零六八原味海鮮餐廳,澎湖手路菜的天花板,老饕內行人必吃

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零六八原味海鮮餐廳
絕對是這趟澎湖行最令我們難忘的美食!

說到澎湖美食
不外乎就是新鮮、高價頂級的海鮮
但講到海鮮就是直球對決
只要食材好、夠新鮮就贏了90%
那麼廚藝呢?

澎湖就有這麼一家零六八原味海鮮餐廳
不以昂貴的食材為主要訴求
而是老闆夫妻的手路菜著稱
道道餐點令人驚艷
連郭台銘都包專機前來
柯文哲也來過
來米其林三星主廚都來請教過這對夫妻!
這麼厲害的餐廳,不來可惜啊!
零六八原味海鮮餐廳,澎湖手路菜的天花板,老饕內行人必吃

 

零六八原味海鮮餐廳
營業電話: 06 992 1068
營業地址: 885澎湖縣湖西鄉湖西村75-6號
營業時間: 11:00–14:00 (週二、週三公休)

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聽朋友說
還有人特地搭飛機來中午吃祥爸的菜
晚上吃一頓海鮮大餐再走
一天來回,現在是當澎湖一日生活圈嗎?
一開始我還覺得太唬爛
但是吃過零六八原味海鮮餐廳之後
我就信了!

 

關於零六八原味海鮮餐廳
有太多傳奇性的故事
各位可以上網搜尋
這裡就不多做贅述
是什麼樣的好手藝
連米其林三星的主廚都來虛心討教?
祥爸和許太太又是何許人也?
網路上故事多著去了…

 

好的,其實零六八原味海鮮餐廳不在馬公市區
而是遠在湖西鄉
從馬公市區開車過去也要20、30分鐘
位置在巷弄內,並不好找
忍不住腦海裡浮現出:
山不在高,有龍則靈!
遠在澎湖的小偏鄉的小巷弄內
也會被老饕們挖出來!

大約看到這個牌子
零六八原味海鮮餐廳就在對面
零六八原味海鮮餐廳,澎湖手路菜的天花板,老饕內行人必吃

藏得很好吼?
但是老饕就是有本事把它給挖出來
零六八原味海鮮餐廳,澎湖手路菜的天花板,老饕內行人必吃

零六八原味海鮮餐廳 / 068小吃部採預約制
沒訂位吃不到
而且只營業中午時段,晚上不營業
祥爸 / 卿姐做菜只做給懂他們的菜的人吃
那些想吃龍蝦鮑魚、海膽戰車的朋友
請去一般的海鮮餐廳就可以
這裡沒有大家既定印象中的彭湃大海鮮
零六八原味海鮮餐廳,澎湖手路菜的天花板,老饕內行人必吃

一桌八人起
但我們五個人無倫如何都想吃到
軟硬兼施、想盡辦法
託在地朋友幫我們訂到
朋友甚至跟祥爸說:這五個女的很可怕,八人份可以吃得完
喂!有人這樣說自己朋友的嗎? ><

總之最後湊到六個人
厚臉皮的就來到零六八了!
行前我就非常期待
聽說祥爸夫婦很有個性
心裡也是有點忐忑不安
零六八原味海鮮餐廳,澎湖手路菜的天花板,老饕內行人必吃

老闆推薦菜餚
不過本日來吃的是無菜單料理
一桌 $5000,一般是8-10人用餐
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用餐還得到一瓶清爽回甘的冰茶
零六八原味海鮮餐廳,澎湖手路菜的天花板,老饕內行人必吃

進門的時候感覺祥爸夫婦很可怕
兩個人的臉都好嚴肅
但聊開了之後發現他們兩個人都好好

看到我們每一道都讚嘆不已
吃了以後喔喔叫個不停
根本是毫不客氣用搶的方式清盤
樂得兩老笑得合不攏嘴
有什麼比用心做的菜被秒殺更開心的呢?
嗯,還好我們很會吃
逗得祥爸夫婦開心極了!(是這麼說嗎?)

菜圃炒土魠魚
在北台灣實在很少機會吃到新鮮土魠魚
這兒的土魠魚新鮮嫩口
加上恰到好處的菜圃鹹香
第一口就令我們驚豔
澎湖的土魠魚,硬是要得啊!
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三干米粉
蝦仁乾、小魚乾、小管乾
這道就是讓三星主廚特地前來學習的吼!
聽說是卿姐炒的

一端上來我們就開始浮誇的鬼吼鬼叫
上菜的卿姐忍不住笑了
這香氣,太誇張了!好迷人啊~
零六八原味海鮮餐廳,澎湖手路菜的天花板,老饕內行人必吃

 

可惜台灣食材取得不易
不然台北的星餐廳裡就出會出現這道炒米粉啦 XD
三種不同的海鮮迸發出來的香氣
是一般炒米粉吃不到的
老實說,我不怎麼喜歡吃炒米粉
但是卿姐的炒米粉我很可以
整盤叫我吃光我都可以!超、好、吃!
滿滿的海鮮味兒
半夜寫文的我狂嚥口水啊!好想吃….
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蝦仁乾、小魚乾、小管乾
三乾炒出來的美味真是不得了
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狗母魚丸+澎湖野生蛤蜊湯
狗母魚丸爽脆可口
加上澎湖的野生蛤蜊
整鍋湯是鮮美甘甜無比
最後我們連湯都乾了,真的很會吃…
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炒小管一夜干
炒小管沒啥了不起
炒小管一夜干就厲害了
小管的鮮味完整的被鎖住
這盤噴香迷人,鮮味濃郁
吸收了小管一夜干鮮味的芹菜
都顯得特別好吃!
零六八原味海鮮餐廳,澎湖手路菜的天花板,老饕內行人必吃

五花肉炒花生
這盤出來我們又開始暴動了
這香氣也太驚人了吧,是什麼玩意兒?
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五個人吃十人份,哪敢想要白飯?
但是這道五花肉讓我們投降了
大喊著要吃白飯啦!
然後,祥爸廚房裡的白飯就被我們吃光了 XD

雖然是肥滋滋的五花肉
但經過大火炒過整個不油不膩
鹹酸甜香辣,五味俱全
連極度怕肥肉、怕油的我
都忍不住把盤底的豬油和醬汁攪進飯裡
心裡想著,這味道真是不得了
一滴都不可以浪費吼!

旁邊的熟客朋友默默說:
XX每次來,就算肉吃完也要把醬汁打包帶走
回家拌飯跟本一級棒!

是的,這盤肉的調味讓我們嘖嘖稱奇
連不吃肥肉的我都吃了
連從來不把豬油攪進飯裡吃的我也吃了
到底是什麼樣神奇的美味?
只能請各位到零六八體驗
這盤五花肉的美味
言語形容不出萬分之一
零六八原味海鮮餐廳,澎湖手路菜的天花板,老饕內行人必吃

麻油、紅糖,龍尖魚
這道魚奇也妙也
居然是用麻油和紅糖調味
卿姐說,這是澎湖女人坐月子吃的哦!

龍尖魚在澎湖人的餐桌上時常出現
肉質細嫩又帶有彈性
澎湖人說,須知人外有人、魚外有魚 (咦?)
總之,龍尖魚是對海鮮挑剔的澎湖人的愛!
然後我就把乾煸的薑絲給吃光光了
充滿麻油和紅糖的香氣,好像零嘴哦(毆)
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龍膽石斑苦瓜
端上來一整盤苦瓜我還愣了一下
雖然我是很喜歡吃苦瓜啦 XD
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原來裡面有龍膽石斑呀!
其實這道菜上面的苦瓜也是無敵好吃
苦甘苦甘的,清脆爽口
大概有一半是我吃掉的 XD
然後沒有骨頭的龍膽石斑我也很可以啊~
我最喜歡龍膽石斑的肉了
大塊又沒刺,有彈性又不會柴
邊邊的魚皮還充滿膠質
馬西叟油,喔依西捏!
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這魚我大概也貢獻了一半吧 XD
這道菜我也非常非常喜歡的
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扁魚干炒紫菜
我的違禁品來了
一般這類型的東西我只會淺嚐一口
畢竟醫生交代這種東西少吃
可是!這盤紫菜真是不得了
從小愛紫菜、吃過的紫菜無數盤
從來沒吃過口感這麼好、這麼清脆可口的紫菜!
炒上扁魚,讓紫菜多了一個魚的鮮味兒
我一面喔喔鬼叫,筷子沒停過的一直伸過去
吃個沒完沒了,這盤我太喜歡了!


旁邊在地人說,這紫菜很貴的啦,是高級紫菜
要說我很識貨嗎?這盤真是讓我回味不已啊…

我知道手機前的各位一定會想
誇張啦,不過就是紫菜能有多好吃
妳是收了多少錢才說得出這種鬼話?
妳這是寫業配文吧?
NONONONOOOO….
零六八訂都訂不到
不需要業配吼!

請各位自己去吃看看
保證您也會有一樣的感受!
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炒小卷
澎湖的經食材就是小捲
小捲鬚炒得香噴噴
小捲身體好Q好彈
好卡牙縫 XD

每一口小捲都是香噴噴
真不知道到底如何辦到
這小捲的味道可以如此濃郁鮮美?
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看到我們五個女人居然輕鬆吃完一整桌
還游刃有餘的樣子
卿姐端出一盤花生小魚乾讓我們吃看看
這是祥爸和卿姐每年春夏都會賣的
我們一吃差點集體站起來鼓掌
這個小魚乾真是太鬼扯了
吃起來居然酥脆酥脆,香得不得了
加上花生吃更是好吃
甜甜香香脆脆的
這個要是讓我抱著一整罐看電視
保證轉眼間就消失無蹤!
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我覺得祥爸和卿姐有被我們的食量嚇到
我們這群人是這樣
遇到好吃的東西就會變成大食怪
遇到不夠好吃的東西人人變成小鳥胃
秒殺祥爸和卿姐所有端上來的菜
就是我們對祥爸和卿姐最大的敬意!

飯後水果是甘蔗
其他人牙齒好爛真是沒出息
我啃得津津有味
這盤我大概啃掉了八成 XD
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乾杯乾杯
能吃到祥爸和卿姐的菜
真的是太幸福太幸福了!
是什麼山珍海味都比不上的幸福!
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拜託各位請預約
每天只做中午
公休日請電洽
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到最後我們已經聊得很熟絡
小兔一句無心的想學炒五花肉
祥爸很阿莎力的答應了!
還答應讓小兔學這道菜
於是我們一行人全部衝進廚房裡
祥爸得意的說
看廚房就知道這家菜行不行!
祥爸的廚房雖然不新穎也不豪華
但是乾乾淨淨,一塵不染
一點都不像是剛做過一桌菜的樣子!

總之小兔幸運的學到爆好吃的五花肉
是她今年最棒的生日禮物!
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Peggy嘴巴甜會講話
哄得卿姐開心得不得了
是說180以上的身高
也讓祥爸和卿姐留下深刻的印象
以後訂位、買小魚乾
就靠Peggy了啦~~~
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這群女人吃掉一整桌菜之後
又吃了一盤祥爸教學版的五花肉
因為廚房裡沒飯了
所以我們得到白粥繼續吃 XDD
(祥爸+卿姐:這群女人食量好可怕…被妳們吃倒了!)

本來想說白粥跟這個怎麼會搭?
吃上一口不得了
馬上把醬汁和豬油通通攪進粥裡面
要知道我吃東西是從來不會攪拌在一起的
這道五花肉的醬汁,一定要攪吼!
然後五個女人又一人嗑掉一碗白粥
自己都覺得自己好恐怖 XDDD
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誰能想得到
這趟澎湖之旅
最讓我們回味無窮的
不是什麼龍蝦鮑魚
而是祥爸和卿姐的手路菜啊!

看得到這邊文章是各位的福份
專程去澎湖吃都很可以!
趕快訂好零六八、訂好機票衝了吧 XD

 

 

 

 

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