T+T 餐酒館,以現代與法式手法呈現的亞洲風味@台北米其林一星

2021 / 10 / 04
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T+T 餐酒館,以現代與法式手法呈現的亞洲風味@台北米其林一星 @愛吃鬼芸芸

T+T 不同朋友約過我好幾次
每次看到T+T的菜單我都興致缺缺
感覺使用的都是我不喜歡的食材啊…
我不愛生蠔也不喜歡羊
不愛和牛也不愛松露
偏偏菜單上都有吼….

但是今年 T+T得了米其林一星
我只好認命地來繳錢了 $$$
看看T+T到底厲害哪裡?
為什麼我的朋友們都這麼愛T+T?
T+T 餐酒館,以現代與法式手法呈現的亞洲風味@台北米其林一星


T+T

電話: 02 2719 9191
地址: 105台北市松山區敦化北路165巷11號
營業時間:12:00–14:30, 18:00–22:00

 

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週末天氣大好
開心的來到T+T聚餐
聽說 T+T 非常難訂
還好認識VIP朋友可以幫忙訂位!
感恩讚嘆VIP好朋友…
T+T 餐酒館,以現代與法式手法呈現的亞洲風味@台北米其林一星我大約接近11點50分到
店裡只有我和另一個朋友先到
T+T 是中午12點開始營業
看來,大家都準時得不得了呀! XD
T+T 餐酒館,以現代與法式手法呈現的亞洲風味@台北米其林一星
T+T 餐酒館,以現代與法式手法呈現的亞洲風味@台北米其林一星朋友笑說
工作人員都比客人多…
真的耶!目前應該是有控管用餐人數
沒記錯的話是只接待18位客人
也是因為這樣,所以更不好訂位吧….
T+T 餐酒館,以現代與法式手法呈現的亞洲風味@台北米其林一星總之我是提早到10分鐘
所以得到各種空景 XD
T+T 餐酒館,以現代與法式手法呈現的亞洲風味@台北米其林一星

本季菜單
聽說去年菜單只要一千多元
難怪大家歐樂得要命
不過因應原物料上漲
套餐價格悄悄來到 $2,280
但以米其林一星來說
不能算貴啦…
T+T 餐酒館,以現代與法式手法呈現的亞洲風味@台北米其林一星

其實菜單在官方粉絲團上也看得到
只是看不懂 XDD
我覺得沒吃過T+T的人
光看到網路上的菜單
應該是對這家餐廳不會有太大的興趣…(毆

 




水資 $80+10%
可以選擇氣泡水或是礦泉水
我這天因為身體微恙
被醫生勒令不能喝酒
只好猛灌氣泡水乾瞪眼….😥
T+T 餐酒館,以現代與法式手法呈現的亞洲風味@台北米其林一星同桌朋友壞壞的
有的喝四杯酒 $1,080
有的七杯酒 $1,680
只有我光看不能喝….
不過大家都讚嘆這天酒配得很好
更讓我下定決心,下次來一定要喝到酒 *握拳*** 喝酒不開車、未成年請勿飲酒 **

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這道不在菜單上
據說是主廚自信之作「蚵仔麵線」
其實是泡過牛奶的生蠔包裹麵線油炸
搭配香菜苗等蚵仔麵線元素
醬汁使用蒜頭、辣椒,以法式的醬汁呈現
就是一道看起來不像蚵仔麵線
入口又是蚵仔麵線的熟悉風味
這道真的很特別,個人給予極高評價
(雖然我當然還是把香菜苗給拿掉….)
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水梨 龍鬚 鹹豬肉
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不知道第幾杯蹦出了清酒
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胭脂蝦 淡菜 河粉
這道菜發想自泰式酸辣河粉
(到底要放多少香菜苗,嘖嘖…)
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冰涼酸甜香辣的調味我很喜歡
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我已經不想管隔壁喝什麼了 *淚奔*
聽她們喔喔叫很好喝
繼續默默喝我的氣泡水….
我想我應該是本日喝最多氣泡水的人了!
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本日的侍酒師
人人誇他酒搭配得很好
四杯酒和七杯酒又不一樣
四杯酒並不是七杯酒少三杯
主菜牛肉和主菜羊肉搭配也各自不同
只能說他非常用心在選佐餐酒
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鮑魚 煎餃 花雕
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秋姑 叻沙 南瓜
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叻沙mix南瓜的湯汁滋味也太好了吧!
我差點把盤子也舔乾淨
可惜這裡沒給麵包
不然我會用麵包把盤子擦得乾乾淨淨 XD
秋姑魚最近常吃到
是細緻沒有腥味的魚
煎得香香的很不錯!
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松露 鴨肝 車輪餅
這個感覺是鎮店之寶吼?
幾乎每個人來都會po上這一張
熟客1說車輪餅變小了
(不可能,模子一樣沒變過)
熟客2說裡面顆粒不夠大
(什麼顆粒?菜鳥我不知道~)

印有T+T字樣的車輪餅裡
包的是法式蘑菇泥和肝醬
可能個人沒有特別喜歡松露
稠稠的泥和肝的內臟味我也沒有喜愛
這款反而覺得很普通
還是說我原本太過期待?
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和牛 山藥 牛舌 (+600)
A5和牛沒有很油膩,出乎我意料之外
原本我對和牛很沒有興趣的
不過T+T這天的和牛我可以
同行友人雖然大讚牛舌入口即化
但我並沒有喜歡這麼軟的肉啊啊啊….
我還是喜歡帶點彈牙口感的牛舌…
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羔羊 茄子 味噌
不怎敢吃羊肉的我
這天點了一個羔羊
特地問過是紐西蘭小羔羊才點的
果然我是敢吃尖端的部分
靠近骨頭的地方還是有羊味
不過我覺得他的羊排就也還好
反而主菜比較沒有驚喜
( 我的盤子被丟了一片和牛 XD )
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味噌茄子上堆疊的也是羊肉
因為口味很重所以我敢吃
有點肉乾的感覺,鹹甜鹹甜
搭配茄子,這個配菜做得挺好!
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腰果 泰國米 鳳梨
雖然同行友人說
這道比較普通
猜得出就是鳳梨炒飯沒有驚喜
不過我覺得風味很好欸!
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拍完照拿回去分菜
得到一小碗鳳梨炒飯
吃得我津津有味
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芒果 椰奶 檸檬葉
芒果果凍、椰奶果凍佐椰奶冰淇淋
南洋風味的甜點
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千層 紅茶 清酒
這個容器超特別
我們忍不住研究了起來

蓋子上黏著的千層吃掉之後
再把紅茶杏仁奶蓋喝掉
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最後揭開蓋子
裏頭有馬茲卡彭起司和清酒做的甜點
雖然我不是愛吃甜點的人
但這天的甜點確實有驚喜
可能容器給我的驚喜也很加分 XD
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餐後選擇一杯拿鐵,飽了!
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我們這桌的結帳金額
在我沒喝酒的狀況下
餐費是 2280+80(水資)
再一成服務費
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T+T 比我想像中的優秀
因為光從菜單上根本看不出所以然
只看到一堆我不喜歡的食材

但是T+T端出來的食物
和平常既定印象的食材不同
會有許多巧妙的變化
這點挺令人佩服的
除了主菜和車輪餅比較普通
其他都覺得很好…

聽說豬肉很厲害,這天為什麼不讓我換豬肉…
我覺得主廚也很勇敢
台灣人很多不敢吃羊、更多人不吃牛
偏偏主菜就挑牛或羊
不吃牛也不吃羊會得到什麼呢?
T+T的答案是:蔬菜盤
所以我才會硬著頭皮點羔羊啊!
這應該是我人生中第一次點羊肉….

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