三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)

2020 / 05 / 06
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三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記) @愛吃鬼芸芸

最近被美食社團燒到的三坑菜頭滷
是基隆在地巷弄隱藏版美食
一大鍋蘿蔔、豬雜、魚漿、豆類製品
光是看都讓人口水直流啊!
三坑菜頭滷位置相當偏僻
是觀光客幾乎不會路過的地方
真的是在地人的美味小吃!三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)

 

三坑菜頭滷
營業地址:基隆市仁愛區龍安街146號
營業時間:10:00~19:00

 

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三坑菜頭滷在基隆三坑車站附近
是靠近鐵道旁的住宅區內
這裡不是基隆廟口的觀光區
自然很少遊客會走到這個地方
整棟建築藍色的牆面看了很舒服三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)

 

菜頭滷有點類似日式關東煮
不過內容還是有些不一樣的
除了讓湯頭更加甜香的菜頭之外
還有甜不辣、油豆腐、魚板、豬皮、三層肉
其中的骨邊肉、豬腸、小肚、豬肺等各種豬雜
更是菜頭滷鮮味的精華來源三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)


基隆特產吉古拉當然也少不了三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)

 

不過有一件小事要注意
最近受到疫情的影響
爹娘希望能夠外帶到郊區吃
但是三坑菜頭滷的外帶只有塑膠袋
沒有提供紙碗、紙盤喔
最後我們只好再去買滷肉飯
才獲得紙盒來盛裝食物
如果有外帶野餐需要的朋友們
記得最好自備餐具更方便喔三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)

借拍一下店內用餐的碗
可以挑選自己喜歡的各種料三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)


三坑菜頭滷什麼都想吃看看
就跟我一樣選一條龍吧!
店內全品項都各來一份,也只要 350元
我們一家三口分食,可以吃得很飽三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)

肝連、三層肉、骨邊肉
各種豬肉都幾乎沒有豬腥味
三層肉的熟度也煮的剛剛好
看起來肥吃起來卻不會膩三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)

菜頭煮的菜頭當然不會差
鮮甜味美也不會吃到太粗的纖維
粉腸、脆管也都處理的很不錯三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)


豬皮是很多人都大推的一款
不只處理得很乾淨也煮的剛剛好
滿滿膠質的口感真的很棒
還有吉古拉在蘿蔔煮也很適合
帶一點嚼勁越嚼越香
三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)

豬血、豬血糕沾點醬汁就美味三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)

甜不辣、魚板、油豆腐
魚板的口感略偏硬一些
甜不辣軟Q軟Q的還不錯
小顆方形的油豆腐帶點空氣感
有點類似宜蘭的一串心小吃
三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)


醬汁也是蘿蔔煮的靈魂之一
微甜微辣沾著吃最對味三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)

像豬肺的口感味道比較特別
就需要大量的沾醬來沾
不過他們家的豬肺其實處理的很乾淨
已經是我敢吃的等級了三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)

小肚的嚼勁是我的最愛
最後的醬汁還可以加湯一起喝
湯頭很清甜鮮美千萬別錯過三坑菜頭滷,基隆巷弄隱藏美食(姊姊食記)


 

隱藏的三坑車站旁的傳統小吃
三坑菜頭滷果然樣樣都美味
不想到基隆廟口人擠人
也可以來三坑吃個菜頭滷囉

 

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