欣欣餐廳,台南三大台菜餐廳 @2022米其林推薦

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在台南的臺菜餐廳之中
欣欣餐廳與 阿霞飯店阿美飯店
並稱府城三大臺菜餐廳
阿美、阿霞都吃過了
接下來當然是要來試試看欣欣餐廳囉!
欣欣餐廳今年(2022)同時也入選米其林推薦
肯定是要來踩點看看的!
欣欣餐廳,台南三大台菜餐廳 @2022米其林推薦

 

欣欣餐廳(阿塗師)
營業電話:06 222 2509
營業地址:台南市中西區民族路二段245號
營業時間:11:00–14:00, 17:30–21:00

 

 

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欣欣餐廳已經開了50年
掌杓的阿塗師也是府城最年長的廚師
目前已經75歲啦!
阿塗師自嘲他是歹命人
店不能倒,他還有好多工作要做!
相較於早已經交棒給二代的 阿霞飯店阿美飯店
阿塗師確實比較歹命 XD

據說多年來
紅底白字的招牌沒有改變過
欣欣餐廳,台南三大台菜餐廳 @2022米其林推薦

一進門就看到擺放涼菜拚盤的櫃子
這也是我們每次到台南來吃台菜餐廳必點的
算是台南特色啦,台北比較少見!
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真的是老台菜餐廳哦!
裝潢非常古早味
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好久沒有看到餐巾紙被塞進杯子裡了
好懷念,小時候辦桌才會看到 XD
欣欣餐廳,台南三大台菜餐廳 @2022米其林推薦

都還沒點菜呢
一人先送上一碟醬料和芥末
這也是台南人的熱情嗎?(毆
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古早味爆炒豬肝
來之前上網做過功課
炒豬肝應該是必點項目!
所以不假思索的就點了爆炒豬肝
黑嚕嚕的外觀嚇了我們一跳
一開始還以為是燒焦
但吃起來卻沒有燒焦的味道
依然是香甜嫩口,實在好吃!

服務人員聽到我們碎碎念
特地前來解釋
這些黑黑的是五香粉炒的時候偶爾會這樣
不是臭火搭啦 XD
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魷魚螺肉蒜
魷魚螺肉蒜是北部餐廳比較少出現的湯
自從我第一次喝過之後就愛上
看到魷魚螺肉蒜就想點 XD

提到這鍋湯還真是大爆笑!
我們在撈料拍照的時候
雖然是料好實在
卻一直找不到螺肉
我還說:螺肉沉在底下啦,吃到最後才會出現!
欣欣餐廳,台南三大台菜餐廳 @2022米其林推薦


此時廚房裡的年輕師傅跑出來
手拿一罐螺肉直接倒進來
說剛剛忘記放了啦!
欸~~ XDDD  這是不是太搞笑了點?
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我個人是很喜歡這鍋魷魚螺肉蒜
清甜好喝,要不是吃太飽….
我怎麼會只喝三碗呢!

涼拌菜
我們請店家隨便配一點
因為四個人也吃不多
除了豬肺之外都可以這樣~
結果這盤真是深得我心啊!
我怎麼覺得欣欣的涼菜比阿美阿霞還好吃呢? XD
一般我不太敢吃紅紅的粉腸的
但欣欣的粉腸很可以啊!

豬心和生腸也非常好吃
更不用說到涼筍啦!

這盤裡面唯一我不愛的是蟳糕
因為吃不出所以然而且有肥肉
不過這是非戰之罪
我從來不喜歡吃蟳糕玩意兒 XD
欣欣餐廳,台南三大台菜餐廳 @2022米其林推薦

紅蟳米糕
欣欣餐廳的紅蟳米糕還行啦!
但是米不夠Q、黏,有點鬆軟
目前台南最喜歡的紅蟳米糕在 阿霞飯店
不過阿霞價格也貴很多就是 XD
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古早味南靖雞
這道我聽也沒聽過
孤陋寡聞啊我!
上網一查才發現
這道可是快要失傳的名菜

南靖雞作法做法非常耗時
據說至少要8-10個小時的時間
全雞需經過醃、泡、炸、滷、蒸等步驟
是台灣早期達官貴人才能吃得到的豪華酒家菜呀!

筷子輕輕一挾就會骨肉分離
吃起來毫不費勁
酸甜酸甜的,口味相當特殊
欣欣餐廳,台南三大台菜餐廳 @2022米其林推薦

四個人果然吃不了幾道
打包了一大堆
嗯,誰叫我們都點大菜? XD

最後一盤西瓜
也是台南台菜常見的飯後水果
欣欣餐廳,台南三大台菜餐廳 @2022米其林推薦

本日四人結帳金額  $2,760
打包了超過一半的湯、米糕和雞
帶回去又可以繼續餵食好幾個人
也算是經濟實惠啦 XDD
欣欣餐廳,台南三大台菜餐廳 @2022米其林推薦

 

好的,台南三大台菜終於插旗完畢!
同時也吃到75歲阿塗師的手藝
感覺圓滿了 (?)

 

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