義友人也是力薦嘉誠薑母鴨
說嘉誠薑母鴨湯順口不燥,喝多也不渴
上官網一查發現,嘉誠薑母鴨完全不加中藥
靠的就是鴨肉本身的鮮甜
如今覺得覺得我那天喝了很多碗湯是對的
放下心來了…其實目前我不適合吃中藥材、補藥…
(眾人:最好你有在在乎的啦!)

點餐的時候我還以為看錯了
這兒販售的居然不是鴨肉丸,是鵝肉丸!
薑母鴨店賣的是鵝肉丸,這很酷耶 XD
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!

價目表在牆上
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!

麵線 $30
這幾年我發現薑母鴨店的麵線都很厲害
嘉誠薑母鴨的麵線也不例外
又香又夠味,原本只點一盤
喔拜託這哪夠吃,馬上又追加了一盤
而且我只是客氣而已
認真吃起來,我一個人可以吃掉兩盤(被打)
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!


#鴨腸
#鴨心

各種鴨內臟就是薑母鴨的好朋友
煮在薑母鴨裡就是毫無違和感
內臟再多我都能吃得完(被打)
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!

高麗菜也是好朋友
要煮得軟軟的才好吃
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!

其實很多料已經加在鍋子裡了
杏鮑菇、鵝肉丸、凍豆腐、鴨肉等
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!


我和薑母鴨的相遇
也是這幾年的事情而已
在此之前我真的沒有吃過薑母鴨
但是一試愛上,相見恨晚
明明被警告不許吃補
但是看到薑母鴨我又忍不住狂喝湯
這天大概喝了有八碗吧 (菸)
愛吃鬼的宿命,嘖嘖….
果真如嘉義友人所說
嘉誠薑母鴨的湯,喝幾碗也不膩
我可以一直喝、一直喝、一直喝、一直喝 (咦?)
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!

鴨腸和鴨心之類的內臟不宜久煮
自己用網子煮到適合的熟度即可
千萬別丟進鍋子裡
不然會變成鴨腸乾、鴨心乾….
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!


傳說中嘉誠薑母鴨還有一樣必點的
就是炒下水!
不是我在說,嘉義人不管是下水湯、炒下水
切的都不是薄薄小小的
而是豪邁的大塊大塊
這讓從台北的我受寵若驚
怎麼可以吃到這麼爽快的下水啦?
原來厚實的下水口感這麼好
嘉誠薑母鴨的下水炒的是噴香迷人
這下糟糕了,我回不去了啦…. Q_Q
嘉誠薑母鴨,湯頭清爽不油膩、不加中藥材,炒下水、鵝肉丸必點!

我覺得,薑母鴨跟火鍋對我來說
都屬於不管春夏秋冬都可以吃的美味耶!
10月份明明很熱
一面噴汗也是一面死要喝湯
還一次喝很多碗,噗!
如果在嘉義想吃薑母鴨
嘉誠薑母鴨會是很好的選擇喔!: )

 

 

 

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