剝皮辣椒蛋黃蒸肉,下飯的簡單菜餚!

2020 / 04 / 05
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剝皮辣椒蛋黃蒸肉,下飯的簡單菜餚! @愛吃鬼芸芸

剝皮辣椒蛋黃蒸肉這道有趣的料理
是在朋友的臉書上看到的
莊媽媽常做的是絞肉+蒜頭+醬油
沒想到加個剝皮辣椒也會有不同風味
趁著清明連假在家乖乖防疫
試試看剝皮辣椒蛋黃蒸肉!
剝皮辣椒蛋黃蒸肉,下飯的簡單菜餚!

 

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【材料】

絞肉  1盒
雞蛋  1個
剝皮辣椒  適量
醬油  酌量
鹽  酌量

其實更簡單的做法
就是絞肉和剝皮辣椒喇一喇
蒸熟完成 (被打)

剝皮辣椒蛋黃蒸肉,下飯的簡單菜餚!





好吧,還是認真來寫一下做法..

我承認,我是因為假掰才想加蛋黃
既然上面要放蛋黃裝飾
那剩下的蛋白怎麼辦?
只好拌進絞肉裡,增加肉的黏稠度…
剝皮辣椒蛋黃蒸肉,下飯的簡單菜餚!

按照個人喜好拿出幾條剝皮辣椒
然後用剪刀剪成小塊小塊
剝皮辣椒蛋黃蒸肉,下飯的簡單菜餚!

最佳狀況是直接倒進剝皮辣椒的醬汁調味
但我覺得這罐剝皮辣椒很甜
所以我又加了一點鹽、一點醬油和水
希望中和剝皮辣椒原本的甜味
剝皮辣椒蛋黃蒸肉,下飯的簡單菜餚!


然後,攪拌攪拌攪拌
把剝皮辣椒、醬汁、水、蛋白和鹽攪拌均勻
剝皮辣椒蛋黃蒸肉,下飯的簡單菜餚!

中間用湯匙略壓個凹洞
把蛋黃放進來
外鍋用3/4杯水蒸熟
跳起來之後再等五分鐘確保豬肉全熟
剝皮辣椒蛋黃蒸肉,下飯的簡單菜餚!

 

打開鍋蓋,喔耶!
又鹹又香又甜又辣的簡單下飯菜完成!
好啦其實不很鹹也不很辣
蠻香蠻甜是真的,噗!
剝皮辣椒蛋黃蒸肉,下飯的簡單菜餚!


喔摸,這款超市社團推薦的剝皮辣椒夭壽甜
我下次還是去花蓮買好了,哈哈 XDD

不過,還是很下飯啦!
剝皮辣椒的口感真是不錯
拿來配飯,可以吃好幾碗呢 XD
剝皮辣椒蛋黃蒸肉,下飯的簡單菜餚!

 

蒜頭醬油版的蒸肉很簡單
我應該不用寫食譜吼? XDD

 

 

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