Bar INFU,台南老宅酒吧,創意調酒 magic

2020 / 07 / 26
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Bar INFU,台南老宅酒吧,創意調酒 magic @愛吃鬼芸芸

Bar INFU位於台南中西區
是一座漂亮的老宅酒吧
bartender Ben更是擁有豐富經驗
創意調酒深獲許多名人青睞
台南的小旅行,夜晚在老屋裡來杯氣質調酒
是一天迷人的結束!
Bar INFU,台南老宅酒吧,創意調酒 magic

 

 

Bar INFU
營業電話:(06)222-8864
營業地址:台南市中西區忠義路二段84巷63號
營業時間:19:00-01:00 (週日公休)

 

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Bar INFU躲藏在台南的中西區巷弄內
真的是灰熊隱密
找了半天沒看到招牌
不過按照google地圖可以找到倒是
Bar INFU,台南老宅酒吧,創意調酒 magic

484,應該不是我眼睛脫窗
我真的找不到店名啊  XD
Bar INFU,台南老宅酒吧,創意調酒 magic

大家只好認明小巷盡頭這幅黑白貓掛畫
不知道以後會不會換就是…..
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一進門就是熟悉身影
唉唷,好久不見的Ben!
如果各位朋友有印象
前幾年在宜蘭羅東有一家很傲嬌的禮物咖啡
咖啡超好喝、甜點超美味
就是由Ben夫妻打理的
如今他們倆位搬到台南開起了酒吧
可是有聲有色
從第一個酒吧到如今第二個酒吧
累積了不少欣賞Ben的客人
Ben的調酒真的充滿了創意與驚喜
漂亮還好喝,實在厲害!
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老友相見份外開心
還好我們一開門就衝進來
單獨霸佔Ben好一會,嘿嘿!
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我一進門就忍不一直讚嘆
唉唷,你們很會,弄得這麼漂亮!
是的,Bar INFU一看就知道店東是龜毛人
每一個角落、每一個看得到的裝飾
都不是等閒之輩
果然聽Bella一一說起

這個歐洲來的家具

那個燈是哪裡來的古董

我忍不住嘖嘖嘖嘖嘖
有必要用到這麼好的東西嗎?
Bella:(瞪大眼睛) 有、必、要!
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芸:好像巫婆的水晶球喔!
Bella:妳給我出去!
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芸:矮由,這水壺是磁磚做的嗎?
Bella:妳是來鬧場的嗎?
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芸:喔摸,這勾窗簾的獅子頭怎麼回事?
Bella:不覺得很氣派嗎?
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芸:名牌音響唷!
Bella:開玩笑!
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芸:(抬頭) 唉唷!古蹟捏!
Bella:保存得很好吧?
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芸:我在網路上看到大家都拍這裡!
Bella:是不是?很不錯吧!

這個濃濃復古氛圍的角落
老鐘與老燈與老櫃子
是很吸睛的一隅呢!
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除了吧台區之外
還有另外一區耶!
我還笑說不如把這裡包場
可以大吵大鬧…
嗯,才不要呢!我們要坐在吧台看Ben調酒!
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如果不想看Ben調酒(毆)
或是有秘密要說,不想讓Ben聽到
就可以坐這裡唷!  Bar INFU,台南老宅酒吧,創意調酒 magic

我們這天來的目的就是要纏著Ben
當然大喇喇的選擇他面前的位置坐下來
正如同日本料理要坐坂前
鐵板燒要坐鐵板燒檯前
酒吧當然要坐吧檯啊!
看bartender調酒,也是一種樂趣呢!

我們還打趣地跟Ben說
身材不能走鐘、要好好打扮
維持帥帥的模樣才行
不能到台南狂吃就肚子變大

bartender如果不帥、不美
誰要來喝酒啦!
bartender把自己打扮得賞心悅目
也是職業道德耶!

Ben:…………………. 壓力好大!
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Bar INFU的菜單
低消是每人一杯飲料喔!
還有餐點每人限點一份 (好傲嬌 XD)
要注意的是畢竟巷弄內是住宅區
聊天要小心音量,避免打擾到鄰居
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Ben的調酒是不是真的很有趣?
一般酒吧喝得到的調酒
這裡通通沒有啦!

如果想試試自己的手氣
也可以按照名稱和內容物點調酒
如果真的不知道該怎麼點
也可以把喜好告訴Ben
請Ben推薦也是個方法

例如我就是喜歡柑橘、喜歡酸香
就得到葡萄柚一顆 (毆)
是名為葡萄柚的調酒一杯啦!

同行的老同學嘉勳喜歡特別的
Ben就推薦她喝祕魯聖木
真的還蠻奇特 XD

還有馬告、海水、碧螺春、龍井等
各種熟悉又奇妙的調酒
有興趣的朋友都可以分別點來試試看
保證有驚喜啦!
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我不想一一解說
希望各位親自到Bar INFU走一遭
您就明白Ben的調酒有多特別了!
(眾人:妳根本是喝茫,完全忘記了吧!)

Ben擅長的創意調酒
絕對是外頭喝不到的奇妙滋味
想喝不一樣的調酒
來Bar INFU就對了
相信您也會跟我一樣,想蒐集一條龍!
Ben的調酒真的是太有趣啦!
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484,還噴煙!哪有人這麼假掰啦 XD
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這菸啊可不是裝飾用
真的有特殊氣味的喔!
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拍到沒有煙了都還想繼續拍
這款太太特別啦!
走進Bar INFU,直接點 “我要那個噴煙的”
Ben應該就知道是我的讀者了 (被打)
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噴完煙的本人長這樣
鼻子湊上去就是煙燻味兒濃濃
非常強烈的香氣,相當有趣耶!
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小氣鬼姐姐此時忽然幽幽地說:
嗯,削個冰塊要這麼麻煩啊!
好吧,那調酒真的不貴啦!

實在很少聽到小氣鬼說不貴,妙哉 XD
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海水

芸:海水?
Ben:海水無誤!
芸:是海水?海裡的海水?
Ben:對啊,海水消毒淨化後無誤

這杯加了海水酒真的是又苦又鹹,非常特別
連我喝茫了都還很有印象(毆)
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接下來已迷茫
因為我在台南老爺行旅已喝過好幾輪
來到Bar INFU又繼續喝,根本已經神智不清

只記驚呼連連,杯杯精彩
腦海裡充滿各種創意的想法
真的是Ben的天賦!

不過太奇怪的調酒我還是沒辦法
偏愛茶類的調酒和水果類的調酒!
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厲害的是Bar INFU還有很不錯的餐食
有刈包耶!

Bella紅燒肉做得很不錯
只差莊媽媽一點,優秀優秀!
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大膽的在台南做了不甜的炸雞
Bella堅持這是北部人口味,噗!
不知道台南的鄉親買單不買單
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還有醉雞腿
喔摸,這道也太香辣夠味好吃!
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豬排三明治
這裡的食物是認真要讓人吃飽的耶!
酥脆的豬排卡滋卡滋的,超過癮!
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最後Ben是怕我們不會醉嗎?
居然又拿了酒來灌我們 XD
不是啦,是人人有獎
招待所有在場的貴賓喝的
一開始還有妹子說不敢喝
但在我們幾個豪邁的姐姐再三保證下
也是跟著一飲而盡
對嘛,香香甜甜的妹子酒,沒問題的啦!
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最後出現的是熟客隱藏版甜點,非賣品
是當年禮物咖啡超人氣的芋頭派喔!
禁不起我強力要求,Bella做了一個芋頭派給遠來的客人我們
嘿嘿嘿,真是完美的ending!
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喝嗨四人組和Ben、Bella來張合照
應該只有掌鏡的姊姊手還穩的吧 XD
後面的妹妹們真是會搶鏡頭啊,噗!
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臺南有這麼一家質感酒吧
真是臺南人之福啊!

==== 我是榮譽分隔線 ====

七月初的某一天
Bella忽然傳訊息來
問我要不要到晶華酒店喝Ben的調酒
還有魚子醬+蜷尾家的餐點可以吃
吼,當然要啊,馬上手刀報到
Bar
後來才聽說是魚子醬的老闆
喝到Ben的調酒驚為天人
辦這場小餐會的時候
立馬決定和蜷尾家和Bar INFU合作
在現場提供精緻的餐點與調酒

一到現場看我這才發現
哇賽,原來是 CAVIAR HOUSE & PRUNIER!
它可是英國皇室指定的魚子醬
也是國際星級主廚與頂尖飯店的愛用品牌
是法國百年歷史的魚子醬!

繼香港及東京專賣店之後
CAVIAR HOUSE & PRUNIER以首間亞洲旗艦概念店之姿
正式進駐台北晶華酒店!

這天CAVIAR HOUSE & PRUNIER前面好多人啊!
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這天的調酒師當然是Ben
忙得不可開交
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本日有三款蜷尾家研發的 CAVIAR HOUSE & PRUNIER 點心
與Ben研發搭配餐食的三款調酒

先跟Ben領調酒,再去領搭配的食物
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直接告訴餐車:我要第一杯的配餐
或是我要第二杯的配餐、我要第三杯的配餐
就會得到不同的餐點
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三款 CAVIAR HOUSE & PRUNIER的鹹點
都可以在這個餐車取得Bar INFU,台南老宅酒吧,創意調酒 magic

超大方的啦,使用的魚子醬要價不斐
這天來的賓客真是吃到賺到
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法國酸奶澄清蘋果白蘭地與香檳醋
法式魚子醬鹹派

這天Ben的調酒真的很糟糕
太過香甜順口好喝
我咻咻兩口就喝完了,可惡!
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加上cream cheese 和魚子醬
絕配啊!
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有多好喝?看我的表情就知道啦,噗!
欸,為啥人家都可以美美的
我就這麼醜!
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泰國香料琴酒與海水蘇打
泰式魚子醬炸TACO米餅

Ben說,蜷尾家做出了餐點之後
他再依照餐點研發搭配的調酒
我只能說Ben太有才華
喝起來真的一秒到泰國
好有南洋的風味啊!
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這個米香真的是歐伊西
又香又脆,TACO醬搭配魚子醬
非常涮嘴
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台灣粽葉伏特加與旨味鰹魚露
台式魚子醬辣肉鬆麵包

我覺得這款真的是最令人驚豔的
肉鬆+魚子醬+麵包+粽葉+鰹魚露
餐點+調酒加起來,完整是粽子的味道
這也太厲害,太有創意了吧!
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Ben和蜷尾家還上台致詞耶!好可愛
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日本清酒與茉莉花

最後居然還有一杯香甜的茉莉花清酒
這莫非是我們上次在Bar INFU最後喝的那杯酒嗎?
感覺有點像欸!
(好啦上次我喝茫了,根本忘記了…)
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因為每一杯酒都太好喝
我咻咻咻的喝光光
最後還追加了一杯
短短半小時內就喝了五杯
居然….醉了!
我自從大一之後再也沒醉過
Ben的調酒威力也太強了吧!

也有點醉的姊姊在我吩咐之下
跑去拍了 CAVIAR HOUSE & PRUNIER 的店面
因為也只剩下他手不抖了,噗!
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天呀這些魚子醬…………..
太奢華了啦!
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最後不知恥的再續了一次肉粽組合
媽呀,魚子醬跟肉鬆麵包怎麼好吃
和調酒怎麼這麼搭啦!
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已經喝到滿臉通紅的我
還是遮起來比較好
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終於寫完兩次的調酒了,嘿嘿!
有好朋友會調酒真好
只是常常會不小心醉就是,噗!

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