紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

2020 / 11 / 26
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紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單) @愛吃鬼芸芸

第一次聽到紅花鐵板燒
是在莊爸還很年輕的時候
我還很小的時候
聽見莊爸要去紅花鐵板燒吃應酬飯
那個年代,吃頓高級的鐵板燒是很蝦趴的
小小吃貨我好生羨慕
我也好想跟著去應酬啊 (毆)
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

 

紅花鐵板燒【101旗艦店】
店家地址: 台北市信義區市府路45號5樓
訂位專線: 02-8101-8102
營業時間:午餐11:30 ~ 14:30(最後進場時間14:30)
晚餐17:30 ~ 22:30(最後進場時間21:30)

優惠訂位:https://bit.ly/315OTMf

 

 

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好的,如今終於我也長大成人
也有本事踏進紅花鐵板燒吃飯了吼!
當然要挑一間感覺最華麗的101旗艦店囉!
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

 

其實紅花鐵板燒在全台有好幾家分店
除了101旗艦店之外
還有復興SOGO、新光三越A4
台中公益店旗艦店
其餘紅花系列,還有更多分店呢!

101旗艦店位於101的5樓
入口在購物商場這棟喔!
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

入口從五樓觀景台的電梯上去
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

電梯一出來就看見紅花鐵板燒囉!
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入口處低調華麗
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

門口有一隻穿盔甲的阿鐵
超級可愛!
我還有幾張騷擾阿鐵的照片
就不方便放上來了 (大笑)
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

各種大小包廂,超適合聚餐
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)


 

記得要先訂位喔!
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平日用餐招待果汁和炒飯,超划算!
不然假日也可以啦,就有買450用500的優惠…
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即招待一份主廚私房菜牛筋炒飯+現榨果汁一杯(價值$530)

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我們選擇方案2
選了一杯柳橙汁和奇異果汁
現榨果汁就是濃,好喝!
一杯價值 $150耶!
果然要先預約,賺到!
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

桌前放著芥末醬油和洋蔥醬油
是鐵板燒必備
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

 

我們這天享用了

主廚推薦特餐 $2,980
海陸套餐 $1,580

紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)
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牛尾湯
原本我點洋蔥湯
一看到牛尾湯就忍不住點了
很難得有牛尾湯耶!
充滿膠質的番茄牛尾湯真是我的愛
自己燉要燉超久,在餐廳看到必點啊!
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

海鮮清湯
這也是驚人的美味耶!
超級鮮甜、超好喝的!
一問之下原來是用蛤熬的湯
難怪呢!
裡面還有蝦、圓鱈、蛤
用料滿滿,吃起來超幸福的啦!
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

前菜-燻鮭魚捲
鹹香的鮭魚捲裡頭還捲著龍蝦沙拉
搭配鮭魚卵、山藥,滋味好極了😋
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前菜-黃金烏魚子
蘋果片、烏魚子片、蒜的組合
都還沒過年,吃這麼好好嗎?😋😋😋
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前菜+200  生干貝佐蟹膏
生食級的干貝
加上鮮甜不腥的蟹膏
吃起來好過癮!😍😍
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此時主廚說我們這麼愛拍照
從廚房抓活的東南亞龍蝦+南非大鮑魚
讓我們拍個過癮🤣🤣🤣
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香蒜麵包
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有幸被主廚陳師傅服務
據說陳師傅在紅花服務了30幾年
莊爸該不會也吃過陳師傅的好手藝吧? XD

陳師傅就算戴口罩也永遠微笑著
適時的回答客人的問題
適時的和客人聊天互動
嫻熟的廚藝和節奏
服務讓人覺得很舒服
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

主廚推薦特餐的海鮮真是彭湃
這三個吃完都已經滿到天靈蓋了吧 XD

主廚推薦特餐 海鮮

東南亞龍蝦
深海圓鱈
加拿大頂級 Rougie鴨肝

超級喜歡深海圓鱈😋
油脂豐富、又嫩又香
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煎得香噴噴的圓鱈
淋上白酒蘑菇醬、撒上杏仁片
佐美味的大櫛瓜和焗起司番茄
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)
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東南亞龍蝦
在鐵板上還舞動著的活龍蝦
只能說太新鮮了 Orz
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

加上起司炙燒
香氣瞬間噴出來
太迷人了啦!
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

拍完這張照片之後
就再也沒有辦法拍照了
因為我整隻手都忙著吃龍蝦!
東南亞龍蝦的殼薄肉多
連頭、腳、觸鬚裡都有滿滿的肉
我整個吃得乾乾淨淨,滿意極了!
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)


剪刀和洗手用的檸檬水必備
吃完之後好好洗個手
再繼續吃!
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加拿大頂級 Rougie鴨肝
肥美的鴨肝底下是葡萄紅酒漬的水梨
一刀切下,把鴨肝、水離、魚子醬一起入口
豐腴肥美的鴨肝真是油香四溢
加上甜酸的水梨、鮮美的魚子醬
喔摸,這也太美味!
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海陸套餐-海鮮

鳳尾明蝦
南非鮑魚

澎湖明蝦!
超彈牙、超新鮮澎湖明蝦
入口就是夭壽好吃
在鐵板燒看到明蝦,我是必點的啦!
沾上特調的蜂蜜芥末醬
真的是讓我們忍不住豎起大拇指說讚!
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)
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來自南非的大鮑魚就是超巨大
新鮮的活鮑魚超肥美
在陳師傅的巧手下
沒幾分鐘就變成美味佳餚上桌!
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不少人不敢吃鮑魚內臟
陳師傅用蘿勒醬調味
去除鮑魚內臟特有的腥味
讓不敢吃鮑魚內臟的朋友也敢吃了!
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細心的將鮑魚的嘴巴去除
切成適口的大小
讓客人方便入口
我真是愛又Q又鮮的南非鮑呀!
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吃完滿肚子海鮮都飽了
這時候來一杯超大的….優格?
我忍不住問:這是甜點嗎?結束了嗎?

服務人員笑說,吃完海鮮,這是清口氣用的!
什麼?這也太神奇!
超大杯的優格,上面點綴著藍莓和酪梨
這酪梨是還沒熟、脆口的
吃起來口感好神奇呀!
一面唸著這優格好大杯
一面把整杯優格吃光光 Orz
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接下來是主餐時間!

出現了蒜頭、鴨胸、山藥
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配菜還有白精靈菇、玉米筍!
都是我的愛~
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不枉工作人員的強力推薦
來自匈牙利的櫻桃鴨胸
煎起來是皮香肉嫩
喜歡鴨肉的朋友千萬不要錯過!
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雙面一煎熟就立馬上桌
陳師傅火侯掌握的剛剛好!
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外面看起來焦脆
事實上裡面的鴨肉還是嫩的
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一口一片鴨胸、一口一個蒜頭
吃得姐姐讚不絕口,直呼太美味!
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美國無骨牛小排也不能錯過!
當人人在瘋日本和牛的時候
我還是堅持愛著我的美國牛(毆)
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美國安格斯牛小排就是有特殊的香氣
和日本和牛、澳洲牛都不一樣
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外面煎得焦香、裡頭保持著五分熟度
入口就是迷人的美味
我好愛美國牛啊啊啊!
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不用我多說啊
光看就知道超級好吃啦!
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肉汁好多,充滿油香
又香又不油膩,美牛就是好吃!
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雖然這時候已經滿到天靈蓋
但是陳師傅開始炙燒明太子山藥欸!
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誰能抗拒這個啦?
鹹香可口的明太子醬和山藥就是絕配
咻咻咻的又被我們吃光了!
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還記得一開始說的嗎?
線上訂位請選方案二 (要平日喔!)
線上訂位除了送現榨果汁之外
還送炒飯唷!

誠如各位所知
鐵板燒的炒飯根本是隱藏版的厲害私房菜
通常是鐵板燒師傅拿來招待熟客用的
現在只要在線上訂位
就可以得到師傅的私房牛筋炒飯!

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看著師傅把辛香料、蛋和炒飯
變魔術般的炒成香噴噴的炒飯
簡直讓我們看傻了眼

對我來說,炒飯要炒得好吃
根本是天方夜譚啊!  XD

紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)
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陳師傅一面炒,香氣一面噴出來
本來我喊著再也吃不下了
聞到香味後我默默地說….
好吧,我好像可以再吃一碗炒飯 XD
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有請陳師傅白飯炒一半就好
因為真的太飽了啦!
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陳師傅人真的很好啦!
安慰我說在家裡炒不好
可能是家裡的爐子溫度不夠
(意思是,不是我技術不好嗎? XD)

我一面吃一面大讚
這個炒飯怎麼會好吃成這樣
粒粒香鬆,美味得要死
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陳師傅還教我們
可以加碟子裡的洋蔥一起吃
(不要加醬油,會太鹹)
又有另外不同的口感
真的耶,這是主廚傳授的秘訣
吃炒飯加洋蔥碎,更香更好吃!
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吃完鐵板燒之後
移到甜點、咖啡區繼續吃甜點、喝咖啡!
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)


如果是要慶生的朋友
或是有特殊節日的朋友
可以事先告訴紅花鐵板燒
會得到盤飾喔!
這天得到我花名的盤飾,好害羞!
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我的甜點選擇超香濃的起司蛋糕
奶香濃濃,口感綿密,很不錯耶!
不過這個蛋糕很大一片
食量小的朋友別亂嚐試啊  XD
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芝麻冰淇淋是店招牌
不知道點什麼的朋友
推薦可以試試看芝麻冰淇淋!
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為什麼呢?
除了芝麻香氣超級濃郁之外
居然還淋上一匙雲林花生油!
天啊,沒想到吃起來這麼搭
整個充滿堅果的香氣,好吃到爆!
紅花鐵板燒@101旗艦店,40年老字號經典鐵板燒 (文末菜單)

這天點了一杯拿鐵咖啡
沒想到這裡的咖啡頗有水準
比預期中的好喝很多!
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明明一直喊著好飽的兩人
又把整桌甜點和飲料吃光光喝光光 XDD
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離開前還不忘看一下櫃檯上的糖果
要不是太飽….什麼都想來一下!XD
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這天吃得真是太過癮了
到底誰跟我說鐵板燒吃不飽的
我每次吃都滿到天靈蓋啊啊!

這家紅花鐵板燒真心厲害
從我老爸年輕的時候
吃到現在我還在吃
已經經歷了40多年的歷史
真是屹立不搖的好店啊!

 

 

以下是101旗艦店菜單

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