前兩天到台中工作
在地人朋友說，欸？在滬舍餘味隔壁啊！
妳要不要順便去吃一下？
今年有得米其林必比登推薦欸！
嗯，就這樣，我又繼續台中米其林了 XD
滬舍餘味餐館
營業電話：(04)2258 6111
營業地址：台中市南屯區公益路二段537號
營業時間：11:00–20:30
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正好在附近工作的台中某天后
完成工作後來找我
我們就一起去吃生煎、小籠包啦！
下午這種離峰時間果然沒啥人
只有我們一桌客人🤣
滬舍餘味的菜單
主要販售上海生煎(鮮肉/翡翠)
還有小籠包、蒸餃、燒賣
居然也有肉粽和豆沙粽
還有油豆腐細粉鴨血湯
咖哩牛肉湯等
販賣的種類雖然不多
但我們兩個人戰鬥力也是有限
都想吃，但是不敢都點啊啊啊！
這張外帶菜單更清楚！
上網看了一下
原來是上海來台灣扎根的中醫師開的餐廳
因為思念家鄉味，經過三年的研發
開了這家符合家鄉味的餐廳
今年八月獲得米其林必比登推薦
真是可喜可賀
這兒的餐具、醬料都自己來
醬油、米醋、烏醋
辣椒、薑絲、胡椒
辣椒真正辣
和台灣湯包店提供的爆鹹辣椒醬不同
怕辣的朋友不要拿太多 XD
我還蠻怕油膩
吃湯包、生煎這種東西
薑絲對我來說是本體
覺得比較能去油解膩這樣~
冰鎮桂花酸梅汁 $50
這杯推薦必點啊！
是整餐最讓我驚喜的
超酸超香超濃的酸梅汁
絕對不是罐裝酸梅汁可比擬
咖哩牛肉湯 $160
其實看到餐點名稱我是興致缺缺的
沒想到某天后就點了它
居然讓我有意外的驚喜欸！
雖然我不是特別喜歡牛腩肉 (覺得油膩)
不過這碗湯的牛腩肉
目測有把油剔除了部分
所以整碗湯喝起來是不油膩的
肉吃起來也不是很油
紅白蘿蔔對我來說是亮點
比牛肉更吸引我
以後可以點咖哩牛肉清湯就好
淡淡的咖哩味兒，還真不錯
小籠包 (8個) $140
和我過去吃過的湯包比較起來
滬舍餘味的湯包皮稍厚一些
可能皮比較厚
提起來沒有沉甸甸的湯汁感
咬開之後湯汁也沒有想像中的多
不過無疑的是湯鮮味美
算是蠻好吃的小籠湯包
生煎 5個 $90
我點3菜2肉
不用逼迫客人一份五個要同一種口味
真的是太貼心了！
可能我第一次吃的上海生煎是高記的
並且深深愛上
就覺得生煎的皮應該是要厚的(最好老麵發酵)
然後屁股要煎得赤赤
上桌的時候還要燙得要死無法入口…
以下這張是高記鐵鍋生煎的照片
看起來應該是不同派別的做法
滬舍餘味的生煎皮比較薄
屁股也沒有煎得那麼焦香
上桌的時候因為沒有鐵鍋
也沒有那麼滾燙、沒法保溫
個頭小小一個
如果是正餐時段
我一個人吃掉五顆應該是沒問題
挑出一顆屁股最漂亮的來拍照
其實還有一個屁股破掉
屁股濕濕的也不美了
我們在想是不是非用餐時間來
保溫時間長了，可能也有所影響
某天后N年前來吃說會噴汁
我們這天吃倒是沒有感覺
對我來說是中規中矩的生煎
PK一下高記的肉餡
我不記得咬下去有湯汁(又不是湯包或餡餅)
高記的肉餡是比較團結的一整團
滋味更鮮美、肉更彈牙
加上入口的絕佳燙口溫度
相較之下，我個人還是喜歡高記多一些
菜的生煎
我好像比較愛吃花素蒸餃
做成生煎還好，還是肉比較好吃
蝦仁雞脯燒賣 $210
我在查大家食記的時候
最先注意到的就是這個
雖然滬舍餘味是生煎和小籠包專賣
但是整隻蝦的燒賣看起來好囂張啊！
看起來就很欠吃的樣子，能不點嗎？
蠻意外的是
我居然覺得這個燒賣最好吃！
蝦仁和雞肉的組合很合拍
可能是這道油脂少許多
在小籠包和生煎之後吃顯得格外清爽鮮甜
我咻咻咻吃了好幾個
某天后都沒在吃東西的
幾乎是我自己一個人解決吼！
兩個貪心鬼點了一整桌
吃得完才怪啦 XD
最後打包了一整盒
然後到下一家繼續吃(毆)
奇怪奇怪
台北的米其林推薦和必比登都不吃
跑來台中吃，我最近真的怪怪的 XDD
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