親子丼食譜,簡易台版10分鐘上桌

2021 / 06 / 23
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親子丼食譜,簡易台版10分鐘上桌 @愛吃鬼芸芸

腦海中會冒出這個親子丼食譜
是這幾天一直煮一直煮
煮到我都不想努力了
想要花最少時間吃飽
就來個老少咸宜的親子丼吧!
親子丼食譜,簡易台版10分鐘上桌

 

 

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【食材】

 

雞蛋x2顆
大雞腿x1支
洋蔥x1顆
醬油 少許
料理米酒 適量 (原本配方應該是清酒)
糖 適量
味淋 (家裡沒有我就不加了)
蔥花 適量

 

我做菜還是一如往常很隨興
清酒用料理米酒取代(都是米酒呀!)
味淋用糖+料理米酒取代
反正本來就是酒精+糖啊!
加上沒有柴魚高湯
所以做出了台版的親子丼

沒關係啦,大人小孩都喜歡
自己在家做,好吃就好,沒那麼講究(毆)
不然我上一瓶味淋也放到過期好幾年才丟🤣
好啦,反正自己在家做一切從簡

親子丼食譜,簡易台版10分鐘上桌

看我的食譜應該很痛苦
什麼都適量,都沒有幾大匙幾小匙
阿我家的醬油跟你家的醬油又不一樣
我家甜的你家鹹的
雞腿的大小也不一樣
我覺得說調味料份量就有點沒意義了
當然啦,是可以參考用
但還是要按照個人口味調整就是….

 

網路上看到的黃金比例是這樣
提供大家參考

醬油:清酒:味淋:柴魚高湯
= 3:2:1:12

步驟超簡單,煮幾人份都可以
我這天的份量是兩人份

第一步,洋蔥切絲炒軟
有耐心的朋友請用中小火慢炒
洋蔥炒到全透明會很甜很好吃
不過我猴急,肚子餓急著吃 …
就,目測有熟就好
親子丼食譜,簡易台版10分鐘上桌


再加入切好的雞腿塊拌炒
講究一點的朋友會去掉雞皮
我覺得食材不可以浪費,全下!
親子丼食譜,簡易台版10分鐘上桌

然後加糖稍微炒一下
再加一點醬油、水、米酒
因為我用的醬油很甜
這裡的糖我只加一點點
就看大家喜歡吃多甜的親子丼囉!
這裡建議水多放一些
讓洋蔥跟著慢慢煮軟,雞肉煮到全熟
這時候可以嚐嚐味道,繼續調整道喜歡的調味

這裡建議調味不要太重
湯汁可以多一點
才夠整碗飯都是醬汁
醬汁多煮了總比煮少不夠吃好吧 XD
我喜歡每一口飯都有親子丼的醬汁
親子丼食譜,簡易台版10分鐘上桌

煮熟後打入蛋花,刻意不要攪拌太均勻
才會有白有黃,顏色比較好看
我個人喜歡吃全熟蛋
所以煮得時間比較長一些,但也是全熟
這就依照個人喜好
喜歡吃生蛋的朋友,半生熟就該起鍋了
親子丼食譜,簡易台版10分鐘上桌


起鍋前灑上一點蔥花
裝在放好飯的碗公裡面
依個人喜好灑上一點七味粉
親子丼食譜,簡易台版10分鐘上桌

然後炒個菜、煮個湯
簡單又飽足的一餐就完成啦!
親子丼食譜,簡易台版10分鐘上桌

是不是很簡單呢?
試試看,很容易又很受小朋友歡迎哦!

 

 

 

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