奉鐵板,私廚無菜單料理,好食物x好酒,這裡揪竟是餐廳還是酒吧?氣氛也太嗨了吧!

2021 / 01 / 14
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奉鐵板,私廚無菜單料理,好食物x好酒,這裡揪竟是餐廳還是酒吧?氣氛也太嗨了吧! @愛吃鬼芸芸

羅東悄悄的開了一家厲害的奉鐵板
要說它是無菜單料理
或是說私廚料理?或是說鐵板燒?
或是說餐酒館?其實都是耶!

不管它是什麼料理
我們這晚,在這裡過得非常放鬆愉快
笑到肚子痛、唱到聲嘶力竭
很難得的服務人員和客人玩成一片
不僅食物美好,酒精美好,心情也很美好
真喜歡奉鐵板,只能用力推薦給我的讀者們了!
奉鐵板,私廚無菜單料理,好食物x好酒,這裡揪竟是餐廳還是酒吧?氣氛也太嗨了吧!

 

 

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這樣說好像也不太正確
應該說,如果您是喜愛熱鬧的人
那麼,奉鐵板就會變成熱鬧的地方
如果您是內向又安靜的人
那麼,這裡就會是個安安靜靜吃飯的地方
因為我是一個很嗨的人
奉鐵板的工作人員
只是配合我一起發瘋,如此而已 XD

 

奉鐵板地理位置/訂位/價位

☎️ 營業電話:(03)953-1173
📍 營業地址:宜蘭縣羅東鎮中正路173號2樓 | 地圖
⏱ 營業時間:12:00–20:00 (週一公休)
✅ 線上訂位:https://bit.ly/33DxRXI
👉 粉絲團:https://www.facebook.com/fengteppanyaki
👉 IG:https://www.instagram.com/fengteppanyaki_sipwine/
💰 價位:1,500/位、2,500/位,或是客製化

奉鐵板位於羅東車站附近
我們是從車站步行過來的
位於非常熱鬧的中正路上
復古的兩層樓建築非常醒目
我們大老遠就看見它了
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不知道真是古宅還是刻意的仿古?
總之,外觀是讓我們眼睛一亮的
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SIP Wine / 自然酒

 

早耳聞奉鐵板只是個幌子
其實是披著鐵板料理的酒莊 (毆)
一樓的SIP Wine
販售近年非常流行的自然酒

什麼是自然酒呢?
就字面上意思來看
就是「自然釀造法酒」
簡單說就是必須使用有機、手採葡萄
(就是放任各種動物奔跑拉屎拉尿當堆肥、不得使用化學肥料)
釀酒過程不能添加各種添加物(糖也不行)
使用原生酵母 (非商業酵母)
….. 還有太多太多的專業知識
就煩請各位上網查囉!
簡單的說,就是自然酒啦! (廢話😂)
飲酒過量有礙健康、未成年請勿飲酒、禁止酒駕
奉鐵板,私廚無菜單料理,好食物x好酒,這裡揪竟是餐廳還是酒吧?氣氛也太嗨了吧!

一踏進門就是滿滿的自然酒
工作人員彷彿被賦予使命般
我一走進來
就開始教育我何謂自然酒?🤣

確實吼,我對酒理解不深
說我不會喝酒都沒人相信
在這裡可是扎扎實實的被上了一課呢!
欸?我不是來吃飯的嗎?😂😂😂
飲酒過量有礙健康、未成年請勿飲酒、禁止酒駕
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對自然酒的第一眼印象就是
欸?不純?不透明?混濁的欸?
其實這是其中幾種,並不代表全部
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傳統的酒莊通常酒標很正式
不是家徽就是什麼徽
然後搞得很深奧很難懂
現在為了讓年輕人也能踏簡單理解
酒標的設計變得更為活潑俏皮
看不懂酒,挑喜歡的圖案也可以吧?(被打)

在這裡不用擔心
有專業的工作人員會為您挑酒!
但我低估了自己的實力
假裝自己很菜,挑了一款入門酒
可喝了之後覺得真是搔不到癢處
就是一般人都會喜歡的基礎酒

和我相談甚歡的工作人員
阿莎力的貢獻出他的私藏酒 Chateau  Musar (左二)
我一喝之下真是驚為天人
開始不知恥的喝別人的酒
原本點的那瓶酒都不想喝了
直接丟給姊姊,哇哈哈哈哈哈!

飲酒過量有礙健康、未成年請勿飲酒、禁止酒駕
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我明明是來吃鐵板料理的
為什麼在一樓就花了半小時的時間挑酒? XD
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想到這天是來吃飯的
挑完酒趕緊步行上二樓
餐廳位於二樓喔!
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奉鐵板

 

我問工作人員:為何叫「奉鐵板」?
工作人員:「夢到的。」
芸:(大笑)
工作人員:(嚴肅) 是真的!
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對,總之因為夢到
所以就叫「奉鐵板」🤣🤣🤣

奉鐵板採取預約制
一定要訂位才有得吃唷!
因為座位數不多
食材都需要事先準備
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目測只有9個位置
所以不訂位行嗎?
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我們一抵達
工作人員就開始忙碌幫我們冰酒、準備食物
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因為是無菜單料理
訂位的時候會先問有什麼食材不吃?
接下來就隨便廚師出菜啦!
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我們在樓下挑酒的時候
樓上已經開始準備食材了
一進門就看到擺放好的開胃前菜與沙拉

👍 豆皮水雲
豆皮上放的是沖繩特產的水雲菜
充滿褐藻糖膠的水雲菜
近年超流行的啊!
加一點點桔醋醬,酸甜開胃

👍 胡麻豆腐鮭魚卵
香滑的胡麻豆腐佐鮭魚卵
鮮香可口,繼續開胃

👍  柚子蘿蔔
店家醃的柚子蘿蔔也太爽口
我很想纏住廚師想問配方

👍 松露起司
奶香十足的起司濃郁滑順
佐香氣濃郁的松露醬真是對味
讓我一小口一小口的享用
捨不得吃完
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👍  鮮蝦沙拉
先來兩尾蝦墊墊肚子是正確的
喜歡蝦子恰到好處的熟度
新鮮彈牙,搭配清爽的沙拉
真是越吃越餓,好開胃呀 (毆)
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樓下挑的酒上樓立馬被冰鎮
想到海鮮可能比較多
所以我挑了白酒
沒想到肉跟海鮮一樣多
只好紅白酒一起喝 (無誤)
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因為喝了Chateau  Musar我整個愛上
已經忘了當初挑了什麼白酒
這支紅酒厲害耶,連海鮮都很搭
推薦各位可以試試看
它是一支百搭酒!
上網一查才發現這支酒來頭不小
是黎巴嫩的酒王耶!
順口已經不足以形容它了!
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在拍酒的時候
被本日的活體波士頓龍蝦嚇到
啊啊牠是活的 *淚奔*
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然後我驚訝的發現
這裡不只有紅白酒,也有調酒!
甚至有一位調酒師在等著為我們服務
這真是太酷了
目前有13種調酒,均為一杯$200
不是我在說,這價格真是太佛心了!
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我喜歡鐵板燒的原因之一
也是因為能看見師傅料理
不僅清楚的看見料理手法、食材
還能和師傅聊聊天、增廣見聞
(師傅:我認真工作中,不要騷擾我好嗎?)
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👍 北海道生食等級干貝佐山藥
因為是無菜單料理
這次吃到的和下次不見得一樣
所以….就看當天的食材囉!
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這天的師傅料理手法乾淨俐落
連調味料都使用得不多
熟度卻是掌握得剛剛好
好的食材加簡單的調味與純熟的技術
就能夠呈現出絕佳的風味!
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干貝真是鮮甜柔軟到…
我差點連舌頭一起咬下!
外面雖然焦香,裡面卻不是全熟
鮮美嫩口,美味啊!😋
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👍 湯尼白日夢計畫 (Gin Tonic)

忍不住請服務人員推薦一杯漂亮的調酒
我得到一杯超華麗的Gin Tonic 🤣
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我是誤會了什麼?
一般的Gin Tonic 明明很樸實
這裡的Gin Tonic居然是五彩繽紛!

Gin、蝶豆花冰塊、洛神花冰塊
火龍果、紅石榴、藍莓、火龍果

酸甜可口的調酒根本是妹子酒
又美又好拍照又好喝
服務人員推薦得好啊,懂得我想要什麼!
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👍 透抽
一面讚嘆調酒的美麗
一面迎接下一道可口的透抽
同樣是簡簡單單的調味
就吃得出食材的新鮮與美味
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又厚實又彈牙的透抽
讓我覺得意猶未盡
透抽真是我最愛的海鮮之一
台灣真正是寶島
充滿新鮮美味的透抽😋
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👍  凱的初戀
幫姊姊再點一杯
姊姊愛喝妹子酒
於是我一樣請工作人員推薦
果然得到一杯超級粉嫩的妹子酒!

梅酒、vodka、草莓vodka、萊姆、琴酒、檸檬汁、蘇打水
粉粉嫩嫩,香香甜甜,是女孩兒的愛!
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👍 活鮑魚佐美人腿
其實首先引起我注意的
是角落那陀黑黑的東西….
師傅看見我遲疑的表情
馬上猜到了,說:那是鮑魚內臟
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活鮑魚極為彈牙,又鮮又美味
一顆依然意猶未盡 (←到底有多貪心)
我最愛的海鮮就是鮑魚透抽之類
這天都讓我吃到了,真是滿意極了!
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美人腿也是我的愛
但是鮑魚內臟我就推給姊姊了
沒辦法,心裏有障礙,哈哈!
據姊姊說其實腥味不重
然後我咬了一小口
還是無法克服心理障礙,棄權!
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接下來我還以為我看錯了
蘿蔔糕?是蘿蔔糕嗎?😂
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👍  蘿蔔糕三兄弟

左起是店家做的蔥醬
中間是宜蘭台式醃漬飛魚卵
最右邊是烏魚子+干貝醬
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忍不住給它們三個特寫
原來用鐵板煎蘿蔔糕是如此美味!
兩邊煎得香脆迷人又沒有焦
中間還保留著蘿蔔糕的清甜
搭配三種不同的醬,各有巧妙
這道我很愛耶!😍
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接下來,看到了我愛的馬頭魚!
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👍 香煎馬頭魚
魚皮煎得又鹹又香又脆口
可是裡面的肉依然保持水嫩水嫩
馬頭魚真是可口的魚啊!
好魚佐好酒,太幸福!
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我喜歡這這單純的鐵板料理
簡簡單單,用食材和料理手法直球對決
才吃得出最原始的美味😋
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我們一面吃飯一面笑
一般鐵板燒店只有一個師傅在裡面
這家私廚料理有三個在忙
因為不全然是鐵板燒
還有不同的料理、調酒師
所以造成工作區裡面會有三個人的有趣畫面
跟一般的鐵板燒料理很不一樣喔!
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👉烤春雞
接下來應該是波士頓龍蝦
但姊姊不能吃,於是被換成烤春雞
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原本我以為這就是主菜了
沒想到只是主菜之一
我覺得奉鐵板真的很神經
把客人當大胃王在塞🤣
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雖然是姊姊的主菜
我也忍不住偷嚐一點
這哪是春雞,根本是一般雞吧!
超大隻的啊!

所幸調味甚佳,皮脆肉嫩
再大的雞也吃得完 (是這樣說嗎?)
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其實都還沒有提到
這裡的服務人員很會察言觀色
看到客人忍不住跟著背景音樂哼哼唱唱
就會開始投其所好
準備該客人所屬年代可能會唱的流行歌曲
然後就,就變成客人和廚師的大合唱🤣🤣
怎麼會這樣,這裡根本變成卡拉OK
我根本是一面唱歌一面喝酒
所以我才說這裡根本是酒吧啊!🤣

席間有20歲左右的年輕人 (調酒師)
真是難為他了
我們這年代的老人歌曲他居然都會
他無奈的表示:每天都在聽啊!

好吧,我就不便透漏歌單了
我們那年代的歌曲
老到我都不好意思說出來了
還好其中幾位工作人員跟我差不多老
我們才得以琴瑟和鳴 (國文老師:不要亂用成語!)

好的,題外話結束
來看看剛剛那尾還活跳跳的波士頓龍蝦
已經變成我桌上的佳餚了!

👍 烤波士頓龍蝦

一端上桌我整個臉歪
我不知道是因為姊姊不能吃龍蝦
還是本來就是給一整隻龍蝦
總之我得到一整尾的龍蝦!
我的老天鵝啊,正常人吃得完嗎?
(廚師:欸,後面還有耶!)
(芸:…………………………………..)

波士頓龍蝦真的只能吃活的
我跟小兔之前在北歐超市買過冷凍波隆
那根本是橡皮筋妖怪吧!咬都咬不動…
原本我擔心我不喜歡吃波士頓龍蝦
還好這龍蝦料理得極好
熟度真的拿捏得很好
肉質飽滿又彈牙,非常新鮮(廢話,剛還活的)
我連頭上的膽固醇都吃光光了,A害….
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看到鐵板燒師傅在處理
我才想起都忘了還有大螯!
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此時隔壁桌出現了一杯超美的調酒
我忍不住拿來借拍 (喝了酒果然臉皮就厚了)
原來這杯調酒叫做 羞澀靦腆的Tony (什麼鬼😂)
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是的,巨人般的大螯
對小鳥胃我來說真是致命的一擊啊!
(眾人:小鳥胃?在哪兒?)
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其實那鉗子是多餘的啦!
硬殼都被敲破了
輕輕一剝蟹螯就彈出來了
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隔壁繼續又出現調酒
聽說這杯叫做 Chi風味絲襪
呃,怎麼聽起來怪怪的…能喝嗎?XD
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👉海鮮湯
看到湯我覺得很欣慰
覺得應該差不多結束了
沒想到…..一切都是我想太多 XD
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滿是蔬菜和海鮮做的湯
就是無比的清甜
我一面喝一面讚嘆
(姊姊:妳不是說滿到天靈蓋了?)
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👉 油封鴨腿
沒想到喝完湯又來個鴨腿
我整個差點嚇死
吃了整隻魚、整隻龍蝦/半雞
現在還要給一整隻鴨腿嗎?

芸:一般鐵板燒都是給雞排啊、牛排啊…
主廚:那多沒意思?我們有好的鴨,當然用櫻桃鴨啊!

嗯!說得太有道理,我都被說服了!噗!

好的,在滿到天靈蓋之際
我仍打起精神,堅強的把鴨腿吃光了!
當然也是因為鴨腿夠美味啦~
我們總說,沒有吃不下,只有不想吃XD
想吃的食物,再飽也是會吃光光的,噗!

烤得香香的鴨皮淋上甜甜的酒醋
鴨腿肉的口感肯定是比鴨胸好很多喔!
搭配底下的馬鈴薯泥一起享用更美味
是的,我最後不只鴨腿吃光
連馬鈴薯泥都刮得一滴不剩啊!
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👉 鴨油炊飯
此時我飽到神智不清
只記得主廚仍堅持:炒飯太無趣了!要炊飯!
於是我一口口的
把炊飯塞進嘴裡,又吃光了 XD
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👉 冰淇淋
看到冰淇淋上桌
這餐終於結束了吼?
我大大的鬆了一口氣
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姊姊把車停得比較遠
於是先去開車
讓我留在奉鐵板慢慢把酒喝完
沒想到…..下酒菜又出現了啦!🤣🤣
廚師說:喝酒沒有下酒菜,寂寞!

嗚嗚,寂寞個鬼啦!
我早就已經飽到滿出來
只是想說酒這麼好喝
沒有喝完可惜………….
哪知道我在等姊姊的期間
又出現了一隻蝦啦🤣🤣
這家店怎麼回事啦,正常人是吃得完嗎?
好啦我知道我不正常,我是間歇性的大食怪
這天我戰鬥力真的超強!

於是我仍然堅強地把這隻好心的蝦給吃掉了
好啦我承認醬汁很無敵,蝦也很香很美味
可以不要在我這麼飽的時候
還繼續塞食物給我嗎?噗!
這要是在肚子餓的時候吃
醬汁還會想配白飯哩!
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我左思右想
平常我的食量真的沒有這麼大!
除了料理真的很好吃之外
我想,一面吃飯一面大聲唱歌
也算是有運動到吧?哈哈!
加上佐餐酒表現極佳
難怪我能把廚師端上來的每一道都吃光
自己都覺得佩服自己了….

 

這是一家我自已好喜歡的店
忍不住在當下就雞婆的推薦給宜蘭的朋友
而且我已經想好要揪朋友一起再訪了
這麼可口又這麼嗨的私廚料理
我想,應該很難找到吧? *笑*

 

 

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*** 本文感謝奉鐵板邀請採訪 ***

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