買了一整箱的小番茄怎麼吃都吃不完
眼見皮已經開始皺巴巴
這時候只要手邊有梅子和糖
就可以做出酸甜美味的梅漬番茄！
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梅漬番茄真的不需要什麼廚藝
也不需要什麼了不起的食材
不過需要十分強大的耐心
最近疫情關在家裡不知道幹嘛的話
非常建議可以做個梅漬番茄打發時間
【材料】
番茄半箱 約60顆
無籽梅肉 17g （全家買的）
冰糖 2大匙（可以用白砂糖代替）
水 約500ml（可以蓋過番茄即可）
【作法】
將無籽梅肉整包和冰糖加入水中煮滾
水滾後可以試試看是不是喜歡的酸甜度
如果覺得不夠甜就再加糖，不夠酸就再加梅子
調到自己喜歡的味道就可以倒出來放涼
再來就是要來處理番茄
把小番茄洗淨之後，一顆一顆在屁股上面畫十字
煮一鍋熱水把畫好十字的小番茄丟下去燙
大約滾1分半，看到十字的部分有裂口就可以起鍋
起鍋後將番茄用R.O水沖洗
或是煮過的冷開水加冰塊冰鎮一下
讓他的皮肉可以更分開
冷卻至手拿也不會燙的程度後
就可以開始進行剝皮的動作
這邊和劃十字一樣
都是會重覆到懷疑人生的步驟
番茄通通剝好皮之後就可以準備醃漬了
把去皮的番茄丟到之前煮好的梅汁裡面
放到冰箱冰一天，隔天就可以享用
夏天真的很適合製作梅漬小番茄
放在冰箱想吃就可以拿出來
用來醃漬的梅子汁，也可以加水稀釋
變成好喝的梅子飲
不是我在說，我做的梅漬番茄真的好好吃啊！！！！
天氣熱的時候，還可以把梅漬番茄拿來打冰砂
將杯子約8分滿的冰塊放入BRUNO的攪碎機內
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我太貪心冰塊放太多
結果打出來不但量太多，味道也稍微淡了一點
放入10顆梅漬蕃茄，加入50cc的醃湯汁
蓋好上蓋插上主機，用力壓緊上蓋後按壓
打碎至冰沙狀即可
最上面放上一顆梅漬番茄裝飾
是不是看起來很美味呢！
買到超甜的小番茄請認真吃完
如果不小心買到不甜的
就拿來做梅漬番茄吧！
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