子卣 ( 一ㄡˇ )Dessert蛋黃酥,來自台南、預約困難的隱藏版蛋黃酥!

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感恩讚嘆好朋友靜君的分享
我得到了一盒據說很難買的子卣蛋黃酥!
子卣 ( 一ㄡˇ )蛋黃酥來自台南
一般台南人說到蛋黃酥,大多是金葡萄
但這幾年子卣蛋黃酥呼聲也很高
我已經看到不只一個朋友推薦了!
沒想到今年也能吃到子卣的蛋黃酥
真是心存感謝啊…..
子卣 ( 一ㄡˇ )Dessert蛋黃酥,來自台南、預約困難的隱藏版蛋黃酥!

 

子卣Dessert
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來來,上個國語課~
「卣」這個字,一般人應該有看沒有懂
教育百科 | 教育雲線上字典表示
「卣」這個字讀「一ㄡˇ」
古代盛酒的器具
粗口、大肚、頂上有蓋和提梁。
( 資料來源:教育百科)


google給的圖片長這樣
子卣 ( 一ㄡˇ )Dessert蛋黃酥,來自台南、預約困難的隱藏版蛋黃酥!

 

好的回到正題
子卣蛋黃酥的盒子也太可愛了吧!
雖然不知道為什麼是老虎吃蛋黃酥
但是看起來確實俏皮逗趣,相當吸睛
只能推斷老闆喜歡老虎,或是屬虎(毆)

上網查了一下
今年的售價是一盒6入470元附提袋
而子卣是由在飯店工作數十年的甜點師所經營
近年感覺也是有聲有色的呢!
子卣 ( 一ㄡˇ )Dessert蛋黃酥,來自台南、預約困難的隱藏版蛋黃酥!

 

來,複習一下注音
是子卣(一ㄡˇ)Dessert蛋黃酥哦!
子卣 ( 一ㄡˇ )Dessert蛋黃酥,來自台南、預約困難的隱藏版蛋黃酥!

一盒六顆包裝
每三顆用真空杯裝仔細包覆
朋友用宅配寄來
收到的時候幾乎是完好無缺
子卣 ( 一ㄡˇ )Dessert蛋黃酥,來自台南、預約困難的隱藏版蛋黃酥!

一打開就聞得到奶油濃郁的香氣
拿在手裡感覺沉甸甸的,份量十足
子卣 ( 一ㄡˇ )Dessert蛋黃酥,來自台南、預約困難的隱藏版蛋黃酥!

蛋黃酥上粗粒的海鹽吸引了我的目光
個人覺得他有畫龍點睛之妙
享用餅皮和內餡之際
忽然咬到海鹽也是一種驚喜
不過今晚一起試的朋友也有人不喜歡
覺得海鹽太過衝突,和蛋黃酥不融合

關於海研,喜好就很個人了
我是偏向喜歡的那邊
子卣 ( 一ㄡˇ )Dessert蛋黃酥,來自台南、預約困難的隱藏版蛋黃酥!

餅皮切下去不會破碎散開
細膩優雅的一層層堆疊
個人覺得餅皮是做得相當優秀
搭配著不甜膩的紅豆內餡和鬆香的蛋黃
果然是很優秀的蛋黃酥
難怪近年來很難搶!
子卣 ( 一ㄡˇ )Dessert蛋黃酥,來自台南、預約困難的隱藏版蛋黃酥!

硬要挑缺點的話
就是蛋黃的比例小了點吧!
畢竟我前幾天才剛吃了兩家大蛋黃 (法朋、陳耀訓)
蛋黃酥的靈魂是蛋黃
我喜歡蛋黃更大一點!
子卣 ( 一ㄡˇ )Dessert蛋黃酥,來自台南、預約困難的隱藏版蛋黃酥!

保存期限,各位參考了
子卣 ( 一ㄡˇ )Dessert蛋黃酥,來自台南、預約困難的隱藏版蛋黃酥!

 

感謝朋友的分享
我們今天才吃得到隱藏版的子卣蛋黃酥
其實查到價格的時候我有點驚訝
這一顆要接近80元耶!

畢竟我剛買過台南蛋黃酥名店金葡萄
一顆好像才40幾塊(雖然不合口味)

但是我是肯定子卣的
吃得出食材的用心
吃得出和傳統蛋黃酥的差別
是細心、用心又可口的蛋黃酥呢!

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