400次手打咖啡做法,濃醇香甜像焦糖奶油,原來這麼簡單!

2020 / 03 / 28
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400次手打咖啡做法,濃醇香甜像焦糖奶油,原來這麼簡單! @愛吃鬼芸芸

手打咖啡的做法原來這麼簡單!
近期大家似乎很流行做手打咖啡
我也來嘗試看看吧!
甜甜蜜蜜的神奇口感
與牛奶攪拌起來是又甜又好喝
各位試試看!
400次手打咖啡做法,濃醇香甜像焦糖奶油,原來這麼簡單!

 

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日前在澳門的 漢記咖啡 喝過手打咖啡 (點→ 這裡 )
那細緻綿密像奶油厚重口感
又甜又濃讓人難以忘懷
據說完全沒有任何奶的成份
就是用咖啡和糖和水打的…
當初我還誤會它用奶油打的耶…
因為喝起來真的很像!
澳門路環美食 | 橋記咖啡美食爛蛋麵最高!同場加映漢記手打咖啡超好吃雞翅

這麼奇妙?我也來實驗看看吧!
材料很簡單喔!只要

1、即溶咖啡粉
2、砂糖
3、牛奶 (捐血的時候護士硬塞給我的)
4、有電動攪拌器更省事 (為了做防彈咖啡買的)

400次手打咖啡做法,濃醇香甜像焦糖奶油,原來這麼簡單!


 

我看到網路上的配方是

 

咖啡粉:砂糖:溫水 = 6大匙:6大匙:6大匙

告訴各位,千萬恩湯
光想就知道,六大匙有多甜?要做六杯咖啡嗎?
自己在家裡喝一杯的話,一大匙就很多啦!
如果不嗜甜的朋友,一大匙就夠兩個人喝囉!

我這裡用3T:3T:3T
已經減量一半了
還是甜到差點被螞蟻搬走…
各位酌量吧!

總之

咖啡粉:砂糖:溫水 =1:1:1

400次手打咖啡做法,濃醇香甜像焦糖奶油,原來這麼簡單!

使用電動攪拌器
孩子,記得不要跟我一樣蠢拿碗公打
用馬克杯就好
不然它會噴得到處都是
我就噴得滿地黏答答…..
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噴射 攪拌過程
記得要打到很勾很勾的狀態
就差不多可以收手囉!
打發的泡泡不容易消,可以放個幾分鐘

大概是這樣
畫起來有紋路即可
想要打得更濃稠也可以
400次手打咖啡做法,濃醇香甜像焦糖奶油,原來這麼簡單!


然後,倒好一杯冰牛奶
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把打好的、濃稠的糖+咖啡
一杓一杓的舀進杯子上面
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就完成啦!
放多少決定甜度
各位就按照自己喜好添加吧^^
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打起來的糖+咖啡泡泡非常非常濃稠
濃稠到就像咖啡口味的鮮奶油一樣
這種特殊的口感真的令人很驚訝
把咖啡泡泡均勻攪拌均勻
就是一杯好喝的手打咖啡囉!
真的非常簡單,試試看吧 ^^
400次手打咖啡做法,濃醇香甜像焦糖奶油,原來這麼簡單!

 

 

=== 我是第二次做分隔線 ===

 

有了第一次的經驗
第二次當然順手多了!
記得拿高一點的杯子
打咖啡泡泡的時候才不會到處噴

400次手打咖啡做法,濃醇香甜像焦糖奶油,原來這麼簡單!

來看看製作過程的小影片
這回得心應手多了

因為我不習慣喝甜的咖啡
這次增加牛奶的比例(根本半瓶)
減少手打咖啡的比例
喝起來果真是順口無比
400次手打咖啡做法,濃醇香甜像焦糖奶油,原來這麼簡單!


果然要多多測試
才能知道自己喜歡的比例喔:)
就甘丹,試試看吧!

 

 

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