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第一次吃到文火處方是4月
好不容易逮到機會找人陪我吃平日午餐
果然文火處方沒有讓我們失望
我吃了第一次之後就心心念念去第二次
想把菜單裡的食物蒐集完畢(癡人說夢)
後來發現不僅有日常菜單
還有預約菜單，加上預約困難
想把店裡的食物都吃過一輪，還真不簡單😂
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文火處方營業資訊
文｜火｜處｜方 料理所 An kitchen
營業電話： (02) 2706 0662
營業地址： 106台北市大安區敦化南路二段11巷31號1樓
營業時間： 11:30 – 14:30、17:30–20:30 (六日公休)
（敬請提前預約享受更為完整的用餐體驗）
訂位網址：inline
文火處方位於捷運信義安和站附近
距離敦化南路很近
大眾交通工具非常方便
文火處方環境
文火處方在巷弄內
店面真的很小，位子也很少
每天開放馬上被訂滿也不意外
加上外面2個位子(真的有人會坐嗎？)
應該也是10-12個位子左右
開放式的廚房
看得到做菜的過程
我們一行四人就幾乎佔滿了吧台的位置
文火處方菜單 (2023.8.15)
日常菜單只要到現場點就可以
如果想吃預訂菜單
必須在訂位的時候一併圈選
我也是後來菜發現有預訂菜單
然後再也訂不到位子了 XD
2023/4/19 初訪
4/19的菜單
隨餐提供醃漬小菜
端上白飯就知道有水準！
香氣撲鼻，白飯口感Q彈
是好吃的米飯
連不愛吃飯的我都整碗吃光！
歐陸紅酒軟燉牛頰 $250
我就是得了一種看到牛頰就要點的病
這款當然是我點的囉~
燉得超軟超嫩的牛頰肉是我的心頭好
搭配炸的脆脆甜甜的洋蔥和綿密細膩的馬鈴薯泥
果然是美味無比，白飯小偷
是說，我更想用麵包把盤子擦得乾乾淨淨啊~
油封脆皮雞腿 $240
還有油封雞腿這回事？
我只吃過油封鴨腿
這款是前同事點的
我也是跟著偷吃了一塊
果真是雞皮又香又脆，頗有水準
雞腿有搭配時蔬哦~
炙烤香草松阪豬 $280
要不是有牛頰
我這個豬肉控肯定點松阪豬的啦！
脆口彈牙的松阪豬我果然也很愛
不管是火侯或調味都是一百分
險些把同事盤子裡的肉都搶來吃
這張是趁另外一位還沒來的時候拍的
現代的手機真強大
拍出來沒一個像本人 XD
因為接下來還有續攤
我們這裡吃完就快速閃人
沒有多點一些食物我覺得很可惜
不過因為文火處方空間滿小的
感覺也不宜久留就是
所以我一直很遺憾
想要再訪多吃一點祺他不同品項的食物
就開始抽空就看有沒有位子
想要再去吃一次
2023.8.2 再訪
好不容易訂到8/2的文火處方
晴天霹靂的發現隔兩天要健康檢查
必須低渣飲食根本不能吃！
默默的把位子讓出去給姊姊和他娘
就由姊姊去幫我吃啦，哭哭~
這天訂到的是晚上17:00的位子
欸，有手撕豬肉
姊姊居然沒點
要是我去肯定點的啊，好想吃！
姊姊跟他娘吃得還挺不少啊
我記得四月份一個人才200多XD
百香果氣泡飲 $100
莓果氣泡飲 $120
夏天喝酸甜的氣泡飲清涼消暑
開胃醃漬小菜
時蔬食蔬 $80
追加的烤時蔬
以及蒜烤小馬鈴薯 $80
可可風味燴牛舌 $360
牛舌也是上次我猶豫過想點的
這次交給姊姊吃
姊姊說牛舌是紅酒醬汁mix巧克力粉
鹹中帶點苦甜苦甜
口味較重，還頗下飯
薯泥細膩可口，非常滑順
牛舌是偏軟嫩的口感
老人家也可以輕鬆吃的
白酒慢燉香蘋豬軟骨 $200
我問姊姊吃起來如何？
姊姊說，想精緻一點的控肉
我：？？ 欸，跟我想像中的不一樣 @@
被姊姊一說，看起來還真的有點像控肉
我以為會是很多軟骨、很可以用力咬的那種
看來是我多想了 XD
對文火處方的評論
沒想到我好不容易訂到第二次的位子
結果居然不能去吃
真是空虛寂寞覺得冷啊！
是說，文火處方這品質這價位
在臺北市打著燈籠也找不到了
但我很納悶啊，怎麼算都賺不了錢
莫非二位是做興趣的嗎？ XD
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