餃當家,過年必備超Q美味水餃,採用究好豬,芸彰牛肉,食材好安心!

2021 / 01 / 24
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餃當家,過年必備超Q美味水餃,採用究好豬,芸彰牛肉,食材好安心! @愛吃鬼芸芸

這天和老師約在天母的 餃當家 吃飯
老師說這家水餃的食材非常好
使用台灣名牌豬肉究好豬
以及芸彰農場的牛肉
都是產銷履歷食材,安全有保證的
不僅食材用得好,口味也是很棒的!
好的,水餃控我,就來試試看囉!

餃當家 是全台第一家
以產銷履歷肉品製作的水餃呢 👍
餃當家,過年必備超Q美味水餃,採用究好豬,芸彰牛肉,食材好安心!

 

餃當家
營業電話:(02)2834-0193
營業地址:台北市士林區德行東路194號
營業地址:11:00-14:30、17:00-21:00
粉絲團:https://www.facebook.com/Go.Dumpling.Chen

 

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餃當家在天母運動公園附近
我聽在地人說,餃當家 開好幾年了
而且前些日子還重新裝潢過

我忍不住笑說
在天母可以撐幾年的店家
應該是真的很有幾把刷子!
天母可是台北精華區中的精華區
住民品質很高也很挑剔
不是只要便宜就買單
對食材、食物肯定很講究
天母的住民,已經幫我篩選過啦!
餃當家 肯定是很不錯的 XDD
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營業時間與電話
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看一下門牌…
咦?干城七村?
我怎麼不知道天母有這個村?
再仔細看下面的敘述才知道
原來干城七村在高雄啊!

1949年後,高雄大寮干城七村,
木格門、老樹下、竹籬笆,
過年時爺爺包豬肉餃子,飽足了五口之家,
還有隔壁鄰居們湊熱鬧閒磕牙。
歲月飛逝,小孫子開始當家,
和爸爸一起,讓南台灣眷村的好味繞樑。
有家鄉味交饗,還有古典樂飄揚,
餃子、拌麵、滋補雞湯,歡迎隨時來嚐嚐~

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刻意裝潢得有點眷村味兒
想必老眷村人都覺得懷念
門口站著一隻究好豬當守門員
店內是使用台灣的究好豬喔!
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店內就小小的
只有五張桌子
一下就客滿啦!
外帶的客人很多喔~
我們在用餐期間
也有不少ubereats來取貨
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我一直覺得耳邊有悠揚的音樂
一抬頭發現居然是小提琴!
這小提琴是音箱耶,好有趣~
一問之下才發現,原來老闆的爸爸賣小提琴
不知道找老闆買小提琴有沒有比較便宜(被打)
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好懷念窗框和窗花
是小時候常見的耶!
放著古老的照片和舊門牌
想必充滿了老闆小時候眷村的回憶
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餃當家現場販售水餃的種類不多
就兩種豬肉水餃、一種牛肉水餃
麵類倒是挺不少,而且也很受歡迎喔!
我聽到進來的客人也有一半是點麵條的
可見水餃和麵受歡迎的程度是各半
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可是冷凍庫裡就有很多種類的水餃啦!
各位吃完可以順便外帶
或是直接宅配也很OK
反正現在宅配都很方便

 

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什麼是究好豬呢?
網路上有很多資料可以查詢
簡單的說就是台灣的精品豬
西班牙有名的是伊比利豬
匈牙利有名的是綿羊豬
沖繩有名的是阿古豬
那麼,台灣精品豬肉的代表
肯定就是究好豬囉!

既然是台灣豬
就沒有大家近期擔心的疑慮
可以放心大膽的吃!
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據在地人說
牆上的標語在改裝前就有了
改裝後依然在這裡堅守著
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來瞧瞧餃當家的菜單
貪心鬼什麼都想吃
不過人手不足戰鬥力不夠
先牛刀小試點兩種水餃、兩種麵
以及兩種湯試試

有發現菜單也有英文嗎?
因為這裡歪果忍很多
英文想必是必要的
然後店員也要會說英文這樣 XD
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除了水餃和麵食之外
還看到有滷味區耶!
趕緊前去關切一下
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當然要點一份來嚐嚐呀! 
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點完餐之後
來巡視一下醬料區
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店內提供無限暢飲的無農藥花香紅茶
真的不同於坊間的那些平價紅茶
相當好喝還會回甘,老闆有下重本喔!
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各式醬料任君選擇
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還有生辣椒和辣渣,這個好!
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其中有整顆蒜頭引起我的注意
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原來眷村的吃法
是一口蒜配一口餃子!
我娘都是把蒜剁碎放進醬油裡
也太秀氣了吧 XD
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看到醬料的搭配才發現
原來餃當家還有販售調味料
當家三味組是爺爺必吃辣油
干城秘製蒜蓉醬
以及冷萃九葉青花椒油!
矮油?吃個水餃出頭很多喔? XD
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醬料底下有碗櫃
茶杯、小碟子,碗都在這裡,請自取
真的很像在家裡吃飯的感覺哦!
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桌上的立牌再次提醒店內使用究好豬
等待的期間可以掃描看一下內容
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村子口滷味拼盤 $90  

等待水餃和麵條的期間
先來點滷味嗑嗑牙是正確的!
冬天的白蘿蔔就是清甜可口
豆干也是軟嫩入味
最令我驚喜的是豬血糕
矮油,怎麼這麼Q這麼入味這麼好吃?
我可以再來一份豬血糕嗎?(被打)
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潤肺雪梨煨排骨瓦罐湯 $160
居然有瓦罐湯!看了可以不點嗎?
秋冬正是適合喝潤肺雪梨湯的季節
一定要好好保養一下!
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滿滿的雪梨和排骨
湯頭非常甘甜
排骨也燉得軟軟嫩嫩
老少咸宜的一款啊!
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眷村酸辣湯 $50
料好實在的酸辣湯
平常我不輕易點酸辣湯
因為這個飽足感太over,吃了會很飽!
但是看到旁邊的歪果仁帶著小女兒在喝
好像很厲害的樣子,腦波很弱就點了

還好有小碗三人分食
微酸又順口的酸辣湯比我預期中好喝
僅芶薄薄的芡,每一口都有料,很不錯👍
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思鄉麻醬麵 $75
這麵端上來我還想
怎麼這麼小碗?
殊不知,一進嘴裡就知道了
這麵條也太扎實,非常彈牙耶!
我這個大鋼牙整個大喜
嚼嚼嚼的停不下來˙,好好咬喔!開心~
好久沒吃到這麼喜歡的麵條了!
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除了麵條合我的意之外
麻醬的醬汁也是非常香濃
不會因為麵條粗而醬汁沒巴在上頭
這醬汁和麵條根本是天作之合
我一面吃一面喔喔喔的讚嘆
這裡的麵我好喜歡啊!

為什麼麵沒有宅配 *倒地打滾*
天母對我來說不算近欸!
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吃了幾口麻醬麵之後
決定加點辣渣試試
雖然辣渣對我來說不辣
可是香氣十足,又是不同的吃法!
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花椒豬五花乾拌麵 $99
吃下第一口我就笑了
靠這真的是高雄人的麵啦!
雖然花椒真的有麻
可是甜度也沒有在客氣的
就是眷村料理被高雄口味入侵的證明! XD

雖然對我來說稍甜了些
但我必須承認這真是一碗好吃的麵
甜甜麻麻的,加上可口的豬五花
整碗吃起來很過癮欸!
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一開始嫌麵很小碗
沒想到這麵的密度這麼高
吃下去很有飽足感欸!

 

接下來,重頭戲出現了!

 

鮮切芸彰牛肉 $119 / 7顆

其實我平常是不愛吃牛肉水餃的
總覺得牛肉水餃肉很瘦很柴
而且不知道是哪裡的不明牛肉
有的牛肉還有濃濃牛肉腥味
實在不討喜

在老師再三保證下
我勉為其難的點了牛肉水餃試試
(眾人:阿不就很勉強!)

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挾起水餃來有吃了一驚
居然是沉甸甸的,很重呢!
而且皮是有點厚度的
我大喜!誰要吃沒口感的薄水餃皮
我愛的就是有一點厚度、彈牙的水餃皮啊!
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咬下去那剎那我就開始喔喔喔鬼叫
因為肉汁噴出來了啦!
趕緊拿個湯匙來接著

餃當家的牛肉水餃口味比較重
就是標準的眷村條味
不沾醬也可以吃
但是牛肉居然不乾不柴,鮮美無比
真的有讓我驚訝到!

一問之下才知道原來牛肉水餃不是用絞肉
內餡是是切的碎碎的牛肉塊
難怪會有這麼多湯汁,而且不柴!

好吧,餃當家的牛肉水餃
真的是我吃過最好吃的牛肉水餃!
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花蓮韭菜究好豬 $63 / 7 顆

我本來就愛吃韭菜水餃啦!
加上充滿彈性的水餃皮
以及究好豬的豬肉餡
真是完美食材的搭配啦!
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我一定要來大讚一下這家的水餃皮
我一直說水餃皮只有兩種,活的和死的
不知道有多少朋友明白我的感受?
有些水餃皮吃起來死氣沉沉
雖然厚但是沒有口感
有些水餃皮吃起來很薄但是毫無彈性也沒有口感
一煮就破,那種我吃一次就掰了
絕對不給第二次機會
餃當家的水餃皮,是活的啦!
就是咬下去會反彈的那種彈牙
稍稍放冷更是Q彈,我一面吃一面大讚
這裡的水餃皮,很可以!
搭配多汁的韭菜豬肉內餡,超好吃啦!
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我們三個人只點這麼一小桌分食
也不是太過份吧!
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但是只有吃兩種水餃真是覺得意猶未盡
冷凍庫裡還有好多不同口味的水餃
我當然要帶幾包回家吃啊!
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我的老天鵝!真的好糾結
冰箱凍庫的空間有限
但是慾望無窮啊啊啊….
好想要雪裡紅、好想要高麗菜
好想要四季豆、好想要玉米…
其實剛吃的牛肉和韭菜也好想要!
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後來姐姐勸我說
喜歡的話,以後買宅配就好啦!
也對吼,我看一下現在宅陪有優惠
2/2之前,任選兩件88折 / 五件86折
滿千元免運啦!

 

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那我得在過年前趕緊把這兩包水餃吃完
才能繼續補貨(毆)

這次先帶回四季豆和高麗菜
我很不喜歡在冷凍庫裡放食物
但是水餃是必備的吼!
因為真的是太方便啦!
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胖嘟嘟的水餃每顆都像元寶
真是討喜啊!
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煮法很簡單
等水大滾之後加入冷凍水餃,持續攪拌
每滾一次加一米杯的水
總共加2-3次,等水餃浮起來就好了!

在家裡煮水餃最怕鍋子太小水不夠
水餃皮就很容易破
我完全無法忍耐皮破掉的水餃吼!
破掉的水餃就不完整了
皮爛內餡的味道都流失了,不好吃啊!
所以煮水餃的時候我都小心翼翼
但是免不了還是會破個幾顆
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但是,各位看看啊!
我用火力緩慢的小電爐小鍋子煮
餃當家的水餃一個都沒破,太棒了 *轉圈圈*
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每一顆都是大個頭
女孩想吃10顆的話
除非是跟我一樣的大食量才行!
店內會賣七顆是有道理的
因為還要配酸辣湯還要配小菜
如果吃十顆會撐死啊!
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按照慣例我放幾分鐘才願意開始吃
一來不會被多汁的肉餡燙到
二來水餃皮會更為彈牙!
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喔喔喔喔高麗菜水餃果然是王者!
來自梨山的高麗菜就是特別不一樣
格外清甜,和究好豬的搭配自然無敵
高麗菜肯定是全家都喜歡的,毫無意外!
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然後因為我熱愛四季豆
也選了四季豆水餃!
四季豆在豬肉餡裡有著神奇的口感
我特別喜歡咬下去那種感覺
喜歡四季豆水餃的朋友
應該很清楚我在說什麼 XD
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我要快快在2/2之前這兩包水餃吃完
我還有玉米和雪裡紅還沒吃過欸!
一定要趁折扣買起來!

 

 

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