TART TAIPEI 酥塔專門店,米其林一星主廚的愛!

TART TAIPEI 酥塔專門店,米其林一星主廚的愛! @愛吃鬼芸芸

早在好友龜毛麗臉書上看到Tart Taipei
愛吃蛋塔的我口水流滿地
Tart Taipei是longtail米其林一星主廚
Chef Kin林明健開的店
據說Chef Kin特別鍾愛蛋撻
於是促成了Tart Taipei的產生
好巧喔,甜點裡我也最喜歡蛋塔耶!
應該跟Chef Kin林明健當個好朋友!
(Chef Kin林明健:您哪位?)
TART TAIPEI 酥塔專門店,米其林一星主廚的愛!

Tart Taipei
電話:02- 8771 0016
地址:台北市大安區敦化南路一段187 巷55 號

👉 線上訂位:https://bit.ly/37mjUxO

【用餐須知】
▶ 用餐時間75分鐘。
▶ 內用每人低消為一杯飲品。
▶ 五吋 & 八吋水果塔可供預訂。
▶ 只開放線上訂位,暫時不接受電話訂位。
▶ 內用每人限選購三顆塔,外帶每人限購六顆。
▶ 所有塔類為每日限量新鮮現做,口味以現場為主,若販售完畢請見諒。

 

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就是今天下午一點啦!
朋友傳訊息問我要不要吃蛋塔?
當然要啊!我很愛吃,只是很懶得訂位...
有人幫我訂好位,幹嘛不去? XD

現在Tart Taipei 只能透過線上預約喔!
記得不要直接去現場,因為進不去 XD

👉 線上訂位:https://bit.ly/37mjUxO

TART TAIPEI 酥塔專門店,米其林一星主廚的愛!

Tart Taipei在東區Zara後面
出捷運忠孝敦化站2號出口就到了
交通很方便
門口沒有人排隊
是因為排隊也沒用🤣
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只是要辛苦店員一一解釋這樣
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原本自以為聰明以為還可以外帶
但是我們15:30這時間去
外帶已經全部賣完了 XD
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一進店門馬上手刀衝到櫃檯研究口味
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店內的蛋塔分為常溫蛋塔和冷藏蛋塔
很哀傷的發現下午三點半種類剩得好少
連我最想吃的草莓蛋塔都沒有了 Q_Q

常溫蛋糕櫃剩下焦糖布蕾蛋塔、斑蘭咖椰塔
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還有北海道起司塔和黃金流沙塔
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冷藏櫃只剩下巨峰葡萄巧克力塔
以及奇異果檸檬塔,好哀傷 Q_Q
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很能吃甜點的朋友
可以選擇整模的草莓、藍莓、楊枝甘露塔 XD
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可以直接詢問服務人員
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本日的種類和價目表
一直嫌棄人家櫃子裡都空了
但為什麼現在發現我幾乎都吃到了?
可能是沒有看到最想吃的草莓
就一直覺得什麼都沒有了…XDD
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內用低消是飲料一杯
合情合理啦!
畢竟東區租金很貴
而且這裡飲料費用不算高
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結帳的時候拍一下名片
顏色好鮮豔
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看到準備出餐的餐檯上有草莓塔
忌妒又羨慕,手刀衝過去拍一張
嗚嗚嗚,冬天不吃草莓算什麼啦! (丟筆)
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還有綠綠的塔和滿是柚子絲的塔好奇怪
後來才知道是招牌 斑蘭咖椰塔
後來才知道堆滿柚子的是 楊枝甘露塔
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無花果瑞可達起司塔 $138
焦糖布蕾蛋塔 $68
黃金流沙塔 $78

內用每人限定3個蛋塔
貪心鬼如我們幾乎是點好點滿
早我們幾分鐘進門的朋友
就有點到無花果塔!
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不過無花果本身味道就比較清爽
加上裡面的ricotta cheese和波特酒醬
無花果的香甜比較沒辦法被吸引出來
就是味道不夠重啦!可惜了點
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最經典的焦糖布蕾蛋塔我很喜歡耶!
果然最單純最好吃!
因為塔皮本身就非常的香酥
(奶油一定用得很好,香醇沒有怪味)
搭配簡單的牛奶雞蛋糖
就可以烤出很美味的蛋塔
大推焦糖布蕾蛋塔,請點!
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至於黃金流沙塔
就是鹹甜鹹甜的組合
充滿鹹蛋黃和奶油的香氣
吃第一口是驚為天人的美味!
一切開就會流出來,小心啊!
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但是多吃幾口就膩了
相較之下,經典的焦糖蛋塔
和酸甜的水果蛋塔還比較耐吃!
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黃金流沙塔 $78
北海道起司塔 $78
藍莓黑醋栗塔 $138

Tart Taipei的塔皮真的太酥脆
相當難切
我們用店家提供的刀叉
切了個亂七八糟
沒有太多的漂亮斷面給各位看
敬請見諒 XD
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我個人的本日第一名
想頒發給藍莓黑醋栗塔!
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每一個蛋塔的內餡都不一樣
不是用卡士達醬從頭混到尾
這點我給予Tart Taipei極高的評價
滿滿的、大小一致的藍莓已經夠吸引人
藍莓內餡和黑醋栗醬酸甜可口
充滿莓果的香氣,這款實在很推薦!
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班蘭咖椰塔就是經典的東南亞風味
回想起每次到馬來西亞都吵著要吃咖椰吐司
用東南亞常見的班蘭葉+椰奶為基底
做出滿是東南亞風味的班蘭咖椰塔
這款口味比較特殊
喜歡的朋友會很喜歡
我覺得也算耐吃,越吃越好吃

而北海道起司塔,就是中規中矩的奶香
安全的基本款
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巨峰葡萄巧克力塔 $108
焦糖布蕾蛋塔 $68
黃金流沙塔 $78

輪到我點餐的時候
就只剩下這些選擇了 Q_Q
巨峰葡萄本人是非常酸香甜美
巧克力內餡也不會太搶味,可以
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奇異果檸檬塔 $128
勇者友人點了奇異果檸檬塔
奇異果雖然很甜
但是檸檬內餡超酸的唷!
怕酸的朋友不要隨意嚐試
愛酸的朋友請用力點下去
檸檬蛋黃內餡沒有蛋腥味
怕蛋味的我認證過,很可以!
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由於低消是飲料一杯
我們就各自選擇了喜歡的飲料
但因為它不是重點
就不納入本日討論了 XD
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我們一致覺得
除非是很能吃甜點的人
不然一般人2個蛋塔應該是極限
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我問了店員五次
店員堅持今天已經沒有草莓塔了
某些機緣巧遇之下
我們好運氣的又得到了一個草莓塔
不管是不是少女,都一定要得到草莓的啊!

草莓香草塔 $168
不過我覺得草莓現在還不是季節
可能還要過一陣子!
但是草莓醬煮得真好
又酸又香又甜的
搭配香草卡士達醬很夠味!
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用餐限時75分鐘
離去前正好這批人走得差不多了
拍一張空景!
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離去前再探一下櫃子
嗯,還是剩下一樣的口味
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好的各位朋友
別忘記,想吃蛋塔要先訂位
直接去是沒得吃的唷!

然後我個人最喜歡的前三名是
1、藍莓黑醋栗塔
2、焦糖布蕾蛋塔
3、草莓香草塔

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