[email protected]士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

2021 / 08 / 07
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Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理 @愛吃鬼芸芸

Podium Asian Fusion Restaurant如其名
是以亞洲食物為主軸的創意料理
「台灣物產」X「東南亞風情」
再以「法式料理」為基礎
重新演繹的創意私廚
隱密又舒適,一次只接待一組客人
餐點也具創意,是疫情期間聚餐的好選擇!
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

 

Podium
訂位電話: 02 2883 5720
營業地址: 11163台北市士林區中正路209號2樓
營業時間: 11:30–14:00, 17:30–23:00

訂位可以通過以下方式:
①訂位專線02-2883-5720
②粉專私訊:https://www.facebook.com/PodiumTaipei/
③Line訂位:https://lin.ee8Fpwp6d

 

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目前Podium一個餐期只接待一組客人
6人起即可包場用餐
不僅隱私還相較安全

Podium連門口都很隱密
請先找到一樓的TINO’S PIZZA
小門就在PIZZA店隔壁
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

我也是在門口猶豫了一下
先確認地址無誤
再看到信箱上寫著Podium
對,就是這裡啦!
把木門推開去就對囉!
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

樓梯口看到Podium
更確認沒有走錯路~
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理


除了有一張大圓桌、陽台之外
還有沙發區,相當舒適
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

一次只接待一組客人
有個萬一都追蹤得到,好安心 (咦?)
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

一坐下來就得到堅果和冰氣泡水
這個進食的觀念很正確
用餐前先吃點堅果是好的
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

菜單藏在口布裡面
趕緊拿出來瞧瞧!
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理


因為採用當季食材
所以菜單不盡相同
就是私廚料理
有不吃的食物可以事先交代
其餘就交給主廚安排囉!

本日菜單
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

佐餐酒也是很重要的!
(喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

上菜之前
服務人員端來本日要享用的食材
一一解說,幾乎都是台灣的新鮮食材
這就是Podium的宗旨
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理


礁 Reef
白玉苦瓜/澎湖手釣烏/紫蘇葉
Bitter Gourd / Squid / Shiso
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鮮 Umami
法國吉拉多生蠔/东勢明正里茂谷蜜柑/Ossetra子醬
Gillardeau Oyster / Honey Tangerine / Ossetra Caviar
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理
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吃了兩道菜
帥哥主廚Andy拿出了好大一隻火腿
居然是自己做的,太酷了啦!
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理


超大隻火腿就在我們面前切了起來
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

先嚐嚐味道!
矮油,很可以,好香哦~
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接下來出現麵包
很正確!先吃點蛋白質再上澱粉
這是對身體比較好的吃法
( 避免血糖一下升高,對人體比較好 )
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森 Forest
永隆牧場胡蘿蔔豬火腿/有機放牧雞蛋/佩里哥春季黑松露
Ham / Egg / Perigord Spring Truffle

是用剛剛切下來的做的!
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沒寫的是,裡面藏著海膽!
整個擺在麵包上一起吃,太美味啦~
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岸 Coast
宜蘭龜山島櫻花蝦/龍洞珍珠魚/台東池上台梗九號
Sakura Shrimp / Pearl Abalone / Taiken No.9
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純 Nature
八卦山麓紅土金鑽鳳梨/檸檬
Pineapple / Lemon

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甘 Sweet
南投放牧黑豬尾/黃金蟲草/南投仁愛鄉菠菜
Pork Tail / Cordyceps Militaris / Spinach
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海Sea
宜蘭龜山島青衣/南投信義鄉高山節瓜/雲林鹽地番茄
Parrot Fish / Zucchini / Tomato
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理



Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

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PureSouth 紐西高原水鹿/宜蘭/台中東勢杷
New Zealand Venison / Kumquat / Loquat
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地 Land
荷蘭T.BOER&N 小牛力/宜三星蒜/林龍王水
Veal Tenderloin / Leek / Fruit Corn
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理


真是色香味俱全的一餐
新鮮的食材和細膩的料理手法
讓這餐吃得很享受!

飯後來杯熱茶,舒服啊!
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

春Spring
雲林網紋哈密瓜/瑪熙葡萄柚/大湖草莓
Melon / Grape Fruit / Strawberry

4月的時候還有大湖草莓
現在都8月夏末了啦 XD
Podium@士林,融合台灣在地食材、亞洲元素與法式料理的私廚料理

其實去Podium是四月底的事情
因為疫情拖到現在才寫
剛剛去他們的粉絲團看
發現已經接待內用啦~
而且一次只接待一組客人
我覺得這種經營方式很對啦!
疫情期間還是這樣比較安全

Podium不僅安全性高
隱私性也高
餐點也是表現得可圈可點
很值得推薦呢:)

 

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