A CUT牛排館@台北國賓大飯店,2020米其林一星,今年的生日大餐!(文末菜單)

2021 / 04 / 06
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A CUT牛排館@台北國賓大飯店,2020米其林一星,今年的生日大餐!(文末菜單) @愛吃鬼芸芸

因為七年前吃過A CUT牛排館
那次印象太深刻,太美味
所以我心心念念還要再訪一次
於是挑在今年的生日,來A CUT回味!
A CUT牛排館@台北國賓大飯店,2020米其林一星,今年的生日大餐!(文末菜單)

 

A CUT牛排館 (台北國賓大飯店)
營業電話: 02 2571 0389
營業地址: 10491台北市中山區中山北路二段63號號 B1
營業時間: 11:30–15:00, 18:00–22:30

 

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來瞧瞧七年前的回憶 → A cut 牛排館
那時候牛排給我的感動,至今還記得
自從台北有米其林評鑑開始
A cut 牛排館拿到一星
我也替A cut 開心
畢竟是我曾經很愛的店呀!

搭乘電梯到B1
總覺得A cut 和之前略有不同
莫非重新裝潢過?
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今年生日選擇再摘一顆星星
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其實菜單上有米其林套餐推薦
一來我不愛魚子醬
二來姊姊不能吃蝦
很多菜餚都不合適,忍痛放棄
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A CUT 提供的氣泡水比較特殊
vichy catalan天然氣泡礦泉水
是來自西班牙的溫泉泉源
所以帶點特殊的鹹味,會回甘

當初點的時候服務人員就有提醒我們
抱持著嚐鮮的心態,點來試試看
嗯,果然,不怎麼習慣 XDDDD
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不過瓶身很漂亮
喝到鹹鹹的氣泡溫泉水
也算是一種不同的體驗啦!
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看到三杯酒 $1,200心動了一下
沒酒伴(姐姐要開車)一杯都嫌多
於是最後我只點一杯,配牛排
默默的想念起我的酒伴來 XD
(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
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餐前麵包
脆脆硬硬的麵包是我的愛
沾奶油吃得滿心歡喜
丹麥也很不賴,不過有點胖
另一個麵包就比較沒有記憶點了…
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我覺得A cut的奶油比酒醋好吃唷!
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從訂位網站上下載的菜單
點圖可以放大
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先說結論好了
金主姐姐覺得這天A cut 表現中規中矩
沒有不好吃,但也沒有驚喜
默默地說:我們是不是應該點最貴的那種?
我:好吃的牛排館,應該要通通好吃吧?

到底是我記憶中的那份想念太美好
或是米其林一星的光環榮耀
讓我們太過期待?
或是這幾年來我們吃太多厲害的牛排?
就不得而知了

我們點美國頂級(PRIME)肋眼牛排
理應是我們會喜歡的才是
但這天覺得有點普通,我蠻驚訝

七年前就覺得前菜普通
最強的是牛排
七年後覺得前菜有些進步

開胃菜-碳烤透抽
炒西班牙臘腸洋芋、酸豆葡萄醬

碳烤透抽有著該有的水準
新鮮可口,但是臘腸洋芋更讓我驚喜
整個馬鈴薯充滿了臘腸的香氣
連不愛吃馬鈴薯的我也能吃上兩顆
表現不俗,也吃得到臘腸喔!
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開胃菜-香煎干貝
綠咖哩薯泥、綠眼豆、咖哩油、櫻桃蘿蔔

姐姐:為什麼妳的透抽比較豐盛,我的稀微?
芸:沒事沒事,我跟你換!

我超愛那個綠豆豆呀,賺到,哈!
好甜脆的綠豆豆,搭配咖哩薯泥真好吃
干貝也是外香內嫩,頗可口
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沙拉或湯 – 凱薩沙拉

像一朵大花的凱薩沙拉醬料調得不錯
這個我有喜歡,雖然看起來不美
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沙拉或湯 – 卡布奇諾濃湯

就中規中矩、蘑菇味兒很濃的濃湯
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冰沙出現,知道主菜要來啦!
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接下來送上佐牛排用的四種鹽
結果我都沒用
一來牛排本來就有調味,已經夠鹹
二來牛排附的肉汁滋味更好
我的每一口牛排都沾肉汁解決
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在服務人員的推薦下
我點了紅酒的第一杯
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這杯酒,好像不是我的菜!
有各種複雜的奇妙味道
對我來說不算順口
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雖然喝第一口不怎麼喜歡
但是放著放著,喝著喝著
搭著牛排一起,好像也稍微好了些😂
(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
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美國頂級肋眼牛排 (A CUT精選) 460g / $5400 (for2)
我偏好美牛的香氣
一開始就鎖定美牛,肋眼最好
加上菜單上寫著只有它寫著「A CUT精選」
就毫不猶豫點它啦!
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服務人員推薦三分熟
確實是最適合肋眼的熟度
這天的熟度掌握得剛剛好
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因為我是壽星
上蓋肉的部分就讓給我了,嘿嘿嘿!
我不理解為啥工作人員叫我們先吃上蓋肉
從好吃的先吃,那麼其他肉就覺得不出色了啊!

果真肋眼最好吃的就是這塊
柔軟又充滿油香和焦香
還算滿意
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沒關係,我們有很香濃黏嘴的肉汁
這個真是救星
吃完上蓋肉之後,吃旁邊的肉就索然無味
還好有肉汁!
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然後我附餐不小心選了兩種奶油系列
真是笨蛋,吃起來膩死了
應該選一個薯條或是炒蘑菇
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我一面吃一面和飯友們線上討論
七年前來覺得A CUT牛排超好吃
這回怎麼就覺得普普?

A說:「第二次本來就不會有第一次感動啊!」
B說:「妳這幾年吃太多好料了啦!」
C說:「因為它摘星,妳期待太高了!」

是啊,也不是覺得不好吃
就是覺得沒有驚喜和感動
就覺得中規中矩這樣
沒關係,就,再當作再摘下一顆星!

金主又開始碎念:「是不是選帶骨會比較好吃啊?」
芸芸:🤷🤷‍♀️🤷‍♂️ 誰知道….

 

好的,甜點之前來個小茶點
我最喜歡爆酸爆甜的法式軟糖
充滿水果的酸香,很強烈、很過癮!
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咖啡我選熱美式、姐姐選冰拿鐵
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因為訂位時必須填吃飯的目的
我選擇「慶生」
於是得到額外的小蛋糕一個
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芋頭舒芙蕾
據說這是A CUT的招牌甜點
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服務人員推薦的芋頭舒芙蕾果真可口
充滿芋頭和奶香,還吃得到整塊芋頭
這是變種的舒芙蕾了🤣
雖然我不認為它可以稱之為舒芙蕾
但無庸置疑,它真的是好吃的!
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櫻花、洛神、梅酒
就衝著梅酒雪酪點的
也是想說這款甜點拿來當結尾會比較清爽
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除了真的很梅酒的雪酪之外
裡面還有櫻花果醬、乳酪蛋糕、洛神凍、櫻花洛神果餡
整體吃起來就是酸酸甜甜
算是口感層次比較豐富的一款
但我還是更喜歡芋頭舒芙蕾😂
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今年度生日大餐結帳金額
感謝金主買單
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要離開才發現有樓梯
然後可以通往一樓 XD
原來可以走路到B1的A CUT啊!
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最後放上菜單,點圖可以放大
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我必須要再來找找
有什麼牛排是會讓我覺得感動的😅😅

 

 

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