Toh-A 桌藏已經收在口袋名單裡好久了
直到今年看到米其林的榜單
才想起這家餐廳一直還沒去
連3年得獎的桌藏，不拜訪說不過去啊！
Toh-A 桌藏餐廳
營業電話：(02)2377-0952
營業地址：台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號
營業時間：12:00–15:00, 18:00–22:30
★訂位優惠：https://bit.ly/314uvLr
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由名廚阿布主持的Toh-A 桌藏餐廳
從五年前開業起，就政商名流不斷
據說熟客一定要聽到阿布在廚房裡罵員工
才會覺得安心 ( ← 什麼鬼 😂 )
漂亮的80年老屋藏在和平東路二段巷弄內
非常低調，外觀看起來相當神秘
但路過肯定會讓人忍不住回頭多看兩眼
用餐時間18:00已經有人站在門口引領
不過他好機靈的避開讓我拍照
訓練有素的員工啊，哈！
從圓圓的大門走進去
感覺馬上遠離塵囂
和外面的都市車水馬龍隔離了！
把80年老屋的瓦片拆下來卻捨不得丟
滿滿的舖在地上做為造景
特別又有懷舊的味道
庭院裡有大大的兩棵樹
讓庭院變得很綠意盎然
我只記得其中一棵是芒果樹
因為好想夏初去摘土芒果，哈哈 XD
占地70坪的老屋，卻只有35個座位
在台北市區來說也算是罕見了
桌子雖然是固定的
但是桌板上的裝飾可以巧妙的移動
讓接待的人數變得更自由
我在網路上看桌藏開各種主題趴踢、包場
弄得好精緻好漂亮
看來很適合高階主管聚餐
或是公司尾牙慰勞員工
(如果員工少於35人的話 XD)
這裡的藏酒，超……..級多！
需要佐餐酒的朋友
記得跟服務人員拿酒單喔！
看到隔壁桌的酒杯滿滿，好生羨慕
桌藏的菜單寫在扇子上，好特別
害我想拿來輕羅小扇撲流螢 (咦？)
晚餐的份量挺足夠的
小鳥胃的朋友要當心
最好找大食怪朋友同行
這天濕濕冷冷
一坐穩之後店員奉上芭樂葉茶
真的有芭樂的清香耶，好喝！
麵包與奶油的呈現也非常有趣
據說主廚阿布得了一種
「看到漂亮食器就要買的病」
所以桌藏的餐具都很不一般
有兩種奶油可選擇
左邊是海苔奶油
任意搭配麵包使用
這天提供四種麵包
長長的是紅豆麵包(雖然看不出來)
口感脆脆的、香甜香甜
據說最受歡迎的是芝麻起司
我個人倒是最愛酸豆橄欖火腿
鹹香好涮嘴！
姊姊最愛壓在最下面、沒拍到的地瓜
口感最Q也最香甜
除了餐具有桌藏的Logo之外
餐具架上配合刀子還有個凹槽
這個好特別唷！
接下來，準備吃大餐啦！嘿嘿！
當令開胃菜 | 鮑魚朝鮮薊沙拉
清蒸的澳洲藍鮑魚鮮美彈牙
加上烤過的朝鮮薊巴薩米克醋
口感其實比較像炸的，很香唷！
還有櫛瓜、番茄、甜菜根
很特別的是芝麻葉底下藏著過貓
清爽可口，處理得很好耶！
最後再用無花果結尾，完美！
在服務人員的推薦之下
我們點了一杯很順口很好喝的紅酒
Beaujolais Village
Nouveau
是80-100的珍貴稀有老藤
難怪風味很不一般
這款特村級新酒比一般新酒力道更更厲害
果香四溢，絲滑的單寧
讓人忍不住一口接一口！
我一直大讚服務人員推薦得好，真好喝！
熱前菜- 黑松露炒蛋佐乾煎饅頭
(這道和菜單上不一樣)
美白菇、鴻喜菇、黑松露醬、白松露油
和有機農場蛋
旁邊那片居然是奶油乾煎饅頭！好妙！
乍看之下我還以為是銅鑼燒，哈！
建議吃法是
用食材都放在饅頭上一起使用
嫩嫩的雞蛋充滿各種菇的香氣和口感
真是絕妙滋味
其中還吃得到整片松露，真是霸氣啊！
熱前菜- 蘿蔔糕微烤法國鴨肝醬
中間是煙燻鴨肉，上面灑點蝦夷蔥
充滿鴨肉的香氣，沒有鴨腥味
可以沾點紅胡椒粉和柳橙醬一起享用
先蒸再煎的台式蘿蔔糕佐鴨肝慕斯
是桌藏一直以來的招牌
入口盡是綿密香滑，滋味好得緊
搭配菠菜一起吃更對味
湯品-鴨肉煲湯
以老母雞煲湯、金華火腿為基底
加入鴨肉、陳皮和蘿
喝起來是意外的清爽甘甜
連蘿蔔都吸飽了湯汁，超入味
鴨肉一點都不乾柴，是美味的煲湯
湯品-干邑龍蝦海鮮濃湯佐擔仔麵
龍蝦湯用大量的蔬菜與蝦殼、龍蝦頭熬煮
又鮮又濃，不腥也不會爆鹹
恰到好處的鮮美可口
干貝、天使紅蝦、蟹肉、魚板上方
堆疊的是擔仔麵
由工作人員淋上海鮮濃湯
香氣四溢啊啊啊！
而且石鍋超燙 (請注意不要碰到)
湯在鍋中開始慢慢沸騰
看得我們目瞪口呆
一口麵一口海鮮、一口湯
真是鮮美極了！
這道我超愛的呀~
還好姐姐過敏不能吃，我不用分他
自己一個人稀哩呼嚕的獨佔整碗公
喝完根本已經飽了啊，噗！
鱻盤(海鮮盤)
內容物北海道干貝、宜蘭胭脂蝦
龍虎石斑裹粉過油、乾煎
黑黑的那片是墨魚片+西谷米
口感像餅乾，可以弄碎進咖哩醬汁一起享用
主廚特製季節冰沙
一上來我們都笑了
這是仙女出現了嗎？ XD
原來是主餐之前的冰沙
這天是柳橙口味唷！
當季的酸甜滋味
拿來清清口氣剛剛好！
主菜-油封鴨腿
最後乾煎過的鴨腿表皮特別酥脆
裡面沒有骨頭唷！
底下墊著芥末籽醬與台灣泡菜
上方堆著芝麻葉、淋上巴薩米克醋
旁邊是香煎馬鈴薯片
主菜-燉牛舌
使用牛舌的中後段
所以吃起來特別軟嫩、入口即化
邊邊的書蔬菜青花筍、豆薯、番茄、筊白筍
搭配紅酒醬和馬鈴薯泥一起享用
不過牛舌畢竟不是牛排
太軟太嫩，切了以後斷面很醜
這裡就不放斷面照片了
總之，就是很嫩很嫩的肉
但我之前在其他人的照片裡看到牛頰肉
天啊我更想吃牛頰，嗚嗚嗚！
其實主菜我已經快要吃不下了
最後推了一半給姊姊
(姊姊：……………………………)
份量真的很足夠！
是說，每個女人都有甜點的胃
我也有！看到甜點來了好生期待
而且，桌藏提供雙甜點，這也太棒了吧！
桌藏特製雙甜點
第一個盒子送上來
我差點想唱起青花瓷
或是恭喜呀恭喜，發呀發大財
還以為掀開裡面是瓜子或糖果 (被打)
嗨呀，原來是跟宮廷甜點般美麗的小甜點！
裏頭有四種小小的可愛甜點
檸檬蛋糕、覆盆子起司慕斯
鹹蛋黃達克瓦茲、紅茶太妃糖(台茶18+鹽之華)
建議從檸檬蛋糕開始，順時鐘享用
隨著甜點出現了一杯鹽漬櫻花的果醋
特別處理過的櫻花不會太鹹
讓果醋散發著淡淡的花香
漂亮又好喝
如果在eztable訂位
第二個甜點還會升級成超大舒芙蕾
各位朋友們，這個很值得一吃呀！
★eztable訂位：https://bit.ly/314uvLr
超級浮誇的巨大舒芙蕾端上來
我跟姊姊超級驚嚇，這怎麼吃得完？ XD
還搭配上一球香草冰淇淋
服務人員會幫忙分食
這麼巨大的舒芙蕾
我們覺得2個人吃有點勉強
殊不知，就這樣….
我們一人吃完兩大塊舒芙蕾 *不可思議*
這真是太香甜太好吃了啊啊啊 *四處奔跑*
飯後飲料姐姐選擇熱茶
我選熱拿鐵
這裡用的牛奶我不會拉肚子
應該問一下桌藏用什麼品牌 XD
想了好幾年的Toh-A 桌藏餐廳
總算插旗啦！
果然阿布主廚的菜讓人很滿意
晚餐價位是 $2,980
午餐記得是 $1580、$1980之類
如果不想吃太飽的朋友
吃個午餐應該也是不錯的選擇！
Toh-A 桌藏餐廳
營業電話：(02)2377-0952
營業地址：台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號
營業時間：12:00–15:00, 18:00–22:30
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