台南佳里的金葡萄蛋黃酥
已經N個人推薦過我了
7月份在防疫旅館閒閒沒事做
忽然想起它來
就下單了一盒來吃看看！XD
金葡萄蛋黃酥-總店
營業電話：0983 625 423
營業地址：台南市佳里區興化里佳里興458號
營業時間：08:00–18:00 (週三、週四公休)
官方網站：https://www.yolk-crisp.com.tw/
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被朋友提醒我才發現
一盒運費250真的很貴！
記得多約幾個人一起買
有人可以share運費比較划算 XD
還好12顆595應該算便宜…
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以下文字節錄自粉絲團
訂購方法
早上8點至晚上8點
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當初下單的時候可以買四種綜合
中秋禮盒好像沒有這樣的組合
總之以官方網站公布為主哦！
翹屁股的兔兔禮盒超可愛
製造日期、保存期限和口味
都在盒蓋上
其實我根本看不懂
什麼是甜鹹棗麻
應該是給工作人員看的吧 (毆)
總之我就是買四種口味混合
烏豆沙、綠豆沙肉脯
烏豆沙麻糬蛋黃酥
和棗泥蛋黃酥
猜測
甜= 烏豆沙
鹹= 綠豆沙肉脯
棗= 棗泥蛋黃酥
麻= 烏豆沙麻糬蛋黃酥
應該是這樣沒錯吧？
沒錯吧？沒錯吧？
從台南運送到台北
皮果然不會太好看…
一打開蓋子，哇賽~禿頭啦！ XD
大概從這裡就不難猜測
金葡萄屬於皮非常非常酥脆那種
我說是酥油加很多的那種
做烘焙的朋友說皮應該用低筋麵粉
一種口味三顆
一盒有四種口味，很棒！
從外表可以推店內容物
白芝麻是 綠豆沙肉脯
什麼都沒有的是 棗泥蛋黃酥
黑芝麻是 烏豆沙蛋黃酥
南瓜子是 烏豆沙麻糬蛋黃酥
斷面秀開始！
因為金葡萄的餅皮屬於比較酥脆的蛋黃酥
切下去之後皮就掉光光
大家吃一輪之後盤子裡剩下超多酥皮
堆起來像一座小山超好笑
因為不太美觀，我們就沒拍啦！
從斷面就看得出來餅皮乾乾脆脆
內餡也是
猜測裡面豬油放得少，所以沒有很滑順
轉個念頭想，感覺比較健康(咦？)
甜度也不是很甜，有改良過的感覺
左：綠豆沙肉脯
右：棗泥蛋黃酥
綠豆沙是最不甜的一款
應該是有加肉脯的關係
同時也是吃起來比較乾口的一款
棗泥相較濕潤一些
不過這天試吃大隊有10多人
我發現大部份人不喜歡棗泥這種口味
左： 烏豆沙蛋黃酥
右： 烏豆沙麻糬蛋黃酥
是說芝麻和南瓜子已經掉得差不多
宅配大哥也溫柔一點嘛 XD
雖然我在官方粉絲團看到
有人嫌內餡太甜了
其實我滿驚訝的
因為這吃起來跟本是健康版本
內餡不甜也不油吼！
我還嫌略乾了點耶~
店家真是難為，怎麼做都有人嫌XD
我覺得金葡萄的內餡已經算是甜度較低
油脂含量也比較少了
以至於吃起來不夠滑順，比較乾口
吃金葡萄的蛋黃酥就一定要配茶了！
因為外皮又脆又酥，比較乾口
內餡也比較不油不甜
一定要配個茶才會好吃~
喜歡麻糬的朋友
也有多了麻糬的蛋黃酥
吃起來更不甜膩哦~
還多了QQ的口感！
以不到50元來說
金葡萄是還不錯
不過我個人更喜歡中部系列的耶~
不知道各位吃過金葡萄嗎？
感覺如何啊？
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