戰鼓火鍋,超威麻辣肋排半筋半肉湯底、整尾鱸魚湯底,新鮮大份量,激推台中創意火鍋 (文末菜單)

2020 / 02 / 25
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戰鼓火鍋,超威麻辣肋排半筋半肉湯底、整尾鱸魚湯底,新鮮大份量,激推台中創意火鍋 (文末菜單) @愛吃鬼芸芸

戰鼓燉厚封味鍋物是台中新開的創意火鍋店
令人驚喜的是有多樣的創意鍋底
而且豐富的程度更是驚人
不僅僅是有創意、還真的超美味
算是近年來、罕見讓我眼睛一亮的火鍋店
食材新鮮用料大方,很值得一嚐
這麼厲害的火鍋店….
不推薦給各位真是太對不起世人了!
戰鼓火鍋,超威麻辣肋排半筋半肉湯底、整尾鱸魚湯底,新鮮大份量,激推台中創意火鍋 (文末菜單)

 

戰鼓燉厚封味鍋物
營業電話:(04)2326-2550
營業地址:台中市西區台灣大道二段315號
營業時間:試營運17:30-23:00、2/27之後12:00-15:30、17:30-23:00
粉絲團:https://www.facebook.com/ZHANGU2020/

 

 

 

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2/28-3/1連假送和牛,限制35名
詳情請點 → 這裡

戰鼓燉厚封味鍋物在車來車往的台灣大道上
對台中朋友來說,戰鼓鍋物交通相當便利
後方就有停車場,停車也很方便
這天和熱愛火鍋的台中天后 飛天璇 相約
一起到戰鼓燉厚封味鍋物踩新典!
戰鼓火鍋,超威麻辣肋排半筋半肉湯底、整尾鱸魚湯底,新鮮大份量,激推台中創意火鍋 (文末菜單)

試營運到2/27
目前營業時間是晚上17:30-23:0
2/27之後是12:00-15:30、17:30-23:00
以後中午也有得吃囉!
不過正式開幕的時間是2/28
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戰鼓火鍋,超威麻辣肋排半筋半肉湯底、整尾鱸魚湯底,新鮮大份量,激推台中創意火鍋 (文末菜單)

我喜歡門口有個類屏風隔開的感覺
在內用餐比較有隱私感
大口吃也不用被路人看見 (咦?)
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店內座位多數是半獨立的開放空間
不用看別桌吃飯、也不用被看
同時也有些許隔音效果
我覺得這樣的設計相當貼心耶!😍
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戰鼓火鍋,超威麻辣肋排半筋半肉湯底、整尾鱸魚湯底,新鮮大份量,激推台中創意火鍋 (文末菜單)

衛生紙、濕紙巾在桌邊抽屜裡
需要的朋友請自取
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我一進門還想著,這家店為啥叫戰鼓?
卻在店內沒有看見戰鼓啊?
原來是在後門,經過戰鼓才能去洗手間 XD
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這才發現後方還有一塊可愛的小庭園
洗手間就在這兒喔!
這裡可以溜溜失去耐心的小孩,還不錯耶!
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拍完一輪之後,飢腸轆轆的我們…
準備大開殺戒點餐囉!

店內提供的檸檬水瓶子好有質感喔😍
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烏梅汁 $90
可爾必思 $40

吃麻辣鍋一定要搭配烏梅汁的啊!
又辣又麻,配上酸甜的烏梅汁剛剛好
另外為了小櫻桃點了小朋友喜歡的可爾必思
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戰鼓鍋物餐前會提供小菜
本日得到相當有誠意的涼拌牛雜和醃蘿蔔
粉嫩的顏色是因為添加了火龍果,美美的
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火鍋沾醬,提供給重口味的朋友
這天我們吃了四種鍋底
其實我覺得鍋底本身就很有味道了
不沾醬也很美味!

左起:花生柴魚沙茶、芝麻豆腐乳、特調高湯醋

小朋友最喜歡甜甜的花生柴魚沙茶
我則是比較愛芝麻豆腐乳
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行前在官方粉絲團上看到照片
覺得戰鼓的鍋底也太妙了吧!
除了有本日運勢(笑)
還有整尾鱸魚的湯底、滿滿牛大骨豬大骨的鍋底
創新口味的鍋底真的很令人驚艷耶!

以下是鍋底的選擇

 

鴛鴦鍋  (大)$800  (小) $600
小鍋適合1~4人,大鍋適合5~8人

 

左邊三選一:銷魂燉牛鍋、銷魂燉豬鍋、大紅袍麻香鍋
右邊四選一:普洱牛湯鍋、黃金野山椒鍋、壹尾燉魚鍋、養生鮮蔬鍋戰鼓火鍋,超威麻辣肋排半筋半肉湯底、整尾鱸魚湯底,新鮮大份量,激推台中創意火鍋 (文末菜單)

鍋底一端上來我們都笑了
這也太可愛!
類似抽籤的概念,但是每個人都是上上籤啦!(笑)
總之籤詩上就是事事順利、非常Lucky
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掀開大吉的 「封條」之後
底下鍋底更是霸氣!

 

壹尾燉魚鍋+大紅袍麻香鍋  (小) $600

招牌的一整尾鱸魚鍋當然要點
清爽又鮮美的魚湯超適合養生的朋友或是小朋友
人人愛的麻辣鍋也不能錯過

大紅袍麻香鍋內含:
大骨湯、銷魂牛排骨、秘製半筋半肉、小肉丸、大紅袍花椒、青花椒
用料豐富得不得了

光是這兩鍋賣600,就物超所值了!

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鍋底撈起來差點被嚇死
根本幾乎沒有湯,都是料啊  XD
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如果鍋底的排骨還吃得不過癮
也可以單點牛肋排、豬肋排繼續加
我這天才知道,原來肋排煮麻辣湯夭壽好吃耶!

銷魂牛排骨 $560
慢煨豬肋排 $450

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帶骨牛肉用麻辣湯煮後膠質滿滿
吸滿麻辣湯的濃郁,可口極了
相較之下乳豬的肋骨更為軟嫩
輕輕一咬就從骨頭散開
我最愛吃的就是骨邊肉了,開心極了
不顧形象的用手拿起來大啃,過癮啊!
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另一個鴛鴦鍋
我們則是選擇 黃金野山椒鍋+普洱牛湯鍋

黃金野山椒鍋
大骨湯、雞骨湯、野山椒、季節時蔬

如果愛辣又愛喝湯的朋友 (就像我)
強力推薦黃金野山椒鍋
這湯底真的很奇妙啊,剛喝沒感覺
一入喉開始出現驚人的辣味與鮮味
讓人喝了個欲罷不能,這款我超愛!

普洱牛湯鍋
牛骨湯、雞骨湯、普洱茶、季節時蔬

如果怕喝火鍋湯太膩的朋友
那麼清爽去油膩感的普洱牛湯鍋就很適合您
淡淡的普洱茶融在牛骨+雞骨湯裡
清香不膩口,湯喝幾碗都沒有罪惡感

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桂丁去骨雞腿  $330

這幾年超夯的桂丁雞,儼然是雞界中的貴族
不僅肉質特別彈牙鮮美,皮薄肉質又細嫩
超受消費者歡迎

自詡各種肉都很強的戰鼓鍋物
當然是要提供這種台灣雞肉界的LV囉!

千萬不要煮太久,煮成雞肉乾就不好了
如果不清楚煮多久才好吃
可以請教服務人員,他們都很樂意解答的
我覺得台中的服務特別好耶….
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極上三角小排 $380 
我是個比較怕吃肥肉的人
這種油脂分布均勻又不會太多的牛肉片
對我來說,比較耐吃啦!
我可以一片兩片三片的吃下去
嫩口不油膩,滋味好極了
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手切1213橫膈膜 $300
一看就知道不是冷凍肉、也不是機器切
不規則的橫膈膜口感柔軟中帶嚼勁、也不油膩
入口涮嘴又香甜
也是我非常喜歡的一款牛肉
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活力豬前腿梅花  $210
小櫻桃這個小吃貨
完全吃得出肉的好品質耶!
一吃到美味的台灣溫體豬
小吃貨不斷的說:要吃第三盤肉肉….
( 第三盤肉肉就是活力豬前腿梅花 )
於是奴才我連幫小公主涮了好幾片活力豬前腿梅花
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A5日本和牛小排 $1,350
那個,小櫻桃吃到這盤和牛
馬上改變心意完全不要吃其他肉了 Orz
我開始擔心璇天后的口袋….
這盤肉我只吃了一片、璇天后只吃了一片
其他都進到小櫻桃的胃袋裡
這個小女孩伙食費很驚人啊….
都說女兒要富養
我只能為璇天后及小櫻桃未來老公默哀三分鐘
這小女孩以後應該只吃日本和牛吧(菸)

油脂超多的和牛我本來就吃不多
樂得一直幫小櫻桃涮肉
小公主只要說:還要!
奴才我馬上趕緊為她涮肉
奴才我涮肉的技巧可好著
輕涮個幾下就要趕緊拿起來
半熟不熟的入口即化的口感以及油香
才是最迷人的啊!
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戰鼓火鍋雖然對自己的肉品非常有自信
其實海鮮也是非常厲害的
喜愛海鮮的朋友不用怕踩雷
用力點下去就對了!

璇天后說,台中火鍋競爭非常激烈
所以不管價格和新鮮度
不是一流的話都沒有辦法撐得久
經璇天后認證
戰鼓的火鍋絕對有資格在台中火鍋市場殺出一片天
可見璇天后對這家店極具信心

 

大豐收龍蝦盛合   $1880
青龍蝦、梭子蟹、日本扇貝、天使紅蝦、天鑽蝦、白蝦、金目鱸魚、潮鯛魚片、鮮蚵、蛤
所有海鮮該有的種類幾乎都有了
海鮮控保證吃得過癮!

我一直大讚戰鼓用的是青龍蝦
而不是一般為了節省成本用的大螯蝦(波士頓龍蝦)
肉質上就有一定的差異
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天使紅蝦、天鑽蝦、白蝦
每一隻都飽滿肥美,看得出新鮮
煮一下下就超彈牙超好吃
熱愛蝦的朋友們有福了!
蛤的新鮮度也是很棒的,煮熟每個都胖嘟嘟
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鯛魚、鱸魚也是很適合小朋友的食物
熱量低又營養
要不是小櫻桃表示和牛吃太飽 (奢侈啊)
我會逼她把這些魚肉吃光光 XD
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超肥大的蚵仔,個頭有夠驚人 XD
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蝦滑 $280
這個手工蝦滑裡面的蝦真是多到太鬼扯
裡面滿滿的都是蝦,而且超大塊
每一口都吃得到彈牙的蝦
兩大管被我們兩大一小吃光光
新鮮又彈牙,大人小孩都喜歡耶!
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芋香貢丸 $188
芋頭貢丸是我唯一堅持要點的食材
只要看到芋頭貢丸我絕對不放過的啊!
豬肉漿包著超多的小塊芋頭
豬肉丸彈牙、芋頭又軟又香又綿密
根本是絕配,要我一個人吃掉6顆,我可以!
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和牛牛肉丸 $218
超彈牙的爆漿牛肉丸
咬起來相當過癮,還會噴汁喔!
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豆鈴卷  $70
這看起來像豆皮,但和耐煮的豆皮完全不同
涮個兩三秒要馬上起鍋
因為它超薄,超過三秒就太軟啦!
雖然我個人更喜歡原本豆皮的口感 (我大鋼牙啦)
璇天后表示她更喜歡吃豆鈴卷
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娃娃菜 $90、山茼蒿 $90

娃娃菜是我最近的新歡
山茼蒿則是舊愛 (感謝璇天后捐照片)
這兩種煮火鍋都好好吃喔!😍
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吃得是有點浮誇,但是都好喜歡喔!
建議多揪一些朋友去
可以吃到更多不同的鍋底、更多厲害的肉和海鮮
要不然,多去幾次也是可以啦!
因為我覺得戰鼓多種湯底、肉品、海鮮都很值得一嚐
是去一次絕對不夠的好店!
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還有飯後甜點,黑糖豆花
我是已經滿到天靈蓋
只吃一口意思意思
我對面那對很能吃甜點的母女
居然把這碗豆花給乾了,小的佩服….
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那個,不是我在說
戰鼓鍋物怎麼會這麼厲害啊?
光是滿滿牛肋排的麻辣鍋和一整條魚的鍋底
視覺、味覺都是一極棒的
還有我超愛的黃金野山椒鍋也是必點
我不僅自己一直喝,還不斷勸璇天后一起喝
(璇天后:人家勸酒,妳勸湯,哪招?)
鍋底厲害,肉品也非常強大
加上超鮮的海鮮,這家店才剛開幕
我就覺得它會大紅了,猴腮雷啊…..

 

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******** 本文感謝戰鼓鍋物邀請採訪 ********

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